材料：黃瓜1根，檸檬2個，西紅柿半個，香菜葉適量。
調料：蒜末、薑末各1小匙，鹽、辣椒油、生抽各適量。
做法：
1.檸檬洗淨，切片，取兩三片將汁液擠在小碗中，檸檬皮切成碎末待用，將剩下的檸檬片鋪在盤中；西紅柿洗淨，切成薄片碼在檸檬片上。
2.黃瓜洗淨，切長段，用適量鹽醃製約5分鍾後，用清水簡單衝洗，控幹水分後整齊碼在西紅柿上麵。
3.將檸檬皮碎末與蒜末、薑末和鹽、生抽、辣椒油、檸檬汁一起放入碗中，攪拌均勻後澆在黃瓜上麵，最後撒上香菜葉即可（為了好看還可撒些小辣椒圈）。
變個口味調料可以加入青芥末，拌個芥末黃瓜。
變種材料可以將黃瓜換成油麥菜。