功效
雞蛋是諸食物中蛋白質組成模式最接近於人體的食物，更容易被人體所吸收消化。韭菜含有豐富的纖維素，可刺激腸蠕動，減少有害物質在體內停留時間，二者共食，可使有益於人體的營養吸收而對人體無益的物質加速排出，是孕婦理想的菜肴選擇。
鮮蘑燒腐竹
原料
腐竹200克，鮮蘑150克，青豆20克，澱粉適量，料酒5克，清湯適量，薑3克，精鹽3克，味精少許，花生油50克。
製法
1.腐竹用開水泡軟，再放入鍋內煮熟，切成3厘米長的段；青豆泡好後煮熟待用；蘑菇擇洗幹淨後切成片。
2.炒勺上火，放清水燒熱，下腐竹、青豆、鮮蘑，開鍋後撈出瀝水。
3.勺內入油燒熱後放入薑末煸炒，烹料酒，放清湯、精鹽調好味，下入主、配料，煨入味後加味精，水澱粉勾芡，淋明油盛盤即成。
功效
腐竹、蘑菇配以青豆，是一種高蛋白菜肴，孕婦常食有益。
幹炸豆腐丸子
原料
豆腐500克，水發海米50克，雞蛋1個，香菜末30克，精鹽3克，澱粉適量，胡椒粉少許，花椒鹽2克，花生油500克（約耗100克），蔥末5克，薑末3克。
製法
1.將豆腐洗淨後蒸15分鍾取出，瀝幹水，晾涼後放在案板上，碾壓成泥，盛入大碗內，加雞蛋、海米末、香菜末、精鹽、胡椒粉、蔥薑末拌勻成餡；擠成若幹小丸子，放在澱粉中滾動，使其粘勻澱粉。
2.炒勺放油，上火燒至八成熱，將丸子逐個兒下入油勺內炸約1～2分鍾撈出，待油溫升至九成熱時再將丸子放入油勺內炸呈金黃色撈出，裝入盤內，食用時蘸花椒鹽。
功效
此菜蛋白質含量較高，以及多種維生素、胡蘿卜素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質。常食可補充人體所需的蛋白質和各種營養成分。
砂鍋花生燒牛肉
原料
瘦牛肉500克，花生仁150克，精鹽、味精、料酒、蔥段、薑片各適量。
製法
1.將花生仁放在大碗內，倒入沸水泡一下，剝去仁衣，洗淨。
2.將牛肉洗淨，切成3厘米長、2厘米寬、1.5厘米厚的塊，放入鍋內，加水燒沸後撈出，洗去血水待用。
3.將牛肉放砂鍋內，加入清水（沒過牛肉），再放入蔥段、薑片，蓋上鍋蓋，燒開後撇去浮沫，加入料酒、花生仁，再改用小火燉至牛肉酥爛時撈出蔥段、薑片不用，用精鹽、味精調好口味即成。
功效
牛肉含蛋白質豐富，在畜肉中居首位，此菜是補充孕婦蛋白質的理想食品。
雙菇飯
原料
大米500克，鮮蘑菇、香菇各50克，老抽、雞精、精鹽各適量，花生油少許。
製法
1.大米淘洗淨；蘑菇、香菇洗淨，在沸水鍋內燙一下撈出，過涼後切片。
2.電飯煲內放入大米、蘑菇、香菇片、花生油、老抽、雞精，加水高於原料大半指節水，蓋上電飯煲蓋，按上開關煮至開關跳至保溫檔即可。
功效
蘑菇和香菇中是高蛋白低脂肪的保健食品，並含多種維生素和微量元素；其蛋白質中含有30多種酶和18種氨基酸，人體所需的8種氨基酸，香菇中就達7種之多。常食此飯有促消化、潤腸通便、降壓降脂、減肥功效。
桂花饅頭
原料
麵粉500克，雞蛋500克，桂花30克，白糖、青紅絲、花生油各適量。
製法
1.將麵粉蒸熟，晾涼後擀碎過籮；雞蛋磕入盆內，放入白糖，攪打至起泡發白插筷不倒時放入麵粉和桂花，用筷子攪勻。
2.小碗內抹層油，放入少量青紅絲，把攪好蛋糊倒入碗內，逐個兒做好後用旺火蒸熟，扣入盤內即可。
功效
可補充優質的植物蛋白，孕婦食用對胎兒可益智健腦。
三色蛋糕
原料
雞蛋5個，鹹鴨蛋2個，鬆花蛋2個，精鹽、味精、花生油各少許。
製法
1.雞蛋磕入碗內，放精鹽、味精拌勻；鹹鴨蛋煮熱剝殼，取出蛋黃（蛋白另做他用）切成小塊；鬆花蛋剝殼也切成小塊。
