在華佗多年的醫療實踐中，他非常善於區分不同病情和髒腑病位，對症施治。一日，有軍吏二人，俱身熱頭痛，症狀相同，但華佗的處方，卻大不一樣，一用發汗藥，一用瀉下藥，二人頗感奇怪，但服藥後均告痊愈。原來華倫診視後，已知一為表證，用發汗法可解；一為裏熱證，非瀉下難於為治。又有督郵頓某，就醫後自覺病已痊愈，但華佗經切脈卻告誡說：“君疾雖愈，但元氣未複，當靜養以待完全康複，切忌房事，不然，將有性命之慮。”其時，頓妻聞知夫病已經痊愈，便從百裏外趕來看望。當夜，頓某未能慎戒房事，三日後果病發身亡。另一患者徐某，因病臥床，華佗前往探視，徐說：“自昨天請醫針刺胃管後，便咳嗽不止，心煩而不得安臥。”華佗診察後，說：“誤矣，針刺未及胃管，誤中肝髒，若日後飲食漸少，五日後恐不測。”後果如所言而亡。某郡守患疑難症，百醫無效，其子來請華佗，陳述病情，苦求救治。華佗來到病人居室，問訊中言語輕慢，態度狂傲，索酬甚巨，卻不予治療而去，還留書謾罵。郡守原已強忍再三，至此大怒，派人追殺，蹤跡全無。憤怒之下，吐黑血數升，沉屙頓愈。原來這是華佗使用的一種心理療法，利用喜、怒、優、思等情誌活動調理機體，以愈其疾。
華佗對民間治療經驗十分重視，常吸取後加以提煉，以治療一些常見病。當時黃疸病流傳較廣，他花了三年時間對茵陳蒿的藥效作了反複試驗，決定用春三月的茵陳蒿嫩葉施治，救治了許多病人。民間因此而流傳一首歌謠：“三月茵陳四月蒿，傳於後世切記牢，三月茵陳能治病，五月六月當柴燒”。華佗還以溫湯熱敷，治療蠍子螫痛，用青苔煉膏，治療馬蜂螫後的腫痛；用蒜畝大酢治蟲病；用紫蘇治食魚蟹中毒；用白前治咳嗽；用黃精補虛勞。如此等等，既簡便易行，又收效神速。
中年以後，華佗因中原動亂而“遊學徐土”。徐州是江淮重地，有郡、國六，下轄六十二個城、邑，人口二百餘萬，首府為彭城今江蘇徐州）。民間傳說他就住在彭城附近的沛國今江蘇沛縣）。其實華佗的行醫足跡，遍及當時的徐州、豫州、青州、兗州各地。根據他醫案中所及地名查考，大抵是以彭城為中心，東起甘陵今山東臨清）、鹽讀今江蘇鹽城），西到朝歌今河南淇縣），南抵廣陵今江蘇揚州），西南直至譙縣今安徽毫縣），即今江蘇、山東、河南、安徽等省廣大地區，方圓達數百平方公裏。在行醫的同時，為了采藥他還先後到過朝歌、沛國、豐縣今江蘇豐縣）、彭城臥牛山、魯南山區和微山湖。。
（）