“但是我爸爸做的東西真的很好吃耶。”
苗柴姿緊緊拉著苗侃的手臂，堅決站隊在父親這邊。
大叔笑而不語，心裏覺得一碗普通的炒米粉能好看到哪裏去？
要知道那邊老喬做這個已經好幾年了，也沒啥特別出眾的地方，無非是調料重一些，吃多了還覺得膩得很。
苗侃穿上了圍裙，準備開火。
掌握了頂級烹飪技巧的他，隻要手裏握著鍋鏟就能進入一種特別的狀態，整個人顯得更有魅力了。
往熱鍋裏倒入少許冷油，
隨即，“刺啦”一聲響後，辣椒碎與蒜泥散發出了令人垂涎三尺的香氣。
緊接著敲了個雞蛋進去，用鍋鏟迅速攪散。。
再加入米粉。
苗侃使用的是一個十六寸的大鐵鍋，不過為了保證口感，一鍋米粉不能超過三份，多了味道就會打折。
大火快速翻炒的同時，他往鍋裏添了些豆芽、蒜苗和火腿這樣的配料。
這道家常炒米粉做法挺簡單的，大概兩分鍾就能出鍋，重要的是要讓米粉吸收足夠的熱氣。
如果控製不好火候或者調料放得不夠精確，又或是炒得太慢了的話，做出來的米粉味道肯定會差一些。
製作炒米粉的訣竅在於小處見真章，每個步驟都不容馬虎。
隨著一陣香味散開，盤子裏端出了一份既細膩又富有層次感的美味炒米粉。
旁邊的路人不禁咽了咽口水，剛才他說過些不以為然的話，現在卻有些後悔了——這盤子米粉看起來真的非常誘人，聞起來更是香噴噴的。
誰想到這樣一個年輕的廚師這麼有手藝呢？
光是那股濃鬱的醬香味兒就足以讓人斷定：比起老喬店裏的那些貨色肯定好吃多了。
旁邊的小姑娘已經迫不及待想要嚐試了，她聞著香氣四溢的味道，興奮地舉起兩隻手。
“爸爸，好香啊！柴姿餓了！”
苗侃把剛出爐的炒米粉分成了兩份，父女倆一人一份，馬上就狼吞虎咽起來。
“嗯嗯~ 真好吃！”
苗柴姿的眼睛都快冒出水汽來了，嘴巴裏咀嚼著米粉還口齒不清地說著話。
“慢慢吃哦，別嗆到了。”
雖然這麼說著，其實苗侃做的這份炒粉非常順滑不易噎到喉嚨，Q彈無比。
這是由於他在炒製過程中掌握了一個恰當的速度，並且擁有相當不錯的基本技巧；
相反若操作不當，則很容易使得食物變焦,從而影響整體風味。
站在一旁守著關東煮攤位的大叔,看著這對正在大快朵頤的父女,以及不斷散發出陣陣芳香的食物，不由得垂涎三尺。
“嘿，你們那個炒粉怎麼那麼誘人啊！”大叔感歎道。
距離晚餐過去才一個小時多點兒而已，此刻自己竟覺得饑腸轆轆。
“那個……年輕人，看樣子你這兒做得還挺棒啊，請問能不能也給我弄一碗？”他詢問道。 暫停筷子享受佳肴的動作後，苗侃擦擦嘴角答道：“可以的。”
小女孩原本還想誇獎對方“挺會挑”的意思，但因為嘴裏塞滿美食,隻好放棄這個念頭,繼續品嚐眼前的美味。