正文 第17章 皮膚美容藥膳(1 / 3)

一、養顏美容藥膳

茯苓餅

[配方]茯苓50g,麵粉250g,鹽2g,味精2g,素油50g。

[製法]①將茯苓研成細粉,過篩;然後將茯苓粉與麵粉用清水合成麵團,加入鹽、味精,再揪成劑子(每個25g),用擀麵杖擀成薄餅,備用。②將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,茯苓薄餅放入油鍋內烙熟即成。

[功效]寧心安神,駐顏美容。適用於小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔吐、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、失眠、健忘、肌膚不潤、麵色無華等症。

[食法]每日1次,早餐食用。每次吃2個。

茯苓包子

[配方]茯苓50g,麵粉1000g,鮮豬肉500g,生薑15g,胡椒粉5g,芝麻油10g,料酒10g,鹽15g,醬油100g,大蔥25g,骨頭湯250g。

[製法]①將茯苓去淨皮,用水潤透,蒸軟切片,用煎煮法取汁,每次分別加水約400ml,加熱煮提3次,每次煮提一小時,3次藥汁合並濾淨,再濃縮成500ml藥汁待用。②麵粉倒在案板上,加入發麵300g,合成麵團發酵。③將豬肉剁成茸,倒入盆內加茯苓汁,醬油拌勻,再將薑末、鹽、芝麻油、料酒、蔥花、胡椒、骨頭湯等投入盆中,攪拌成包子餡。④待麵團發成後,加堿水適量,揉勻堿液,取樣看酸堿度是否合適(不黃不酸),然後搓成3~4厘米粗長條,按量揪成20塊劑子,把劑子壓成圓麵皮,右手打餡,逐個包成包子生坯。⑤將包好的生坯包子擺入蒸籠內,沸水上籠用武火蒸約15分鍾即成。

[功效]健脾寧心,利水滲濕,駐顏美容。適用於腹脹、食水、便溏、小便不利、或心悸失眠等症。

[食法]每日1次,正餐食用,每次吃包子2個。

茯苓造化糕

[配方]茯苓10g,蓮米10g,山藥10g,芡實10g,粳米1000g,白糖300g。

[製法]①將茯苓、蓮米(去心)、山藥、芡實、粳米磨成細粉,加水適量,揉成麵團,做成糕狀。②將生坯糕上籠,置武火上蒸20~30分鍾,熟透即成。

[功效]補虛損,美容顏。適用於皮膚粗糙、容顏無色、脾胃虛弱、食欲不振、泄瀉等症。

[食法]正餐食用,每日吃50g。

茯苓三仙糕

[配方]茯苓10g,山藥10g,芡實10g,人參6g,蓮米5g,糯米粉1000g,粳米粉1000g,白糖600g。

[製法]①將人參、茯苓、山藥、芡實、蓮米(去心)、粳米、糯米,研成細粉,放入盆內,加入白糖,水適量,揉成麵團。②將麵團揉搓成長條,切成25g一個的小塊,製成糕狀。③將生糕壞置蒸籠內,用武火大氣蒸25~30分鍾,熟透即成。

