藍峙看了他們的操作流程，皺起眉頭：這些屠夫對肉質不講究，有時甚至將不小心掉在地上的肉塊，扔進渾水中洗一洗再用。
有幾位屠夫注意到了藍峙的表情，嘲笑道：“看什麼看，屠宰場又不是遊樂場，不能看就算了。”
藍峙沒有說話，等有人牽來三頭牛，他走上前檢查了一番，“喂飼料的，但經常放出去跑動，肉質還算結實。”
“喲，還挺專業啊。現在信你真的是屠夫了。”負責人笑著說。這時，藍峙從包裏拿出一把普通的刀具，淡淡說道：“我說過我是賣肉的嗎？開飯館的不行嗎？”
“開飯店的，直接去市場進貨得了，跑這兒幹什麼？三頭牛，夠你用好幾天，久放不好吃。”
藍峙微微一笑：“沒什麼，我隻是練練手而已，這些肉我也不會用。”
負責人一時無話可說。
其他屠夫們則開始嘲笑起來。
這個屠宰場供應全市的牛肉豬肉，如果真的開餐館，怎麼會不用這裏的肉？
一群屠夫都期待著看笑話。
解牛可是門技術活，需要經驗。
然而，藍峙的第一刀下去，屠夫們的表情瞬間變得嚴肅起來。有的屠夫不由自主地喊道：“高手？”
“不可能，雖然下刀挺熟練，但這解牛技巧不是那麼容易掌握的。”
“是啊，他這麼瘦弱，牛掙紮一下就能把他掀翻，說不定還會被踢傷，那就成了笑話了。”
眾人還在議論紛紛時，藍峙繼續專注地工作。
幾分鍾後，藍峙開口說道：“五、四、三、二、一！”
說到最後一個“一”時，屠夫們臉上的譏諷變成了驚愕。
“這家夥從哪兒學的這招？才幾分鍾吧！”
“兩分鍾之內，我們難道判斷錯了？他根本沒靠近牛身，隻是輕輕一刀就退開了，厲害！”
“等等，再看看！”
屠夫們的眼神越來越震驚，而藍峙依然沉穩地處理著每一道程序。
每個步驟不超過幾分鍾，每刀落得極其精準。
最後隻剩切割的部分。
一般屠夫憑經驗和手感切重稱重，但藍峙回頭對他們說：“這頭牛處理完，肉和骨一起大概五百斤。每份十斤，五十份。老板，借個秤用用。”
負責人震驚地問：“你要幹什麼？”
藍峙笑著回答：“我不是說了嗎？我是開餐館的廚師。我來這兒就是為了練習刀法，定個小目標，比如把這頭牛切成每塊恰好十斤！”
藍峙手握庖丁刀，在那整塊牛肉上一刀接一刀地切著。
當他停下刀時，不知為何那些圍觀的屠夫們變得異常緊張。
藍峙擦了擦手中的刀，問道：“可以稱重了嗎？”
一個屠夫主動上前，拿起一塊肉說：“我就不信你真的能把每一塊肉都切得正好十斤。”
藍峙沒有回應，隻是微笑著看著他。
“真是十斤，而且還一點不多不少！”那個屠夫驚歎道。
其他聽到的人都圍了過來，看到電子秤上的顯示確實是“5.00kg”時，全都難以置信地望向藍峙。