“難道沒有別的辦法嗎？”武鬆著急地問。
“還能有什麼辦法呢？”張青苦笑著反問。
武鬆想了想，給出了若幹建議。第一，可以把上述兩種方案進行整合，既有底薪，又有獎勵，即：按照每碗牛肉麵的利潤給予獎勵。這樣既可以防止師傅為了追求高收入瘋狂地多放牛肉，也可以防止他為了偷懶而少放牛肉。第二，關鍵的資源一定要掌握在關鍵的人手裏——對於一碗牛肉麵而言，牛肉就是關鍵的資源——可以讓師傅負責拉麵，讓老板娘負責分配牛肉。第三，注意培養雇主與雇員的感情，要跟師傅交朋友，建立起理想的信任關係。
張青苦笑著回答說：“你說的第三點是問題的關鍵。若是真的建立起理想的信任關係，就沒有那麼多的麻煩。至於你說的老板娘，我目前沒有。即便有，無疑也會增加人力成本。更有甚者，她還很有可能與師傅勾搭成奸，致使你所有的苦心設計化為泡影。總而言之，你說了一大堆看似正確卻未必能夠產生實效的廢話。”
武鬆頓時傻了眼。張青遇到的問題，其實是管理學的最大難題。你可以采用各種各樣的管理技術，可是你怎麼能夠管得住人的心？有道是：“上有政策，下有對策。”即使是世界上最先進的管理技術，也往往隻能引發一場新的博弈遊戲。武鬆想起哥哥的炊餅店，開始理解哥哥做生意的苦衷。接著又想起了那位長袖善舞的西門大官人，能把生意做得那麼大，還真不是一件容易的事。
“張兄的麵館既要關張，下一步卻作何打算？”
“我也不知作何打算。”張青感歎著說，“東京是一個令人留戀的好所在。不僅在於它的繁華市井，還在於它的無邊風月。我且留連一些時日，再來想想做點什麼別的營生。”
武鬆沉吟著問道：“張兄既如此留連風月，因何至今不願娶親？若是娶得一位好女人在家，豈不遂了男兒成家立業的心願？”
張青回答說：“武兄有所不知。花要好看樹要高，男要有錢女要騷。對於一個男人而言，女人美就美在一個騷字。若是娶得一位好女人在家，一臉的大義凜然，有何男女樂趣可言？若是娶得一位騷女人在家，樂則樂矣，卻又怕她勾搭別的漢子。不如帶著錢包去勾欄瓦舍，既能享受風騷，又能免去許多麻煩。據說一代名伶李師師，堪稱是風騷的極品，連當朝的皇帝也被她勾了魂去，樂在其中哩！”
武鬆於是又想起了那個風騷的嫂嫂，心裏惹動了許多莫名其妙的麻辣情緒。