[功效]健脾胃、美容顏。適用於脾胃虛弱、欲食不進、皮膚粗糙、麵容憔悴、肌膚不潤等症。

[食法]每日1次,正餐食用,每次吃50g。

茯苓煮粥

[配方]茯苓10g,粳米150g,白糖15g。

[製法]①將茯苓研成細粉,待用;粳米淘洗幹淨,去雜質。②將粳米、茯苓同放鍋內,加水1200ml,置武火燒沸,再用火煮35分鍾,加入白糖攪勻即成。

[功效]除濕,安神,美容。適用於濕痹、皮膚不嫩、膚色黑、無彈性等症。

[食法]正餐食用,每次50g。

茯苓羹

[配方]茯苓50g,白糖10g。

[製法]①將茯苓研成細粉,用清水適量調勻,倒入奶鍋內。②將奶鍋置武火上燒沸,煮熟,加入白糖即成。

[功效]祛濕,安神,美容。適用於濕痹、失眠、麵色無華、皮膚不光滑等症。

[食法]每日1次,正餐食用。每次50g。

茯苓餃子

[配方]茯苓20g,麵粉500g,瘦肉150g,薑10g,蔥15g,料酒10g,素油30g,芹菜250g,鹽3g,味精2g。

[製法]①將茯苓研成細粉,放入盆內,加入麵粉,揉成麵團,令麵醒透,然後搓成長條,揪成10g1個的小劑子,擀成餃子皮,待用。②將豬肉剁茸、芹菜去老梗、黃葉,用沸水氽透,瀝幹水分,剁碎,擠去水,放入盆內,加入豬肉、鹽、味精、素油,拌成餡。③左手拿麵皮,右手裝餡,包成餃子;餃子包好後,下入沸水鍋內,待餃子漂浮起來,熟透即成。

[功效]祛濕,降壓,美容,增白。適用於濕痹、失眠、血壓高、皮膚黑、無彈性等症。

[食法]每日1次,正餐食用,每次吃餃子50g。

茯苓麵條

[配方]茯苓20g,麵粉250g,薑3g,蔥6g,鹽2g,味精1g,醬油10g,醋10g,芝麻油15g。

[製法]①將茯苓研成細粉,放入盆內,加入麵粉,加清水適量揉成麵團,待醒透,揉成麵團長條,再用擀麵杖擀薄成大麵皮,然後在麵皮上撒上麵粉,再將麵皮折疊,然後用刀切成麵條,抖散,待用。②將醬油、鹽、味精、薑、蔥、醋、芝麻油同放大碗內,加麵湯少許,調勻。③將鋁鍋內加水1500ml,置武火上燒沸,下入麵條,煮熟,用筷子夾入大碗(有調料者)內,拌勻即成。

[功效]美容顏,寧心,安神。適用於心悸、失眠、麵色無華、皺紋密布等症。

[食法]每日1次,正餐食用,每次吃100g。

枸杞肉絲

[配方]枸杞子20g,豬瘦肉150g,萵苣150g,薑3g,蔥6g,鹽3g,味精2g,素油30g。

[製法]①將豬肉切絲;萵苣去皮,切絲;枸杞洗淨,去雜質、果柄;薑切片,蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱,加入薑、蔥爆香,下入豬肉,炒變色,放入料酒、萵苣,炒熟,加入鹽、味精即成。

[功效]滋腎,潤肺,補肝,明目、美容駐顏。適用於肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精、容顏不華等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞拌黃瓜

[配方]枸杞子20g,黃瓜250g,蔥6g,薑3g,大蒜10g,鹽2g,味精2g,白糖10g,芝麻油20g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去果柄、雜質;黃瓜洗淨,切2厘米寬、4厘米長的條;薑切片,蔥切段,蒜粉碎成泥。②將黃瓜、枸杞子、蒜泥、薑、蔥、鹽、味精、芝麻油同放拌盆內,拌勻即成。

[功效]補肝腎,明眼目,清熱,美容。適用於肝腎虛損、視物不清、煩渴、麵色無華等症。

[食法]佐餐食用,每日1次。

枸杞燉冬瓜

[配方]枸杞子20g,冬瓜250g,鹽2g,味精1g,薑3g,蔥6g,料酒10g,芝麻油20g。

[製法]①將冬瓜洗淨,切2厘米寬、4厘米長的塊;枸杞洗淨,去雜質、果柄;薑拍鬆,蔥切段。②將冬瓜、枸杞子、薑、蔥同放燉鍋內,加入料酒,水1500ml。置武火燒沸,再用文火燉煮35分鍾,加入鹽、味精、芝麻油即成。

[功效]補肝腎,美容顏,清熱,減肥。適用於肝腎虛損、麵色無華、煩熱、水腫、小便不暢等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞炒白菜

[配方]枸杞20g,白菜300g,料酒10g,薑3g,蔥6g,鹽2g,味精2g,素油30g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去果柄、雜質;白菜洗淨,切成細絲;薑切片,蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱,加入薑、蔥爆香,再下入白菜、枸杞子炒熟,加入鹽、味精即成。

[功效]補肝腎、美容顏。適用於肝腎虛損、視物不清、煩渴、大便秘結、肌膚不潤等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞炒香茹

[配方]枸杞子20g,香茹300g,料酒10g,薑5g,蔥10g,鹽3g,味精2g,素油35g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去果柄、雜質;香茹洗淨,切成薄片;薑切片,蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,下入薑蔥爆香,再加入香茹、枸杞子炒熟,加入鹽、味精即成。