2.取一飯盒或用淺搪瓷盤，抹少許油，把成蛋黃、皮蛋放入雞蛋液中，倒入盤裏，上籠用中小火蒸約10分鍾至熟，晾涼後切成片（或條），整齊地放在盤中上桌即成。
功效
此糕中蛋白質是食物中質量、種類、組成、平衡最優良的，並含多種維生素及礦物質等。對身體虛弱、營養不良、產後乳汁少有療效。
三合麵發糕
原料
麵粉500克，黃豆麵250克，玉米麵250克，鮮酵母20克，紅棗、青梅各少許。
製法
1.將玉米麵用八成開的水邊攪邊燙，晾涼後與麵粉摻在一起；加入鮮酵母，用水和成稀麵團。
2.把紅棗用開水泡開，洗淨去核；青梅去核，均切成小條。
3.麵團發好後，再摻入黃豆麵揉勻，然後放入紅棗、青梅拌勻。
4.蒸鍋內加水燒開，鋪好屜布，倒入麵團，用手蘸水拍勻，再用小刀蘸水割成小方塊，用旺火蒸熟即可。
功效
現代營養生物學研究發現，玉米麵同黃豆麵、麵粉混合食用可大大提高其營養價值。更能提供較豐富的蛋白質和多種維生素。常食對孕婦及胎兒生長發育大為有益。
蔥花雞蛋餅
原料
麵粉150克，雞蛋125克，蔥花、精鹽、花生油各適量。
製法
1.雞蛋磕入盆內，加入蔥花、精鹽攪勻。
2.麵粉放入盆內，加適量溫水和成較軟的麵團，稍餳，上案搓成條，揪成3個麵劑子，用擀麵杖擀開，刷上花生油，撒少許精鹽，卷成長條卷兒，盤成圓形，擀成直徑10厘米的圓餅。
3.平底鍋置火上燒熱，把餅放入鍋內，定皮後抹油（隻抹一麵），再烙黃至熟取出。
4.將雞蛋液分成3份，把1/3雞蛋液倒在平底鍋上攤開（大小與餅一致），將餅的一麵貼放在蛋液上，烙熟即成（共3張餅），食時切成小塊。
功效
雞蛋含優質蛋白質，並含ＤＨＡ和卵磷脂，對神經係統和身體發育有利，能健腦益智。麵粉營養價值也很高，蛋白質約占10%，是補充植物蛋白的重要來源。
肉絲湯麵
原料
麵條250克，豬瘦肉100克，菠菜50克，花生油20克，蔥10克，薑10克，精鹽、醬油、味精各適量，香油10克。
製法
1.將豬瘦肉洗淨後切成細絲；菠菜擇洗幹淨，放沸水中焯一下，晾涼，切成段；蔥、薑洗淨，切成絲。
2.炒勺上火，放油燒熱，下肉絲劃熟，加醬油、蔥絲、薑絲，翻炒幾下，倒入開水，開後下麵條，煮至斷生後放入精鹽、菠菜段、味精、香油，煮麵條至熟後即可。
功效
蛋白質豐富，含多種礦物質和維生素，易消化，適於孕婦食用。
雞塊湯麵
原料
雞塊300克，麵條250克，香油10克，蔥段、薑片、料酒、精鹽各適量，味精、大料、桂皮各少許。
製法
1.將雞塊放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨瀝水。
2.炒勺上火，下雞塊，加適量清水、蔥段、薑片、大料、桂皮燒沸後撇去浮沫，放料酒，轉微火煮約30分鍾，至雞塊熟爛。
3.麵條下入雞塊湯勺內（撈出大料、桂皮不要）煮熟，加精鹽、味精，將雞塊、麵條和湯盛入放有香油的湯碗內即可。
功效
雞肉蛋白質含量較高，易被人體吸收和利用，所含磷脂類是孕婦、胎兒生長發育的重要來源。此湯麵對乏力疲勞、貧血等症也有較好的食療作用。
泥鰍粥
原料
泥鰍300克，粳米100克，火腿肉末30克，薑末15克，料酒10克，精鹽2克，胡椒粉適量，味精少許，香油10克。
製法
將泥鰍用開水燙死，去內髒，洗淨，放入碗內，加入薑末、精鹽、料酒、火腿肉末，上籠蒸至熟爛，揀去魚刺、頭、骨；粳米淘洗淨，將煮鍋洗淨，粳米下鍋，加適量水，置火上煮沸，撇去浮沫後放入魚肉、味精、胡椒粉、香油，煮至米爛粥稠時即成。
功效
泥鰍維生素Ａ、維生素Ｃ含量高於其他魚類，並含豐富的蛋白質。適於體質虛弱、營養不良、水腫、小便不利患者食用。