(1)不能耍酒瘋
極個別的人，在飲酒時經常“酒不醉人人自醉”，借機生事，裝瘋賣傻，胡言亂語。這一做法，實在令人惡心，也有損於自己的社交形象。
(2)不要酗酒
有的人嗜酒如命，飲酒成癮。這不僅有害身體，而且會誤事，成為成功路上的一個障礙。在任何時候，飲酒都要限量。不要爭強好勝，故作瀟灑，非要“一醉方休”不可。高興時要如此，心情不佳時，更是萬萬不可借酒消愁，存心自殘，需知“借酒消愁愁更愁”。在飲酒之前，應根據以往經驗，對自己的酒量心知肚明。不管碰上何種情況，都不要超水平發揮，在正式的酒宴中，更要注意將其控製在自己平日酒量的一半以下，免得喝酒誤事，貽笑大方。
切記，因為喝酒致病、致死的人已不在少數，可別湊這個熱鬧，真的把生命奉獻給飲酒事業。
(3)不要灌酒
祝酒幹杯，需要兩廂情願，千萬不要強行勸酒。勸酒不是逼酒，客人不幹也不必勉強，否則，盛情一片會因客人的無奈和勉強而變了味，影響宴席的氣氛和以後的交往。
你不可不知的做人道理：
李白鬥酒詩百篇；張旭喝酒後能以發蘸墨，龍飛鳳舞地留下絕世佳作；武鬆在景陽岡喝酒十八碗，才打死了吊睛白額猛虎。諸如此類，不一而足。但是，不可否認的是，除了有特殊天賦的人外，大多數人喝多了酒，在酒精的麻醉作用下，會失去常態。所以，酒宜常喝，借此聯絡感情，卻不可多喝，特別是在生意場上，更要注意不要被別人借此揩油。而在上司麵前，更是萬萬不可喝醉，讓自己醜態百出，影響上司對你的評價。總之，酒本質上是個好東西，就看你怎麼用了。
4.酒桌應酬秘籍
應酬中難免要上酒桌，幾乎所有的人都有過切身體會，酒文化也是一個既古老而又新鮮的話題。現代人在交際應酬的過程中，已經越來越多地發揮了酒的作用。
的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發揮了獨到的作用，所以，探索一下酒桌上的奧妙，有助於你求人交際的成功。
（1）眾歡同樂，切忌私語
大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識麵不同，所以話題盡量不要太偏，避免惟我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生就你倆好的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
（2）分清賓主，把握大局
大多數酒宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
（3）語言得當，詼諧幽默
酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。
（4）勸酒適度，切莫強求
在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。以酒論英雄，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
（5）敬酒有序，主次分明
敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。與不熟悉的人在一起喝酒，要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局麵。
敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求於某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應隻對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很尷尬。
（6）察言觀色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的讚賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
（7）鋒芒漸露，穩坐泰山
酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太衝動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生就這點能耐的想法，使大家不敢低估你的實力。
你不可不知的做人道理：
酒桌上的知識，因不同場合、不同身份而不同，這在書本上是找不到的，隻有在宴會上多留心別人是如何做的，不斷積累。比如對長輩敬酒，要站起，雙手捧杯，祝老人健康、快樂、長壽等。對同輩，是比較隨意的，以碰杯比較常見，講一些友好、祝福之類的話還是合適的。酒桌上的應酬學問很多，需要我們仔細的留心觀察和學習。
5.像魚兒一樣自由穿梭
善於應酬的人在交際場中，當然能遊刃有餘，對陌生的人他也能與之一見如故，在難接觸的人他也能與之融洽相處。這樣的人，大家一般都樂意與他交往，所以，他會成為交際場中的重心。
善於應酬的人絕不肯單和同一個人講話，他們一定能夠周旋於大眾之間，而且和每個人都有相當的接觸，絕不會對某甲特別親熱，而對某乙特別冷淡；有心機的人，絕不會用一個方式，與每個人接觸，他們對每個人，一定各有一種說法，或者追述故事，或者觸景生情，或者談偶發事件，或者談朋友近況，或者談生意經略，或者談國家大事，或者談某種學問，或者談某種藝術，或者談業餘生活，或者談茶經茗道，或者談金石書畫，或者談評劇京腔，或者談稗官野史，或者談本地風光……他們談話的資料，有新有舊，有淺有深，有俗有雅，有遠有近，各隨對方的生活情形而定：對於新人，不講舊話；對於舊人，不說新話；對於淺人，不講深義；對於深人，不說俗論；對於俗人，不講雅事；對於雅人，不說俗情。他們所說的話，都不是自己要說的話，而是對方想聽的話。說話的目的，不在炫耀自己的長處，而在引起對方的熱情。
說多少話，不能隻根據你自己的需要而定，而要配合對方的興趣，說得對方興趣淋漓，便可乘機中止，且要留一點餘味不盡的感覺。說話最忌嘮叨不休，使得對方討厭，所以真正會說話的人，絕不以多話見長，而以句句配合對方興趣為主。
如果大家圍坐一桌，談笑風生，有的人往往好出風頭，搶著說話的機會，表示自己的能言善辯。在交際場所，用這種競勝的方法，給大家的印象未必很好，因為這時所說的話也許因為多言而有缺失，使人可以窺視到你內涵的深淺；不如多聽別人的說話，隨時表示會心的微笑，反而好些。而且對於每個人的說話，都要凝神傾聽，中間不妨用簡潔的語句，表示你的見解，這種說話方法，比競勝方式要高明得多呢!
