2.推薦飲食
神經衰弱患者在飲食療法方麵應特別注意食用下列對腦有營養價值的食物。
富含脂類的食物:如肝、魚類、蛋黃、黃油、大豆、玉米、羊腦、豬腦、芝麻、花生及核桃等。脂類是構成腦組織的重要物質,其含量比身體其他器官都豐富,其中卵磷脂含量最多。服用大量卵磷脂,可使腦細胞膜變柔軟,因而有利於細胞之間的聯係,可增強記憶力,改善腦功能,對神經衰弱有較好的療效。
富含蛋白質的食物:如瘦豬肉、羊肉、牛肉、牛奶、雞、鴨、魚、蛋及豆製品等。腦細胞35%由蛋白質構成,就其腦功能來說,蛋白質是大腦神經細胞興奮和抑製過程的基礎,人的感覺、記憶、語言、運動等無不和腦神經細胞的興奮和抑製有關。
富含糖的食物:如白糖、紅糖、蜂蜜、甘蔗、蘿卜、大米、麵粉、紅薯、大棗、甜菜及水果等。糖類在體內分解為葡萄糖,才能通過血腦屏障,被腦細胞所利用,是腦細胞唯一的能量來源。
富含維生素B族、維生素PP(煙酸與煙酷胺)和維生素E的食物:如酵母、肝、卷心菜及海藻等。
富含維生素C的食物:一般水果及蔬菜中均含有豐富的維生素C,如西紅柿、草莓、獼猴桃。富含微量元素的食物:如動物肝、腎髒與牡蠣、粗糧、豆製品、魚肉、菠菜、大白菜等。美國學者哥斯德曾指出,學習成績優良的學生,在他們頭發中鋅和銅的含量都較高,而碘、鉛和錳的含量卻較低。
(1)桂圓蓮子粥:圓糯米60克,桂圓肉10克、去芯蓮子20克、紅棗6克,冰糖適量。先將蓮子洗淨,紅棗去核,圓糯米洗淨,浸泡在水中。蓮子與圓糯米加600毫升的水,小火煮40分鍾,加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鍾,加冰糖適量,即可食用。百合紅棗粥:百合25克,大棗15枚,粳米50克。三物合煮成粥服用。
(2)百合綠豆粥:百合20克,綠豆25克,粳米50克。先煮綠豆至半熟,放入百合和粳米,再煮成粥。一日三餐均可服用,尤以臨睡前服用最好,因要發揮安神作用,一般在食入30~60分鍾後。若決定臨睡前服用,晚飯不要吃太多,否則會加重消化道負擔。臨睡前服用有助於改善第二天的精神狀況,提高工作效率。
(3)靈芝大麥:靈芝10克,大麥50克。將靈芝剪碎加水,煎煮取汁。大麥磨碎,用靈芝汁煮,加白糖適量。可當做早餐或夜宵食用,每日1次。
(4)豬心棗仁湯:豬心1個,酸棗仁、茯苓各15克,遠誌5克。把豬心切成兩半,洗幹淨,放入淨鍋內,然後把洗幹淨的酸棗仁、茯苓、遠誌一塊放入,加入適量水置火上,用大火燒開後撇去浮沫,移小火燉至豬心熟透後即成。每日1劑,吃心喝湯。具有補血養心、益肝寧神之功用,有益於緩解心肝血虛引起的心悸不寧、失眠多夢、記憶力減退等症狀。
(5)天麻什錦飯:取天麻5克,粳米100克,雞肉25克,竹筍、胡蘿卜各50克,香菇、芋頭各1個,醬油、料酒、白糖適量。將天麻浸泡1小時左右,使其柔軟,然後把雞肉切成碎末,竹筍及洗幹淨的胡蘿卜切成小片;芋頭去皮,同水發香菇洗淨,切成細絲。粳米洗淨入鍋中,放入白糖等調味品,用小火煮成稠飯狀,每日1次,當午飯或晚飯食用,有健腦強身、鎮靜安眠的功效,有助於改善頭暈眼花、失眠多夢、神誌健忘等症狀。