[功效]補肝腎,開胃,抗癌,美容。適用於肝腎虧損、腫瘤、脾胃虛弱、麵色無華等症。[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞子炒豆腐幹

[配方]枸杞子30g,豆腐幹250g,料酒10g,薑3g,蔥6g,鹽3g,味精2g,素油35g。

[製法]①枸杞子洗淨,去雜質、果柄;豆腐幹用沸水氽透,撈起,切成絲;薑切片,蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,下入薑蔥爆香,再下入豆腐幹、枸杞子、鹽、味精即成。

[功效]補肝腎,美容顏。適用於肝腎虛損、視物不清、皮膚人粗糙、麵色無華等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞子炒雙耳

[配方]枸杞子20g,黑木耳(水發)100g,白木耳(水發)100g,料酒10g,薑3g,蔥6g,鹽3g,味精2g,素油35g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去雜質、果柄;木耳用溫水發透,去蒂頭、雜質,撒成瓣狀;薑切片,蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,下入薑、蔥爆香,再下入木耳、枸杞子炒熟,加入鹽、味精即成。

[功效]補肝腎,滋陰,美容,涼血,止血。適用於陰虛火旺、癌症、容顏不華、便血、吐血、血衄等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞炒苦瓜

[配方]枸杞子20g,苦瓜250g,料酒10g,薑3g,蔥6g,鹽3g,味精2g,素油35g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去果柄、雜質;苦瓜洗淨,去瓤;薑切片,蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,下入薑、蔥爆香,再下入苦瓜、枸杞子炒熟,下入鹽、味精即成。

[功效]補肝腎,明眼目,美容顏。適用於肝腎虧損、視物不清、麵色無華等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞絲瓜湯

[配方]枸杞子20g,絲瓜250g,薑3g,蔥6g,鹽3g,味精2g,料酒10g,素油35g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去雜質;絲瓜洗淨,去皮,切成薄片,薑切片,蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱,下入素油,加入薑蔥爆香,再加入清水1200ml,燒沸,下入枸杞子、絲瓜,煮熟,下入鹽、味精、料酒即成。

[功效]補肝腎,清熱解毒,涼血,美容。適用於肝腎虛損、暑熱、吐血、麵色無華等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞炒萵苣

[配方]枸杞子20g,萵苣300g,料酒10g,薑3g,蔥6g,鹽3g,味精2g,素油35g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去雜質、果柄;萵苣洗淨,去皮,切成細絲;薑切片,蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,下入薑、蔥爆香,再下入萵苣、枸杞子炒熟,加入鹽、味精即成。

[功效]補五髒,通經脈,駐容顏。適用於五髒虛損、小便不暢、尿血、乳汁不通、麵色無華等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞菠菜豆腐湯

[配方]枸杞子20g,菠菜300g,豆腐200g,料酒10g,薑5g,蔥10g,鹽3g,味精2g,芝麻油20g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去雜質、果柄;菠菜洗淨,切成4厘米長的段,用沸水氽透,瀝幹水分,備用;豆腐洗淨,切2厘米寬、4厘米長的條塊;薑拍鬆,蔥切段。②將豆腐、菠菜、枸杞子、料酒、薑、蔥同放燉鍋內,加入清水1500ml,燒沸,煮10分鍾,加入鹽、味精即成。

[功效]滋陰,潤燥,補肝腎,美容顏。適用於陰虛火旺、口幹、肝腎虛損、麵色無華等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞香茄雞蛋湯

[配方]枸杞子20g,番茄150g,雞蛋1個,薑3g,蔥6g,料酒10g,鹽3g,味精2g,素油50g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去果柄、雜質;番茄洗淨,去皮,切成薄片;雞蛋打入碗內,攪散;薑切片,蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,下入薑蔥爆鍋,再然後除去薑蔥,下入雞蛋,將兩麵煎成金黃色,加水1500ml,置武火煮沸,下入番茄、枸杞子、鹽、味精即成。

