（三）礦物元素降血脂的作用
花粉中含有30多種常量元素和微量元素，而且含量豐富，其中有些元素具有降血脂作用。
1.鈣：對脂類代謝的有害物質進行分解和排泄，有利於防止或減輕脂類物質在血管內堆積；鈣能強化食物，幫助人體每天多排除6％—13％的飽和脂肪酸；高鈣食物能使血總膽固醇降低，從而有效地減輕動脈硬化。
2.鉻：參與脂肪代謝（特別是膽固醇），能增加膽固醇的分解和排泄，從而降低體內總膽固醇含量，還可抑製膽固醇合成，使血液中的膽固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白水平下降和高密度脂蛋白水平增加，起到調節體內血脂的作用。
3.銅：是多種酶的組成成份，缺銅會使膽酸合成、排泄減少，能加快膽固醇從肝髒至血液的運轉，使肝細胞對循環膽固醇的額外利用減少，使體內膽固醇代謝發生紊亂，產生高膽固醇血症，而補充銅有利於改善膽固醇代謝，降低血液中膽固醇含量。
4.鎂：對血管有很好的保護作用，它可減少血液中膽固醇的含量，防止動脈粥樣硬化。
5.錳：缺乏時使脂質發生異常，原因是缺錳影響了細胞膜脂質組成，還使細胞膜脂質過氧化程度增高；缺錳時血液中高密度脂蛋白降低，因而導致動脈硬化。補充錳能改善脂質代謝，阻止動脈硬化的發生和發展。
6.硒：可大量破壞血管壁損傷處聚集的膽固醇，使血管保持暢通，防止動脈硬化。
（四）不飽和脂肪酸對降血脂的作用
鬆花粉中的不飽和脂肪酸，特別是多不飽和脂肪酸對改善機體心血管係統疾病有良好效果，尤以降低血清膽固醇的作用最為突出。據測定，鬆花粉中不飽和脂肪酸的種類和含量十分豐富。到目前為止，花粉中已發現亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等近20種多不飽和脂肪酸。有的花粉品種中多不飽和脂肪酸占脂肪的比例高達90％以上，是多不飽和脂肪酸很好的來源。
（五）多糖、膳食纖維對降血脂的作用
膳食纖維作用於人體、可穩定血壓、促進血脂和脂蛋白代謝，纖維素可與膽汁酸、膽固醇相結合吸附，及時排出體外，從而降低血清膽固醇濃度，降低血脂濃度和血液粘度，延緩或不斷阻止葡萄質脂進入血液和多餘糖類的吸收，纖維在體內可形成一個膠滯體，在腸道內像一個“滲濾屏障”質脂葡萄糖在進入血液之前必須經過這個“屏障”，從而抑製、穩定血糖水平，提高胰腺的敏感性，膳食纖維吸水後稀釋大腸中的致癌物質，使腸道中的食物變軟加速排便，因而鬆花粉有降血脂作用。
（六）核酸對降血脂的作用
研究表明，核酸不僅能延緩人體衰老過程，而且可明顯提高高密度脂蛋白水平，降低膽固醇及低密度脂蛋白水平，從而起到降血脂作用。核酸降低膽固醇的機理，美國著名醫學博士班傑明·富蘭克指出：體內有一種物質叫“異戊間二烯”，它有兩重性，好的一麵是核酸在製造儲藏能量的ATP時必需要它；不利的一麵是脂肪酸在變成膽固醇時也必需要它。體內核酸充足了，數量不多的“異戊間二烯”都被核酸利用了，當然膽固醇形成的機會就少了，這就是核酸能夠降低膽固醇的原因。綜上所述，鬆花粉中含有豐富的核酸是很理想的降血脂保健食品，其作用機理是多種功能因子協同作用的結果，如多不飽和脂肪酸與維生素E各有理想的降血脂作用，同時維生素E通過抗氧化，又很好地保護了花粉中多不飽和脂肪酸，使其能在機體內更好地發揮作用。目前已有的研究表明，花粉降血脂作用非常安全可靠，它不像其他降血脂藥物那樣會對肝、腎等重要器官產生副作用，因而會越來越受到高血脂患者的重視和青睞。