蠣肉豆餅
豬瘦肉和牡蠣肉各150克，黃豆100克，大米200克，精鹽、醬油、蔥末和花生油各適量。製法：將大米和黃豆分別洗淨，用清水浸泡2小時，磨成濃漿，加入精鹽調拌均勻；豬瘦肉洗淨紋成末，盛碗內，用蔥末和醬油拌成餡，分成若幹份；牡蠣肉去雜質洗淨，水後放在每份餡料上。炒勺上火，放入花生油，並放入兩把長柄鐵勺，燒至六成熱，取出一把勺，舀入一湯匙米漿倒入勺內，放上一份餡料，再蓋上一湯匙米漿，然後將勺放入油勺炸製。取出第二把鐵勺如法製作，兩把鐵勺輪換炸製，炸時要常用鐵勺翻動，至兩麵呈金黃色，逐塊撈出瀝油即成。特點：外酥內軟，鮮香可口。功效：黃豆是人類植物蛋白質的主要來源，對保持人體健康發揮重要作用。牡蠣肉適宜陰虛煩熱失眠、心神不安者。與大米等製成的餅有健腦益智、補中益氣、滋肝補腎等食療作用。
桃仁麻餅
雞蛋5個，核挑仁150克，黑芝麻50克，鮮牛奶2瓶，麵粉500克，精鹽、熟豬油各適量。製法：芝麻去雜質，淘洗淨；核桃仁在熱水中浸泡約10分鍾，撈出後剝去皮，炒熟研碎；將麵粉倒入盆內，磕入雞蛋，加入核祧仁末、牛奶、芝麻、精鹽和適量水，調成稠漿，待用。炒勺上火，放熟豬油燒熱，使勺壁沾上油，燒熱後舀入1勺麵糊，轉動炒勺使麵糊沾在勺壁上，再用鍋鏟將鍋底的麵糊攤開，一麵煎好翻煎另一麵，熟後即可出勺裝盤。特點：酥軟鹹香。功效：核桃仁是傳統的健腦食品。常食桃仁與芝麻可補腦增智，抗衰延壽。與牛奶、雞蛋製成的餅，除有滋補潤燥、健脾養血、補腎安神、降血脂等作用外，還可健腦增智，消除疲勞。
五仁包
製法麵粉500克，核挑仁25克，花生仁25克，芝麻10克，鬆子仁25克，瓜子仁25克，豬板油丁50克，糖桂花、青紅絲、發酵粉、白糖各適量。1.將麵粉加適量的水及發酵粉和勻，使其發酵；將核桃仁、花生仁、鬆子仁切成小碎塊，與芝麻、瓜子仁、板油丁、糖桂花、青紅絲、白糖拌勻成餡。將餳好的麵團揉勻，搓成長條，做成若幹個麵劑，擀成皮，包入調好的餡，捏成菊花形，上籠用旺火蒸約20分鍾至熟，取出即成。餡心香甜。核桃仁、花生仁、芝麻、鬆子仁、瓜子仁都含有豐富的脂肪，其中主要是不飽和脂肪酸，能降低膽固醇；還含有豐富的蛋白質、8種人體必需的氨基酸。這些都是不可缺少的營養物質。麵粉含有蛋白質、澱粉、脂肪，還含有卵磷脂及3族維生素等，有養心、安神功效。
棗泥包
麵粉250克，棗200克，白糖、堿麵、麵肥各適量，芝麻油15克。1.將麵粉放入盆內，加入麵肥、溫水和成發酵麵團。1.將棗珠淨，放入鍋內加適量水，煮至漲發，撈出，去皮、核出的棗肉放回鍋內繼續煮爛，即為棗泥。炒鍋上火，燒熱，放入芝麻油，倒入棗泥、白糖炒勻，炒至棗泥見稠時，撤火晾涼，即成棗泥餡。4將發好的麵團加堿麵揉勻，搓成長條，揪若幹個麵劑，按扁擀成薄圓片，放入適量棗泥餡，包成包子，碼入屜內，蓋嚴，用旺火沸水蒸約15分鍾即熟。特點：棗香味濃。功效：棗有補養心脾，養血安神作用。麵粉含有膽堿、卵磷脂，可增強記憶力，提高智力。常食能促進腦的良好發育，提高智力。
芝麻糖包