[功效]滋補肝腎,潤燥,美容。適用於肝腎虛損、衄血、便血、消渴、麵色無華等症。

[食法]佐餐食用,每日1次。

枸杞子炒鮮藕

[配方]枸杞子20g,鮮藕500g,料酒10g,薑3g,蔥6g,鹽3g,味精2g,素油35g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去果柄、雜質;鮮藕去皮洗淨,切細絲;薑切片,蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,下入薑、蔥爆香,再下入藕絲,枸杞子炒熟,加入鹽、味精即成。

[功效]滋陰,補肝腎,養血,生肌,美容。適用於陰虛火旺、口渴、吐血、熱淋、肌膚不潤等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞炒芹菜

[配方]枸杞子20g,芹菜300g,料酒10g,薑3g,蔥6g,鹽3g,味精2g,素油35g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去果柄、雜質;芹菜去老梗和葉,洗淨切3厘米長的段;薑切片,蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,下入薑蔥爆香,再下入芹菜梗,枸杞子炒熟,加入鹽、味精即成。

[功效]平肝清熱,祛風利濕,美容駐顏。適用於肝腎虛損、高血壓病、眩暈頭痛、麵目紅赤、血淋、癰腫等症。

[食法]佐餐食用。

枸杞炒田螺

[配方]田螺500g,枸杞子20g,料酒10g,薑5g,蔥10g,素油50g。

[製法]①將田螺去殼及腸雜,洗淨,切薄片;枸杞子洗淨,去果柄、雜質;薑切片,蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,下入薑蔥爆香,再下入田螺肉,炒變色,下入枸杞、鹽、味精即成。

[功效]滋補肝腎,清濕利水,美容駐顏。適用於肝腎虛損、熱結小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤、腫痛等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞燒海參

[配方]枸杞子20g,海參(水發)300g,香菇50g,料酒10g,醬油10g,白糖10g,鹽3g,味精2g,薑3g,蔥6g,素油35g。

[製法]①將海參用水發透,切2厘米寬、4厘米長的塊;枸杞子洗淨,去果柄、雜質;香菇洗淨,切成3厘米見方的塊;薑切片,蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,下入薑蔥爆香,下入海參、香菇、料酒、醬油、白糖、加水適量,武火燒沸,文火燜煮,煮熟,加入枸杞、鹽、味精即成。

[功效]滋補肝腎,養血潤燥,美容駐顏。適用於精血虧損、身體虛弱、滿麵無光、陽痿、遺精、小便頻數、腸燥便難等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞炒蝦仁

[配方]枸杞子20g,鮮蝦仁250g,萵苣200g,料酒10g,薑5g,蔥10g,鹽3g,味精2g,素油35g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去果柄、雜質;蝦仁洗淨;薑切片,蔥切段;萵苣去皮,切成小丁。②將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,下入薑蔥爆香,下入蝦仁、料酒、炒變色,下入萵苣丁,炒熟,加入鹽、味精即成。

[功效]補腎壯陽,美容駐顏。適用於陽痿、早泄、乳汁不下、小便小暢、麵色無華等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞燉團魚

[配方]枸杞子20g,團魚1隻(500g),料酒10g,薑5g,蔥10g,鹽3g,味精2g,芝麻油20g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去果柄、雜質;團魚宰殺後,去頭、尾、內髒及爪;薑拍鬆、蔥切段;②將團魚、枸杞子、薑、蔥、料酒同放燉鍋內,加水2800ml,置武火燒沸,再用文火燉35分鍾,加入鹽、味精、芝麻油即成。

[功效]滋陰,補腎,美容。適用於陰虛、腎虛、麵色無華、滿麵皺紋等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞炒魚片

[配方]枸杞子20g,魚片300g,料酒10g,薑5g,蔥10g,鹽3g,味精2g,素油35g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去果柄、雜質;草魚宰殺後,去骨,切下魚肉300g,切薄片;薑切片,蔥切段。②將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,下入薑蔥爆香,再下入魚片、料酒、枸杞子炒熟,下入鹽、味精即成。

[功效]補肝腎,益氣血。適用於肝腎虛損,氣血不足,麵色無華等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞燉烏雞

