2.麵粉（500克）加精鹽和溫水（440克）採勻下劑製皮。
3.挑肉餡放入皮中，包成饅頭式樣，入屜，上旺火蒸5分鍾左右即熟，取出待其自然冷卻。鍋內放植物油，待油燒至8成熱時，將饅頭投入油鍋，待皮呈金黃色後撈出裝盤即成。
紫菜氽草魚
製法
1.活草魚（750克）去鱗、鰓，從背脊處剖開去內髒，斬除頭尾，剔去脊骨粗刺，再將魚肉切成4厘米長、1.7厘米寬、1厘米厚的條，用精鹽、料酒醃漬5分鍾，再用清水洗淨。紫菜用清水浸泡2分鍾，洗去泥沙，撕成小塊。菜心洗淨。
2.炒鍋燒熱後，放熟豬油，再放入菜心煸熟，盛入大湯碗內。
3.炒鍋置旺火上，放入冷水（750克）、魚條、蔥節、薑片、料酒、精鹽，燒開後撇去浮沫，接著去掉蔥、薑，加入熟豬油、味精、紫菜（10克），再燒開，倒入大湯碗內，撒上胡椒粉即成。
晚餐
海蠣粥
製法
1.糯米（500克）洗淨，浸泡30分鍾；鮮海蠣（1000克）洗淨，去掉殼渣。豬五花肉（150克）切薄片。蔥頭（50克）、鮮青蒜（100克）切成斜粒狀。
2.鍋置旺火上，加豬油燒熱，將蔥花煸炒至金黃色，連油出鍋。
3.鍋洗淨，加適量清水燒沸，放進糯米煮沸後，放入海蠣、五花肉，用鐵勺順鍋邊攪邊翻，至米心煮透、輔料斷生時，加入醬油、味精攪勻，盛在盆內。食用時撒上蔥頭、鮮蒜粒、胡椒粉，澆入蔥花油即成。
營養常識牡蠣，又稱蠔，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，且易於消化，是人們良好的食用滋補佳品。據測定，牡蠣的幹肉中含蛋白質達45%~57%，脂肪7%~11%，還含有大量的維生素A，素有“海底牛奶”之美稱。牡蠣肉鮮美可口，是孩子們比較喜愛的食物，但是要提醒孩子注意，牡蠣一定要煮熟後才能食用。因為生牡蠣常帶有某些致病微生物。有些孩子貪圖牡蠣的鮮嫩，吃生牡蠣或是煮半熟時沾醬油等佐料食用，這是會影響孩子健康的。
豆腐幹拌芹菜
製法
1.把豆腐幹（200克）切絲，用開水燙泡一下，撈出控淨水分。芹菜（300克）去葉、去根，洗淨，切段，放入開水中焯一下，急速撈出，用涼水投涼，控淨水分。
2.海米（25克）用開水泡一下，用涼水投涼。把芹菜放在小盆中，加入少許精鹽、味精、白糖拌勻，碼在盤中，把豆腐絲放在芹菜上，海米放在最上邊。
3.適量的醬油、醋、味精、花椒油、薑末放在小碗裏，調好汁，澆在豆腐絲上拌勻即成。
飲食常識一般來說，孩子們普遍不愛吃蔬菜，這是什麼道理呢？據有關科學家研究表明，孩子們不喜歡吃蔬菜，主要是因為孩子們連接舌頭與大腦的神經沒有充分發育，使他們的大腦不能精細地辨別出蔬菜的味道（這當然是與他們愛吃的食物，如肉類、巧克力、餅幹等相比相對來說），吃到嘴內感到無味。據科學家講，女孩子通常要到8歲左右，男孩子要到10~15歲才能獲得與成人一樣的味覺。了解上述可以得出這樣的結論：不管孩子們是什麼原因不喜歡吃蔬菜，不吃蔬菜總是於他們發育成長不利，所以，要盡量在蔬菜的烹調上多動些腦筋，盡量做得更有滋味一些，以增加孩子對蔬菜的食欲。