大登（飾王寶釧）
（朱痕記》（飾趙錦棠）
嶽家莊》（飾嶽雲之姐）
祭塔》（飾白素貞）
《三饗教子》（又名《雙官誥》，飾王春蛾）
《二進営）（飾李豔妃）
《汾河灣》（飾柳迎春）
《甯天門》（飾曹玉姐）
《四鰷探母》（飾鐵鏡公主）
《女起解》（飾蘇三）
《玉童春》（飾蘇三）
《禦礴串）（飾孟月華）
《長圾坡》（飾糜夫人）
《梅玉配》（飾蘇玉蓮）
《雁門關》（又名《南北合》，飾青蓮公主）《兒女英雄傳》（飾張金鳳）
《樊江關》（飾薛金蓮）
《頭本虹霓關》（飾東方氏）
《二本虹霓關》（飾丫鬟）
《法門寺》（飾宋巧姣）
《五花澗》（飾潘金蓮）
《珠砂痣》（飾江氏）
《九更天》（飾馬義之女）
《遊龍戲鳳》（又名《梅龍鎮》（飾李鳳姐）《打漁殺家》（又名《慶頂珠》，飾蕭桂英）
4：天河配》（飾織女）
《六月雪》（飾竇娥）
《穆柯寨》（飾穆桂英）
《審頭刺湯》（又名《一捧雪》飾雪豔）
《寶蓮燈））（又名《二堂舍子》，飾王桂英）
《珠簾寨》（飾大皇娘曹玉蛾）
《甘露寺》（飾孫尚香）
《美人計》（飾孫尚香）
《回荊州》（飾孫尚香）
《破洪州》（飾穆桂英）
《趕三關》（飾代戰公主）
《雙金蓮》（飾潘金蓮）
《八蠟廟》（飾張桂蘭）
《武眧關》（飾馬昭儀）
《延安關》（飾雙陽公主）
《緹裝救父》（飾緹縈）
《空穀香》（飾姚蘿蘭）
《摘縷會》（飾許姬）
《煤山恨》（飾周後）
《金針剌紅蟒》（《混元盒》中一折，飾紅蟒）《琵琶緣》（《混元盒》中一折，飾蠍子精）
群戲：（飾演角色見前單折戲）
《龍鳳呈祥》（又名《全部美人計》）
《紅鬃烈馬》（又名《素富貴》《全部王寶釧》）《四五花洞》
反串戲：
《轅門射戟》（飾呂布）
《八蠟廟》（飾黃天霸，義務戲演出）
《鎮潭州》（飾楊再興，堂會戲演）
《三江口》（飾周瑜，堂會戲演）
《豔陽樓》（飾呼延豹，自家堂會演）
（二）創編時裝新戲
《蓽海波瀾》（飾孟素卿）《宦海潮》（飾餘霍氏）
《鄧霞姑》（飾鄧霞姑）
《一縷麻》（飾林紉芬）《童女斬蛇》（飾飾李奇娥）
（三）創編古典歌舞戲
《嫦娥奔月》（花鐮舞，飾嫦娥）《天女散花》（長綢舞，飾天女）《麻姑獻壽》（犇舞，飾麻姑）
《上元夫人》（雲帚舞，飾上元夫人）《洛神》（獨舞·群眾，飾宓妃）《紅線盜盒》（指塵舞，飾紅線女）《木蘭從軍》（單劍舞，飾花木蘭）《廉錦楓》（飾廉錦楓）
《霸王別姬》（雙劍舞，飾虞姬）
《西施》（前、後部，飾西施）
《太真外傳》（1—4本，飾楊玉環）
（四）創編紅樓戲
《黛玉葬花》（飾林黛玉）
《千金一笑》（又名《晴雯撕扇》，飾晴雯），《俊襲人》（飾襲人）
（五）改編過的劇目
《牢獄鴛鴦》（飾酈珊珂）《春燈謎》（飾韋影娘）
《宇宙鋒》（飾趙豔容）《貴妃醉酒》（飾楊玉環）《鳳還巢》（飾程雪娥）
《抗金兵》（飾梁紅玉）
《生死恨》（飾韓玉娘）
《穆桂英掛帥》（飾穆桂英）
（六）昆曲劇目
《白蛇傳》
“金山寺”，飾白蛇“斷橋”，飾白蛇。
《孽海記》
“思凡”，飾趙色空。
《牡丹亨》
“春香鬧學”，飾春香；“遊園驚夢”，飾杜麗娘。《西廂記》
“佳期·拷紅”，飾紅娘。
《風箏誤》
“驚醜·前親·逼婚·後婚”，飾俊小姐。
《玉簪記》
“琴挑·偷詩·問病”，飾陳妙常。
《獅吼記》
“梳妝·跪池·三怕”，飾柳氏。
《金雀記》
“覓花·庵會”，飾丼文鸞；
“喬醋·醉圓”，飾巫彩鳳。
《鐵冠圍》
“刺虎”，飾費貞娥。
《昭君出塞》
“出塞”，飾王昭君。
《長生殿》
“鵲橋·密誓”，飾楊玉環。
《南柯記》
“瑤台”，飾金枝公主。
《漁家樂》
“打舟·藏舟”，飾鄔飛霞。
《翡翠園》
“盜令·殺舟一遊街”，飾趙翠兒。
《奇雙會》又名《販馬記》
“哭監·寫狀”，飾李桂枝；
“三拉·團圓”，飾李桂枝。
梅蘭芳經常演出的保留劇目主要有11種，這是梅氏演出本的精華。計有：
《宇宙鋒》：一生經常演出的代表作。
《貴妃醉酒》：從早年到中年不斷演出的代表作。
《奇雙會：h從中年到晚年經常演出的昆劇。
《黛玉葬花》：早期經常演出的劇目。