[配方]枸杞子20g,烏骨雞1隻(1000g),料酒10g,薑5g,蔥10g,鹽3g,味精2g,胡椒粉2g,芝麻油20g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去雜質;烏雞宰殺後,去毛樁、內髒及爪;薑拍鬆,蔥切段。②將烏雞、枸杞子、薑、蔥、料酒同放燉鍋內,加水2800ml,置武火燒沸,再用文火燉煮35分鍾,加入鹽、味精、胡椒粉,芝麻油即成。

[功效]補益肝腎,滋陰退熱,美容駐顏。適用於肝腎虛損、麵黃消瘦、滿麵皺紋等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

枸杞粥

[配方]枸杞子15g,粳米150g,白糖10g。

[製法]①將枸杞子洗淨,去雜質、果柄;粳米淘洗幹淨,去泥砂。②將粳米放入鋁鍋內,加水600ml,置武火澆沸,再用文火煮35分鍾,加入白糖、枸杞子即成。

[功效]補肝腎,明眼目,美容顏。適用於肝腎虛損、視物不清、麵色無華等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

黑芝麻拌兔肉

[配方]黑芝麻50g,兔肉300g,蒜15g,蔥10g,鹽3g,味精2g,芝麻油15g。

[製法]①將黑芝麻去雜質,炒香;兔肉煮熟,切3厘米見方的塊;大蒜搗成茸,蔥切花。②將兔肉放入拌盆內,加入黑芝麻、大蒜、蔥、鹽、味精、芝麻油拌勻即成。

[功效]耐老駐顏,滋補肝腎。適用於年老體衰、麵色無華、肝腎虛損等症。

[食法]佐餐食用,每日1次。

黃精煮雞蛋

[配方]黃精15g,雞蛋1個,冰糖15g。

[製法]①將黃精用黑豆煮透,切薄片,曬幹,研成細粉;雞蛋打入碗內,攪散;冰糖打成屑。②將鍋內加入清水500ml,置武火上燒沸,加入雞湯,攪散,再放入黃精粉、冰糖屑即成。

[功效]補中益氣,美容駐顏。適用於體虛乏力、心悸短氣、肺燥幹咳、肌膚不潤、糖尿病等症。

[食法]每日1次,每天吃1個雞蛋。

黃精燉瘦豬肉

[配方]黃精20g,瘦豬肉300g,料酒10g,薑5g,蔥10g,鹽3g,味精2g,芝麻油20g。

[製法]①將黃精用黑豆煮透,切片;瘦豬肉洗淨,用開水氽去血水,切3厘米見方的塊;薑切片,蔥切段。②將豬肉、黃精、薑、蔥、料酒同內放燉鍋內,加水1500ml,置武火上燒沸,再用文火燉煮35分鍾,加入鹽、味精、芝麻油即成。

[功效]補中益氣,美容駐顏。適用於中氣不足、體虛乏力、糖尿病、肺燥幹咳、麵色無華等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

黃精燉鵪鶉

[配方]黃精20g,鵪鶉2隻,料酒10g,薑5g,蔥10g,鹽3g,味精2g,胡椒粉1g,芝麻油15g。

[製法]①將黃精用黑豆煮透,切薄片;鵪鶉宰殺後,去毛樁、內髒及爪;薑切片,蔥切段。②將黃精、鵪鶉、薑、蔥、料酒同內放燉杯內,加水500ml,置武火燒沸,再用文火燉煮25分鍾,加入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油即成。

[功效]補中益氣,美容駐顏。適用於體虛乏力、心悸氣短、肺燥幹咳、糖尿病、麵色無華等症。

[食法]每日1次,每次吃1隻鵪鶉,喝湯。

黃精燉海參

[配方]黃精20g,海參(水發)300g,料酒10g,薑3g,蔥6g,鹽3g,味精2g,胡椒粉1g,芝麻油20g。

[製法]①將黃精用黑豆煮透,切片;海參切2厘米寬、4厘米長的段;薑切片,蔥切段。②將海參、黃精、薑、蔥、料酒同放燉鍋內,加水1200ml,置武火燒沸,再用文火燉煮45分鍾,加入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油即成。

[功效]補腎益精,美容駐顏。適用於體虛乏力、遺精、陽痿、心悸氣短等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。

