三人緩緩靠近,扒開一叢竹子後,發現一隻肥嘟嘟的竹鼠正在啃食竹筍根部。
這竹鼠長得圓滾滾的,一雙黑豆般的眼睛滴溜溜地轉,看到有人來也不害怕。
伍梓銘驚喜地說:“姐,哥,竹鼠肉可好吃了,咱們抓回去吧。”
祁墨川有些猶豫,畢竟這竹鼠看起來憨態可掬。
但第五梓萱想起以前吃過的竹鼠菜肴,咽了咽口水說:“行,試試抓住它。”
於是三人圍堵起來,竹鼠左突右竄,最後還是被祁墨川一把按住,一人抓了幾隻,然後收起來放進空間裏。
挖了一天的竹筍,空間裏都有一大堆了,空間裏用意念就行,三人一人一背竹筍就往家走。
他們帶著竹筍和竹鼠興高采烈地回了家。
到家後,第五梓萱問兩人,“竹鼠你們想怎麼吃?目前有三種吃法。”
一:首先是紅燒竹鼠。將處理幹淨的竹鼠切成小塊,冷水下鍋焯水去腥,撈出瀝幹水分備用。
鍋中熱油,放入薑片、蒜片、幹辣椒煸炒出香味,加入竹鼠塊翻炒至表麵微黃。
接著依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖適量,翻炒均勻讓竹鼠上色。
然後倒入足夠的清水,沒過竹鼠塊,大火燒開後轉小火燉煮約 40 分鍾至 1 小時,直到竹鼠肉變得軟爛入味。
最後開大火收汁,根據個人口味加入適量鹽和雞精調味即可。
二:其次是清燉竹鼠湯。同樣先把竹鼠處理好切塊,與薑片一起放入砂鍋中,加足量清水。先用大火煮沸,撇去浮沫,再轉為小火慢慢燉煮 2-3 個小時左右。期間可以適當攪拌一下,防止粘底。出鍋前撒入少許鹽和蔥花點綴提香。這樣煮出來的竹鼠湯味道鮮美,營養豐富。
三:還有香煎竹鼠。將竹鼠肉用鹽、胡椒粉等調料醃製一段時間,然後平底鍋中倒油燒熱,放入醃好的竹鼠肉塊,用中小火慢慢煎至兩麵金黃酥脆。吃的時候可以搭配一些蘸料,口感外酥裏嫩,非常美味。
晚上,餐桌上多了一道紅燒竹鼠,竹鼠肉緊實有嚼勁,別有一番風味。
第五梓萱在做飯的時候,祁墨川和伍梓銘便剝竹筍的皮,剝完放那一會切下然後用大鍋煮,煮了在泡起來。
皮剝完,飯也好了,一家人圍坐在一起,享受著收獲的美味,笑聲回蕩在屋子裏,這平凡的一天就在美食和歡笑中圓滿落幕。
吃完飯後,伍梓銘去燒火,兩夫妻給大竹筍切成片,然後煮了,就泡水。
三人便回空間去洗澡,外麵輪流洗太麻煩了,挖了一天竹筍想早點睡。
三人出了空間,回屋睡覺。
夫妻倆相擁而眠。
一夜無夢。
半夜祁墨川來給竹筍換了水,第五梓萱早上醒來看著泡好的竹筍,又用水洗一下,晾幹一些,沒水份用來和做泡菜一樣的泡法,做泡菜吃。
看著鍋裏溫熱的青菜粥,端起來吃著,涼拌的海帶絲下飯,還有泡菜,一碗青菜粥下飯,“唔,不錯。”