5.1.4 拓展知識
（1）細胞間的物質運輸
1）質外體運輸 質外體運輸是物質在質外體中的運輸。由於質外體中液流的阻力小，所以物質在質外體中的運輸速度較快。但質外體內沒有外圍的保護，運輸物質容易流向體外，同時運輸速率也受外力的影響。
2）共質體運輸 物質在共質體中的運輸稱共質體運輸。與質外體運輸相比，共質體中原生質的黏度大，運輸阻力大，但共質體中的物質有質膜的保護，不易流失到體外。一般而言，細胞間的胞間連絲多，孔徑大，同化物存在的濃度梯度大，有利於共質體的運輸。
3）質外體與共質體之間的運輸 質外體與共質體之間的運輸為物質通過質膜的運輸。它包括三種形式：第一，順濃度梯度的被動轉運。包括自由擴散和通過通道或載體的協助擴散。第二，逆濃度梯度的主動轉運。包括一種物質伴隨另一種物質進出質膜的伴隨運輸。第三，以小囊泡方式進出質膜的膜動轉運。包括內吞、外排和出胞等。
（2）影響和調節同化物運輸的環境因素
植物體內同化物質的運輸和分配受溫度、水分、光照和營養元素等影響。
1）溫度 溫度影響同化物的運輸速率。不同溫度處理植株的試驗表明，低溫抑製同化物運輸，20～30℃時的運輸量最大，溫度再升高，運輸又下降。溫度也影響同化物的分配方向。例如，當土溫高於氣溫時，光合產物向根部運輸的比例大，當氣溫高於土溫時，光合產物向冠部運輸比例大。
晝夜溫差對同化物分配有很大影響。在生理溫度允許的範圍內，晝夜溫差大有利於同化物向籽粒分配，也有利於塊根、塊莖的生長。
2）水分 水既是同化物質的運輸介質，又是光合作用的原料，所以水分不足必定影響同化物的運輸與分配。其原因為：
①水分不足，氣孔關閉，光合速率降低，使得葉肉細胞內可運態蔗糖濃度降低，結果從源葉輸入到韌皮部內的同化物質減少。
②在缺水條件下，篩管內集流運動的速度降低。
3）營養元素 對同化物運輸影響最大的營養元素有氮、磷、鉀和硼。
①氮 供氮必須適量，使C/N比維持在適宜的比例。如氮素過多，導致植物營養生長過於旺盛，光合產物用於生長多，用於莖鞘貯藏較少，進而減少再度向籽粒的分配。然而氮素過低，容易引起功能葉片早衰。
②磷 磷參與同化物的形成，是光合循環不可缺少的重要元素。它以高能磷酸鍵形式貯存和利用能量，廣泛參與植物的代謝，促進光合速度。所以磷有促進同化物質運輸的作用。因此，在作物產量形成後期，適當追施磷肥有利於同化物質向經濟器官內運輸，提高產量。如在棉花開花期噴施磷肥，也能達到減少蕾鈴脫落的目的。
③鉀 對同化物運輸與分配的影響表現在兩個方麵：一是促進碳水化合物的運輸；二是促進運入庫中的蔗糖轉化為澱粉，以利維持韌皮部兩端的壓力勢差。
④硼 硼對同化物的運輸具有明顯的促進作用。一方麵，硼能促進蔗糖的合成，提高可運態蔗糖所占比例；另一方麵，硼能以硼酸的形式與遊離態的糖結合，形成帶負電的複合體，容易透過質膜。因此，在作物灌漿期，葉麵噴施硼肥有利於光合產物輸入籽粒，具有增產效果。
5.1.5 典型案例分析
（1）環剝試驗現象
1）環剝試驗 環剝就是把植物樹幹或枝條上形成層以外的組織，主要是將韌皮部剝去一窄圈。
2）環剝試驗現象 如果環剝較寬，切口上部組織增生，時間一長就會形成愈傷組織，長成瘤狀物。
3）環剝試驗現象原理 環剝後同化物往下運輸的通道被切斷，養分就積累在環剝口以上的部分，促使切口上部愈傷組織長成瘤狀物。
4）環剝試驗的生產意義
①可以促進花芽和果實的生長。例如，蘋果樹在開花前於側枝基部進行環剝，有防止落花落果、增大果實和提高果實含糖量的效果。
②提高果樹高空壓條成活率。荔枝在扡插前采用環剝，切口上部產生瘤狀物後可促進不定根的產生，此時切下進行扡插可大大提高成活率。
5）環剝試驗的危險 在主幹上進行環剝時，如果環剝較寬，當年不能形成愈傷組織，根係就會饑餓至死，這就是所謂的“樹怕剝皮”。
6）環割試驗的證明 環割試驗用事實證明，韌皮部是植物進行長距離地向下運輸同化物的主要途徑。
（2）大蒜瓣內長小蒜，大白菜葉基部長小菜的現象
冬貯大蒜、大白菜到春天時常見到大蒜瓣內長小蒜、大白菜葉基部長小菜的現象。已收獲的大蒜、大白菜在貯藏過程中，其蒜瓣或外葉不斷枯萎，內部有機物不斷分解，轉化出的同化物質和礦質元素再度利用到小蒜和小菜中，這種再度利用是植物體的營養物質在器官間進行再分配、再利用的普遍現象。這說明植物器官在離體後仍能進行同化物的轉運。
（3）“蹲棵”的措施
北方農民在嚴重霜凍來臨之際，為減輕植株莖葉的凍害，把玉米連稈帶穗一同拔起並堆在一起的生產措施為“蹲棵”。由於這種措施大大地減輕植株莖葉的凍害，使莖葉的有機物繼續向籽粒轉移，所以一般可增產5％～10％。水稻、小麥、芝麻、油菜等收獲後堆在一起，並不馬上脫粒，對提高粒重效果同樣比較明顯。
5.1.6 任務實施方法與步驟
（1）完成展示活動的素材收集
（2）小組討論與成果展示、鞏固訓練
學生對照課文，反複思考問題，能講述同化產物運輸形式、途徑、速度和分配規律。結合典型案例，能獨立解釋環割試驗現象，長小蒜、小菜和“蹲棵”的原因。
課後結合課文，將問題解答在作業本上；將分析案例結果記載在作業本上。