菜攤老板陳祖德打開自家防盜門,邀席淳進來。陳祖德夫婦是對勤快人,屋內布置溫馨、幹淨。
“爺爺,有客人嗎?”陳祖德口中每天廢寢忘食上網打遊戲的少年從房間裏走出來。兩個人大眼瞪小眼一愣,陳濤衝上去扒拉住席淳,興奮地喊道:“老三,暑假裏我可想你了。”
席淳默默地將陳濤這個二貨扯開,陳濤是他的舍友,他們一個寢室的人早就被席淳的手藝征服了,陳濤還猶記得當時半夜三更傳來的陣陣雞湯香,他從來沒想到一隻雞也能做得這麼好吃。
“你倆認識?”
“住同一寢室的呀。”
陳家奶奶正在廚房做飯,見到有客人來,也係著圍裙從廚房走出來。她抱怨地瞥了眼自家老頭子,招呼席淳坐下,埋怨陳祖德不找說還有客人來,不然就再多買點零食了。陳祖德到廚房去拿切好的西瓜,放到茶幾上,對席淳說道:“早上剛買的西瓜,特別甜,多吃點哦。”
“謝謝,陳爺爺。”席淳將早上新鮮出爐的小點心拿出來,“這是我自己做的糕點,陳爺爺和陳奶奶你們嚐嚐。”
陳濤在旁邊躍躍欲試,陳祖德瞪了陳濤一眼,陳濤笑嘻嘻地對陳祖德說道:“爺爺,你不知道席淳的手藝,簡直是人間美味啊,比外麵的大廚做得都好吃。”說完,就當著陳祖德的麵拆開了禮盒,小心翼翼地撚起一塊酥餅,嬉皮笑臉地遞到陳祖德嘴邊。
“爺爺,你嚐嚐看。”
人家送得禮怎麼能當麵拆開。陳祖德心中一動,心想看來陳濤和席淳同學感情很好啊,對席淳的印象又好了幾分,自家孫子他是知道的,脾氣一向有點冷,很少見他對朋友這麼熱情。這次席淳做得是棗泥山藥糕,糕點酥軟細膩,陳祖德咬了一口,眼睛立馬亮起來了,唇齒滿是棗泥的清甜,多一分嫌膩,少一分嫌寡淡,棗泥毫無顆粒伴隨著山藥獨特的清香軟糯,入口即化,陳祖德覺得陳濤沒誇大,反而還說少了,這是他有生之年吃過最美味的點心了。
“小淳,你這手藝千金難買啊。”陳祖德將這塊糕點吃得一幹二淨,大為讚歎。還沒等席淳回話,陳濤就搭在席淳脖子上,笑嘻嘻地說:“那是,你還沒見過席淳做正餐呢?席淳,要不給我爺爺露兩手。”
“胡說八道什麼。”陳祖德叱喝道,“那有讓客人下廚的道理。”
宿舍二郎陳濤的沒皮沒臉他見識了二年,席淳揚起和煦的笑容,對陳祖德說道:“陳爺爺,您幫我了我這麼大的忙,還不知道怎麼報答您,我看陳奶奶一個人做這麼多餐怪累的,就讓我打個下手唄。”
陳祖德覺得席淳真是乖巧又懂事,自家孫子也湊熱鬧,喊道:“我也打下手。”
陳家的廚房不算大,一下子進來兩個半大小子,立馬變得狹小起來。席淳瞟了一眼櫥櫃上的菜,大部分都是清水白灼,一種食材一個菜,簡直不能忍。他深吸一口氣,對陳奶奶說道:“陳奶奶,你休息一會,我幫你打個下手。”
陳奶奶詫異地看了眼猴急的陳濤,陳濤不停催促自家奶奶放下菜刀。陳奶奶讓開位置,不好意思地對席淳說道:“麻煩你了。”
席淳微笑點頭,沐如春風的氣質讓陳奶奶好感直升。席淳看著桌上的食材,了然於胸,夏天炎熱,涼菜無疑是最好的選擇,陳祖德最近在販賣的蘆筍鮮嫩翠綠,看上去就讓人有食欲。豬蹄用高壓鍋燉煮半個鍾頭,表麵的豬皮已經呈現出一種晶瑩剔透的顏色,看上去Q彈香濃、入口即化,配上爽脆的夏筍,甜絲絲的口感配上豬蹄極為滋補。
陳濤說是打下手,可他對做飯毫無概念,隻能幫忙遞東西。席淳邊切蘆筍邊吩咐陳濤,“有芝麻油嗎?”
“那種油聞起來香……但貴不說,炒菜並不好吃,根本沒有原先的香味。”這個時代極為忽視美食,芝麻油這種涼拌神器反而不常見。席淳瞥了一眼,說道:“等我用上它,你會愛上它的。”
席淳把去掉老莖的蘆筍切段焯水,下水和出水的時間很短,席淳手法熟練地撈起蘆筍,放入涼水中,然後開始調製料汁——高湯、麻油、鹽,噴香撲鼻的料汁澆在翠綠的蘆筍上,光澤上乘的涼拌菜就新鮮出爐了。
沿海地區必定少不了海鮮,清蒸螃蟹整整齊齊地碼在白色瓷盤上,在末端又添上一碟醬汁,十分誘人。油爆鴉片魚頭鮮嫩可口,小蔥青翠紅椒鮮豔,陳濤已經按耐不住了。席淳又炒了五道小菜,統統都是陳濤聞所未聞的做法。陳濤還沒見過菜能做出如此多的花樣。
短短一個半鍾頭,菜已經擺滿圓桌了。