五、節度河西 升任宰相
開元十五年（727年）閏九月，吐蕃連突厥入寇，唐軍戰敗，河隴震動。十月十三日，唐玄宗命蕭嵩為河西節度副大使、判涼州事、封蘭陵縣子，改信安王李煒為朔方節度等副大使。蕭嵩用裴寬、牛仙客、郭虛俱掌軍政，薦健康軍（今甘肅高台縣西南）使張守珪為瓜州（治晉城，今甘肅安西鎖陽城）刺史，巧用“空城計”，大敗吐蕃軍。蕭嵩因功加銀青光祿大夫，後任河西節度使。蕭嵩接連戰勝吐蕃，河隴大捷，蕭嵩名聲大振。“露布至，玄宗大悅”，開元十六年（728年）十一月，唐玄宗拜蕭嵩為兵部尚書、同中書門下三品，成為蕭氏唐朝十宰相中的第三位，“恩顧莫比”。其實，蕭嵩後來雖然也當了宰相，但政績平平，倒是他在河隴的戰績，才是他一生為官的一大亮點。
開元十七年（729年）六月，玄宗加蕭嵩中書令，並遙領河西節度使。自開元十四年（726年）張說罷中書令，此職一直空缺四年，蕭嵩現在高居此相位，足見玄宗對他的重視。以後，接連加官，集賢殿學士、知院事、兼修國史、金紫光祿大夫、徐國公。特別是其次子蕭衡娶新昌公主為妻，唐玄宗見了蕭嵩夫人、蕭衡母親賀夫人，直呼其為親家母。
六、同為宰相 蕭韓不和
開元二十一年（733年）三月，韓休與蕭嵩同為宰相，但二人關係不好。裴光庭逝世以後，玄宗讓蕭嵩另舉薦一位新宰相，蕭嵩舉薦韓休。因蕭嵩沒有什麼為相的才能，對事唯唯諾諾，沒有自己的見解，而韓休性格耿直，敢於堅持己見，兩人經常發生爭論。唐玄宗對他們二人的評價是：“有蕭嵩奏事，常順指，既退，吾寢不安。韓休常力爭，既退，吾寢乃安。吾用韓休，為社稷耳，非為身也。”這年十月，唐玄宗下詔，二人宰相一起免掉。玄宗對蕭嵩本人甚為親密，稱他為“弟”。他就對蕭嵩說：“卿言切矣，朕未能決，弟歸，夕當有詔。”因為“玄宗眷嵩厚”，任命蕭嵩為尚書右丞相，而任命韓休為工部尚書。而且，很快又任命蕭嵩兒子蕭華為給事中。開元二十四年（736年）十一月，唐玄宗再拜蕭嵩為太子太師。
七、急流勇退 八十而終
蕭嵩晚年和張說有過同樣的遭遇，也遇到了奸臣李林甫的打擊。開元二十七（739年）年，幽州（治薊縣，今北京城西南）節度使、曾在河西抗擊吐蕃戰爭中立功的張守珪，因為向內常侍牛仙童行賄，讓他隱瞞軍情，事情敗露以後，唐玄宗杖殺牛仙童，張守珪貶為括州（治今浙江麗水東南）刺史。利用牛仙童事件，一向嫉妒蕭嵩的奸臣、被後人稱為“口蜜腹劍”的李林甫，乘機揭發蕭嵩也曾經用城南莊園賄賂過牛仙童，玄宗一時沒有辦法，隻好也將蕭嵩貶為青州（治益都，今山東青州）刺史。但是唐玄宗對蕭嵩還是有感情，很快，又再次追拜蕭嵩為太子太師。這時，年逾七十的蕭嵩，急流勇退，請求辭官告老還鄉。蕭嵩“性好服餌，及罷相，於林園植藥，合煉自適”。當時，他的長子蕭華已經是工部侍郎，次子蕭衡因為是皇帝的女婿，官拜三品，“家財豐贍，衣冠榮之”，蕭嵩就這樣在家中“皤然就養”，安度晚年十餘年。天寶八年（749年）閏六月六日，蕭嵩逝世，享年八十餘歲。唐玄宗特贈蕭嵩開府儀同三司，秋末安葬。大詩人王維為蕭嵩作挽歌：《故太子太師徐公挽歌四首》。
蕭嵩長子蕭華，在唐肅宗上元元年（760年），繼承父業，也被拜為宰相：“中書侍郎、同中書門下平章事，集賢殿崇文館學士，監修國史。”蕭嵩在玄宗時當宰相，子蕭華又在肅宗時當宰相，孫（子蕭衡之子）蕭複，唐文宗時宰相，二世曾孫蕭仿、蕭俛、三世玄孫蕭廩、蕭寘、四世孫蕭遘都在唐朝當宰相，還有四世孫蕭頃、五世孫蕭願在五代時期為宰相，這樣，蕭嵩和他的一門子孫為宰相者總共七代十個人，因此，蕭嵩是“七代九相”之祖。