黃精燉白鴨

[配方]黃精20g,白鴨肉500g,料酒10g,薑5g,蔥10g,鹽4g,味精2g,胡椒粉2g,芝麻油20g。

[製法]①將黃精用黑豆煮透,切片;白鴨宰殺後,去毛樁、內髒及爪,取肉500g,洗淨,切3厘米見方的塊;薑切片,蔥切段。②將黃精、白鴨肉、薑、蔥、料酒同放燉鍋內,加水2800ml,置武火上燒沸,再用文火燉煮35分鍾,加入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油即成。

[功效]滋陰,補腎、美容。適用於陰虛火旺、麵色無華、肝腎虧損等症。

[食法]每日1次,佐每次吃鴨肉50g,喝湯。

澤瀉烏發湯

[配方]澤瀉10g,熟地黃15g,淮山藥15g,牡丹皮6g,山茱萸15g,製首烏20g,當歸6g,紅花6g,菟絲子50g,天麻15g,側柏葉6g,黑豆60g,黑芝麻50g,核桃肉5個,羊肉500g,羊頭1個,羊骨500g,生薑10g,蔥20g,胡椒粉6g,味精3g,食鹽4g,料酒15g。

[製法]①將羊肉、羊頭(錘破)、羊骨(錘破)用清水洗淨;羊肉片去筋膜,入沸水鍋內氽去血水,同羊頭、羊骨一起放入鍋中(羊骨墊底)。②將熟地黃、澤瀉等13種中藥用紗布袋裝好紮緊口,放入鍋中;生薑拍鬆,蔥切段同時下鍋,加入清水3000ml;再放入料酒。③將燉鍋置武火上燒沸,打去浮沫。撈出羊肉,切2厘米寬、4厘米長的塊,再放入鍋中,用文火燉1小時,撈出藥袋不用,在湯內加入鹽、味精、胡椒粉、攪勻即成。

[功效]滋補肝腎,補養氣血,烏須黑色,美容駐顏。適用於肝腎虛損、脫發、須發早白、麵色不華等症。

[食法]每日1次,佐餐食用,每次吃羊肉50g,喝湯。

澤瀉粥

[配方]澤瀉20g,粳米150g,白糖15g。

[製法]①將粳米淘洗幹淨,去泥砂;澤瀉研成細粉。②將粳米放入鋁鍋,加水500ml,置武火燒沸,下入澤瀉粉,用文火煮35分鍾,加入白糖即成。

[功效]利水滲濕,延年駐顏。適用於小便不利、尿路感染、水腫痰飲、眩暈、肌膚不潤等症。

[食法]每日1次,正餐食用,每次吃50g粥。

大棗粥

[配方]大棗6枚,粳米150g,白糖15g。

[製法]①將紅棗洗淨,去核;粳米淘洗幹淨,去泥砂。②將紅棗、粳米同放鋁鍋內,加清水500ml,置武火燒沸,再用文火煮35分鍾,加入白糖攪勻即成。

[功效]補氣血,美容顏。適用於氣血虧損、麵色憔悴、滿臉皺紋等症。

[食法]正餐食用,每日1次,每次吃粥50g。

大棗燉烏雞

[配方]大棗8枚,烏雞1隻(1000g),料酒10g,薑5g,蔥10g,鹽3g,味精2g,胡椒粉2g,芝麻油20g。

[製法]①大棗洗淨,去核;烏雞宰殺後去毛樁、內髒及爪;薑拍鬆、蔥切段。②將大棗、烏雞、料酒、薑、蔥同放燉鍋內,加水2800ml,置武火燒沸,再用文火燉煮35分鍾,加入鹽、麻精、胡椒粉、芝麻油即成。

[功效]滋陰養血,美容駐顏。適用於陰虛、消渴、脾虛,骨蒸羸瘦、麵色無華等症。

[食法]每日1次,在佐餐食用,每次吃大棗、烏雞肉50g,喝湯。

大棗燉鵪鶉

[配方]大棗6枚,鵪鶉2隻,料酒10g,薑5g,蔥10g,鹽3g,味精2g,胡椒粉2g,芝麻油20g。

[製法]①將紅棗洗淨,去核;鵪鶉宰殺後,去毛樁、內髒及爪;薑拍鬆、蔥切段。②將大棗、鵪鶉和薑、蔥、料酒同放燉鍋內,加水500ml,置武火燒沸,再用文火燉煮25分鍾,加入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油即成。