麵粉500克，黑芝麻150克，發酵粉、芝麻油、白糖各適量。製法：芝麻洗淨，放入鍋內，用小火炒香，晾涼，放在案板上，用擀麵杖擀成末；用少許麵粉放入鍋內，小火慢炒，熟後盛在碗內，加入芝麻末、白糖、芝麻油，拌和成餡。麵粉放盆內加發酵粉、溫水和成麵團，用蓋布蓋好，靜置發酵，待麵團發好後揉勻，搓條，下劑，擀皮，包入芝麻餡心。
1將做成的包子上屜，用旺火蒸約15分鍾至熟。特點：香甜鬆軟。功效：芝麻有填補精髓、養血益氣作用，此包是老幼鹹宜的增強記憶、提高智力的食品。
芝麻蓮蓉包
麵粉500克，芝麻100克，蓮子250克，白糖、鮮酵母、食堿、熟豬油各適量。製法：鮮酵母加少許溫水化開後放入麵粉貧內拌忽，擇癡適量水、食用堿和成軟硬適度的麵團，放溫暖處發酵；將芝麻淘洗淨，用小火炒熟，趁熱研碎；將蓮子去皮、心，放入蒸鍋內蒸爛，取出攪成泥。炒鍋內放入熟豬油，燒熱後倒入白糖溶化，隨即加入蓮子泥炒勻，出鍋晾涼後加入芝麻末拌勻，即成包子餡。
將發好的麵團揉勻揉透，搓成長條，揪成若幹個麵劑，擀成薄圓片，放入芝麻蓮子餡包成包子，放蒸籠內蒸熟即成。特點：暄軟甜香。功效：蓮子有補虛損、養心安神、健脾補腎作用。芝麻是常用的滋補健腦食品，所製成的包子，有健腦益智、潤養脾肺、益腎的功效。
奶油開花包
麵粉250克，牛奶100克，白糖適量，豬板油30克，發酵粉適量。製法：將豬板油去薄膜，切成細丁，加入少許白糖拌勻，待用。
將麵粉放入盆內，加入白糖、牛奶拌和均勻，再加入發酵粉，反複揉勻成發酵麵團。1將麵團搓成條，揪若幹個麵劑，按扁後包入糖油丁，捏擾收口，即成生坯；上屜用旺火蒸約15分鍾即熟。特點：香甜適口。功效：此包可為大腦提供豐富蛋白質、脂肪、碳水化物和多種維生素，並能滿足腦活動所需的熱量。此包有健腦作用，適於正處在腦發育階段的幼兒食用。
雞茸蒸餃
麵粉500克，雞肉500克，火腿末50克，熟雞蛋黃末50克，水發香菇末50克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑末、芝麻油各適量。製法：將雞肉洗淨，剁成肉茸，放盆內，加入火腿末、雞蛋黃末、香菇末、料酒、精鹽、味精、蔥花、薑末、芝麻油拌成餡。將麵粉用水和成麵團，揪成小麵劑，擀成餃子皮，包餡成生餃，上籠蒸熟即可。特點：餡味鮮美。功效：雞肉有溫中、益氣、補精、填髓功效。雞蛋黃有養血熄風、滋陰潤燥等功效，富含卵磷脂，可增強記憶力。香菇能補氣強身，健脾益胃，健腦益智。麵粉能安神健腦。幾物相配製成餃子，是很好的健腦益智、抗衰老食品。
鮁魚水餃
餃子粉500克，鮁魚肉300克，豬五花肉100克，嫩韭菜150克，精鹽、味精、芝麻油、熟花生油各適量。製法：韭菜擇洗淨，切成小段；將鮁魚肉和豬五花肉剁成茸，放入盆內，加涼水向同一方向攪拌，邊攪邊加水，待水全部被吸進餡內，再加精鹽、味精、熟花生油繼續向:一個方向攪勻，最後加入芝麻油。
麵粉加入適量水和成麵團，略餳一下，搓條，揪若幹個麵劑，擀成皮，包入魚肉餡，捏緊邊成餃子生坯，煮熟即成。特點：鮮香適口。功效：鮁魚肉富含蛋白質、硒，並含豐富，有提高大腦功能、增強記憶、防止大腦衰老的作用。小麥麵粉含膽堿、卵磷脂、蛋白質、糖類、8族維生素等，有增強記憶、提高智力的作用。