王君在某次宴會上，很少發言，始終抱著謙恭安靜的態度。席中某位客人，學有深度，反而因此特別注意王君，認為他是全桌中最傑出的人才。事後那位詢問主人，獲得王君的底細，便去和他相交，商討某種學問，結果欣然成知音故人。可見以靜取勝，也是一法。
但是呆板、拘謹、嚴肅、輕挑、鋒利、狂放、粗野、鄙夷、卑怯、傲慢等種種態度在交際應酬中都是要不得的，這些都足以引起對方不快。若自知自己偏於呆板，就要特別活潑些，偏於拘謹，就要特別大方些。交際場好比舞台，你是在扮演一個角色，不能太表露你的真性情，這叫心機，隻有這樣，你才能在交際應酬中像魚兒一樣，自由自在地穿梭。
你不可不知的做人道理：
應酬場上是涉及人情最複雜的地方，你一定要懂人情，善於駕馭人情，該說什麼，該怎麼去說，都要仔細掂量，用心琢磨。
6.人到禮到的應酬技巧
老王是不善客氣的人，又患有高度近視，十步以外，看不清來人的麵貌，對於熟人，隻會聽聲音來辨別他是誰，因此不熟悉的人，往往誤會他是自大成性。老王為補救自己的缺憾，就是給最熟悉的朋友端茶，他也總是加上“請”字，或謝謝你；別人來到麵前，有所陳述或要求，他總是起立，絕不坐在椅子上，有時還稱別人“先生”。
某人是某公司的高層領導，中層主管去見他時，他不但坐著不動，也不屑回人一聲，而且不認真聽下屬的陳述，來人隻好站在旁邊說話。有時碰到他不高興，或認為下屬說的話不對，他竟始終不開口，好像聽而不聞，也始終不看下屬，好像視而不見，下屬落得一場沒趣，隻好悻悻退出。他對高級職員如此，對其他下屬，當然可想而知。就是對待朋友，同樣也是愛理不理的神情，實在令人難受。當他得勢的時候，大家隻敢在背後批評，當麵還是恭維，還是奉承，但心裏都是反對他。他種了這種惡因，後來形勢逆轉，他被領導棄用。一時攻擊他的人非常多，當然可能還有其他重要原因，然而平常待人傲慢，至少是個輔助條件。
人在社會上，要多結人緣少結人怨，而多禮便是一件必要的工具。禮是人為的，是後天的，必須用心去學習，學習使人養成習慣，如此，多禮便能行無所礙了。
多禮似乎有點虛偽，但能影響到人與人之間的感情。所以孔子也說：“不學禮，無以立。”孔子的所謂禮，自不單指禮貌而言，但是禮貌必在其中是可以肯定的。言語行動，音容笑貌，都要注意，文質彬彬，然後君子，禮多人不怪，在對人方麵來說，禮多可足以表示你是位君子呢!
然而多禮還必須誠懇，多禮而不誠懇，可得知其人的虛偽，虛偽反而使人討厭。能誠懇，才能恭敬，才是真的禮貌。“晏平仲善與人交，久而敬之”。晏子所以能夠被“久而敬之”，他必先對人能夠久敬。久而敬之是指雙方麵而言，並且，更須先由每一個人自身開始。
你不可不知的做人道理：
在交際應酬中，我們要多結人緣少結人怨。要想在社會上吃得開，你必須養成人到禮到的習慣。禮多人不怪，是人之常情。
7.最大的底牌
人作為社會中的一員，肯定少不了交際應酬。但交際應酬並不是我們表麵上看到的，僅僅是雙方相互通通話、吃吃飯、喝喝酒而已，它應該包含更深一層的涵義，那就是在交往雙方之間建立一個良好的關係和友誼。而在現實生活中如何進行交際應酬是有許多技巧和經驗可循的，下麵就提供一些適合現代人的交際應酬的技巧，供朋友們參考。
（1）與每個人保持積極聯係
要與關係網絡中的每個人保持積極聯係，惟一的方式就是創造性地運用自己的日程表。記下那些與自己的關係特別重要的人的有紀念意義的日子，比如生日或周年慶祝等。打電話給他們，至少給他們寄張賀卡，讓他們知道你心中想著他們。
（2）組建有力的人際關係核心
選幾個自認為能靠得住的人組成良好、穩固、有力的人際關係的核心。這首選的幾個人可以包括自己的朋友、家庭成員和那些在你職業生涯中彼此聯係緊密的人。他們構成你的影響力內圈，因為他們能讓你發揮所長，而且彼此都希望對方成功。這裏不存在勾心鬥角的威脅，他們不會在背後說你壞話，並且會從心底為你著想。你與他們的相處會愉快而融洽。