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其他類型
園藝產品貯藏加工
作者：
盧錫純
唯美同人
25 萬字
連載
《園藝產品貯藏加工》正文
正文 緒論
正文 項目一 產品的采收
正文 項目二 呼吸代謝及呼吸強度測定
正文 項目三 園藝產品低溫傷害觀察
正文 項目四 乙烯吸收劑的製作及效果觀察
正文 項目五 產品的采後處理
正文 項目六 產品包裝與運輸
正文 項目七 果實硬度的測定
正文 項目八 果實的催熟
正文 項目九 通風貯藏庫的構造與使用
正文 項目十 機械冷藏庫的構造與使用
正文 項目十一 氣調貯藏庫的構造與使用
正文 項目一 果菜類貯藏
正文 項目二 白菜類貯藏
正文 項目三 葉菜類貯藏
正文 項目四 根菜類貯藏
正文 項目五 莖菜類貯藏
正文 項目六 花椰菜貯藏
正文 項目七 蒜薹貯藏
正文 項目八 仁果類貯藏
正文 項目九 核果類貯藏
正文 項目十 漿果類貯藏
正文 項目十一 堅果類貯藏
正文 項目十二 柑橘類貯藏
正文 項目十三 花卉的貯藏保鮮
正文 項目一 加工用水及處理
正文 項目二 食品添加劑的應用
正文 項目三 加工原料處理
正文 項目四 園藝產品加工中的護色及效果觀察
正文 項目一 果蔬罐藏
正文 項目二 果蔬糖製
正文 項目三 蔬菜醃製
正文 項目四 果蔬製汁
正文 項目五 果蔬幹製
正文 項目六 果酒釀造
正文 項目七 果蔬速凍
正文 參考文獻