[功效]補五髒,益氣血,美容顏。適用於五髒虛損、氣血不足、麵發無華等症。

[食法]每日1次,佐餐食用,每次吃鵪鶉1隻,喝湯。

大棗煮鵪鶉蛋

[配方]大棗4枚,鵪鶉蛋4個,白糖15g。

[製法]①將紅棗洗淨,去核;鵪鶉蛋煮熟,去外殼。②將紅棗放入燉杯內,加水300ml,置武火燒沸,放入鵪鶉蛋,加入白糖即成。

[功效]補氣血,益氣血,美容顏。適用於氣血虧損、貧血、麵發無華、額上皺紋密布等症。

[食法]每日1次,每次1杯,單食。

大棗燉白鴨

[配方]大棗10枚,白鴨1隻(1500g)。料酒10g,薑5g,蔥10g,鹽3g,味精2g,胡椒粉2g,芝麻油20g。

[製法]①將紅棗洗淨,去核;白鴨宰殺後,去毛樁及內髒,洗淨,剁成4厘米見方的塊;薑拍鬆、蔥切段。②將紅棗、白鴨肉、薑、蔥、料酒同放燉鍋內,加水3500ml,置武火燒沸,再用文火燉煮45分鍾,加入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油即成。

[功效]補氣血,消水腫,美容顏。適宜於氣血兩虛、水腫、麵容憔悴、肌膚不潤等症。

[食法]每日1次,佐餐食用,每次吃白鴨肉50g,喝湯。

紅棗蒸乳鴿

[配方]紅棗6枚,乳鴿1隻,料酒10g,薑5g,蔥10g,鹽3g,味精2g,胡椒粉2g,芝麻油20g。

[製法]①將紅棗洗淨,去核;乳鴿宰殺後,去毛樁、內髒及爪;薑拍鬆、蔥切段。②將大棗、乳鴿、料酒、薑、蔥同放燉鍋內,加水500ml,置武火燒沸,再用文火燉煮28分鍾,加入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油即成。

[功效]補氣血,益肝腎,美容顏。適用於氣血不足、肝腎虛損、麵色無華、滿臉皺紋等症。

[食法]每日1次,佐餐食用,每次吃鴿肉50g,喝湯。

二、澤膚美容藥膳

女萎燉豬爪

[配方]女萎10g,豬爪200g,料酒10g,薑5g,蔥10g,鹽2g,味精2g,芝麻油20g。

製法:①將女萎洗淨;豬爪(豬蹄)去毛樁、洗淨,剁4厘米見方的塊;薑拍鬆,蔥切段。②將女萎、豬爪、薑、蔥、料酒同放燉鍋內,加水2800ml,置武火上燒沸,再用文火燉煮50分鍾,加入鹽、味精即成。

[功效]澤潤肌膚,駐顏美容。適用於皮膚粗糙、無彈性、麵色憔悴等症。

[食法]每日1次,佐餐食用,每次吃豬爪50g,喝湯。

柏子仁燉豬心

[配方]柏子仁10g,豬心1隻,料酒10g,薑3g,蔥6g,鹽3g,味精2g,芝麻油20g,胡椒粉2g。

[製法]①將柏子仁洗淨,碎成粉狀;豬心洗淨,切薄片;薑切片,蔥切段。②將豬心、柏子仁、料酒、薑、蔥同放燉鍋內,加水1500ml,置武火上燒沸,再用文火燉煮28分鍾,加入鹽、味精、胡椒粉即成。

[功效]養心安神,潤腸通便,駐顏美容。適用於心悸、心煩、失眠、腸燥便秘、麵色無華等症。

[食法]每日1次,佐餐食用,每次吃50g,喝湯。

桃仁炒豬心

[配方]桃仁10g,豬心1隻,料酒10g,薑3g,蔥6g,鹽2g,味精2g,素油35g。

[製法]①桃仁炒香;豬心洗淨,切薄片;薑切片,蔥切段。②將炒鍋置武火上炒熱,加入素油,炒六成熱時,下入薑、蔥爆香,下入豬心,炒熟,下入鹽、味精、桃仁即成。

[功效]祛瘀血,美容顏。適用於經閉、風濕痹痛、瘀血腫痛、跌打損傷、麵色無華等症。

[食法]每日1次,佐餐食用。