六、商業意識
《齊民要術》作為一部百科全書式的著作，所講述的範圍並不囿於農業，還涉及了和農業聯係緊密的經濟範疇。例如書中曾介紹，楚威王向赫赫大名的商人陶朱公請教致富之術時問：“聽說你一會兒打魚、一會兒販賣，很容易就賺到上千萬的錢，家藏億金用的是什麼辦法呢？”陶朱公回答說：“賺錢謀生的方法很多，湖泊地區，水產養殖是五種辦法中的一種……”威王依計在後苑挖池養魚，當年就得錢三十餘萬。又如在介紹種植蔬菜時，著者建議農民如果離城近，就一定要多種瓜、菜、茄子等，既可以滿足自己的需求，多餘的還可以拿到城裏銷售，獲取利潤。可見，作者編寫此書的目的在於使農民生活富足，國家增加財政和賦稅收入，因此不但介紹了穩產、高產的科學方法，而且也提到了一些致富的經驗。
片段精讀
造神曲並酒第六十四
作三斛曲法：蒸、炒、生，各一斛。炒麥：黃，莫令焦。生麥：擇治甚令精好。種各別磨。磨欲細。磨訖，合和之。
七月取中寅日，使童子著青衣，日未出時，麵向殺地，汲水二十斛。勿令人潑水，水長亦可瀉卻，莫令人用。其和曲之時，麵向殺地和之，令使絕強。團曲之人，皆是童子小兒，亦麵向殺地，有汙穢者不使。不得令人室近。團曲，當日使訖，不得隔宿。屋用草屋，勿使瓦屋，地須淨掃，不得穢惡；勿令濕。畫地為阡陌，周成四巷。作“曲人”，各置巷中，假置“曲王”，王者五人。曲餅隨阡陌比肩相布。
布訖，使主人家一人為主，莫令奴客為主。與“王”酒脯之法：濕“曲王”手中為碗，碗中盛酒、脯、湯餅。主人三遍讀文，各再拜。
其房欲得板戶，密泥塗之，勿令風入。至七日開，當處翻之，還令泥戶。至二七日，聚曲，還令塗戶，莫使風入。至三七日，出之，盛著甕中，塗頭。至四七日，穿孔，繩貫，日中曝，欲得使幹，然後內之。其曲餅，手團二寸半，厚九分。
祝曲文：東方青帝土公、青帝威神，南方赤帝土公、赤帝威神，西方白帝土公、白帝威神，北方黑帝土公、黑帝威神，中央黃帝土公、黃帝威神，某年、月，某日、辰、朝日，敬啟五方五土之神：
主人某甲，謹以七月上辰，造作麥曲數千百餅，阡陌縱橫，以辨疆界，須建立五王，各布封境。酒、脯之薦，以相祈請，願垂神力，勤鑒所領：使蟲類絕蹤，穴蟲潛影；衣色錦布，或蔚或炳。殺熱火焚，以烈以猛；芳越薰椒，味超和鼎。飲利君子，既醉既逞；惠彼小人，亦恭亦靜。敬告再三，格言斯整。神之聽之，福應自冥。人願無違，希從畢永。急急如律令。
祝三遍，各再拜。
妙語擷萃
蓬生麻中，不抉而直。
延伸閱讀
鏈接一：北魏帝國
北魏帝國的君主，是北方遊牧部落鮮卑族拓跋氏，國人多以畜牧業為生，對農業生產不大重視，遊牧生活使得民眾常年過著無法安居樂業的生活。北魏政權建立後，拓跋珪執政伊始，便致力於發展農業生產。天興二年（公元399年），拓跋珪稱帝後，治國方略中便有解散遊牧部落的內容。他親耕籍田，廣興產業，因此北魏經濟日益繁榮。
鏈接二：賈思勰養羊
有一年賈思勰養了二百隻羊，沒想到秋天沒有貯存足夠的飼草，到了冬天，竟凍餓死了不少，後來雖然趕緊又買了不少幹草扔到羊圈裏，但又多半被羊踩爛，羊還是接二連三地死掉，差不多隻剩下一半了，而且樣子都是那樣難看和可憐。這個問題他百思不解，就向有養羊經驗的老農請教，找到了問題的症結。
第二年秋天，賈思勰接受頭一年的教訓，為羊貯存了足夠的飼料，並且想了個辦法，把青幹草堆放在羊圈中間的高地上，用柵欄圍起來，使羊在柵欄周圍能隨意抽草吃。這樣，每隻羊都長得膘肥體壯，新添的羊羔也都歡歡實實的。賈思勰終於取得了養羊的成功經驗，他把這個經驗和以前的教訓一起整理好，生動具體地寫在《齊民要術》裏。
鏈接三：《汜勝之書》
賈思勰在《齊民要術》中更大的一個貢獻，就是保存了西漢的《汜勝之書》和東漢崔寔的《四民月令》。《齊民要術》摘錄了《汜勝之書》中很多關於區種法的文字。
西漢成帝（前32～前8）時，著名的農書《汜勝之書》成書。《汜勝之書》，原名《汜勝之》，著錄在《漢書·藝文誌》中，《隋書·經籍誌》始稱為《汜勝之書》，以後沿用此名。原書約在北宋初期亡佚，現存的《汜勝之書》是從《齊民要術》等一些古書中摘錄的原文輯集而成，約3500字。