正文 第19章 孕產期不適食療方案(1 / 3)

孕吐

孕吐是妊娠早期征象之一,多發生在懷孕2~3個月期間。妊娠反應較輕者,會出現食欲減退、挑食、清晨惡心及輕度嘔吐等現象,一般在3~4周後即自行消失,對生活和工作影響不大,不需特殊治療。少數孕媽媽反應嚴重,呈持續性嘔吐,甚至不能進食、進水,並伴有上腹不適、頭暈乏力等,這時稱妊娠劇吐。

孕吐的症狀和原因

懷孕之後,胎盤即分泌出絨毛膜促性腺激素,會在一定程度上抑製胃酸的分泌。

胃酸分泌量的減少,使消化酶的活力大大降低,從而影響孕媽媽的食欲和消化功能。

這時,孕媽媽就會出現惡心、嘔吐、食欲缺乏等症狀。如果孕媽媽精神緊張、情緒抑鬱,那麼孕吐反應會更嚴重。

孕吐的危害

專家認為,妊娠劇吐一旦時間過長,會造成營養不良,嚴重影響孕媽媽身心健康與胎兒的正常發育,不利於優孕、優生。

對胎兒來說,胎兒生長發育所需的營養,全部靠母體的胎盤供給,因而孕媽媽的營養直接關係到胎兒在子宮內的生長發育和出生後的健康。在妊娠的前3個月,這是胚胎初步形成的關鍵時期,這個時期如果缺乏營養,就會造成一些嚴重的不良後果,如流產、早產、畸胎、宮內發育遲緩,甚至發生胎兒宮內死亡。

對孕媽媽的影響:因發生妊娠劇吐時,孕媽媽吃進去的食物幾乎都嘔吐出來,使得孕媽媽得不到足夠的營養物質,致使孕媽媽的體重下降,抵抗力降低,容易感染疾病,嚴重時還會危及到孕媽媽的生命。

孕吐的飲食調理

在飲食方麵,孕媽媽最好是能吃什麼就吃什麼,能吃多少就吃多少。避免胃內空虛,可備些餅幹、點心等隨時食用,這樣可以緩解惡心嘔吐。同時避免不良氣味刺激,如炒菜味、油膩味等。

另外,便秘會加重嘔吐反應的程度,所以孕媽媽要特別提防便秘。要多吃蔬菜、水果,注意補充水分,可以飲水、果汁、糖鹽水或淡茶水等。通過利尿,可將體內有害物質從尿中排出。

孕媽媽最好多選擇番茄、楊梅、石榴、櫻桃、葡萄、橘子、蘋果等新鮮的蔬果,它們不但香味濃鬱,而且營養豐富。同時可選用食療方,減輕妊娠劇吐,保持妊娠期精神的愉快和營養的充足。

孕吐調理原則

適合選擇一些富含碳水化合物(例如蘇打餅幹)和蛋白質的食物,但每次不要吃太多。還要避免吃油炸、辛辣食物,以及具有刺激性或不易消化的食物。

孕吐一般分為兩種類型:脾胃虛弱與肝胃不和,前者可見惡心、嘔吐水、厭食、精神倦怠、嗜睡等症;後者可見惡心、嘔吐酸水、胸脅脹痛、精神抑鬱、口苦、煩躁等症。

屬胃氣虛弱的孕媽媽,要用牛奶、豆漿、蛋羹、米粥、軟飯、軟麵條為主的飲食來調養;屬肝熱氣逆的孕媽媽,則宜多吃蔬菜和水果,少食多餐為好。

紅綠豆瑤柱瘦肉湯

原料:豬瘦肉60克,瑤柱15克,紅豆15克,綠豆15克。

精鹽適量。

做法:

1.瑤柱洗淨,浸軟撕碎;豬瘦肉洗淨,切絲;紅豆、綠豆洗淨,用清水浸半小時。

2.把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,放入精鹽調味即可。

孕期貧血

孕媽媽貧血是很常見的病症,如果不及時醫治,就會出現很嚴重的情況,例如疲勞、頭暈,臉色蒼白,指甲變薄、易折斷,甚至呼吸困難,心悸,胸口疼痛等。孕媽媽在日常生活中需要多用鐵鍋烹飪食物,這樣可以補充一些鐵元素。

孕期貧血症狀和原因

孕期貧血是孕期常見的營養缺乏病之一。由於孕媽媽血容量增加了約40%,超過紅細胞增加的幅度,致使血液相對稀釋,血中血紅蛋白的濃度下降,從而出現生理性貧血,孕期貧血以缺鐵性貧血最為常見。

鐵和葉酸是形成紅細胞的重要物質,孕媽媽在孕期對鐵的需求比孕前增加近4倍,孕媽媽如果長時間鐵攝入不足就極易發生缺鐵性貧血。若孕媽媽在懷孕前就患有貧血或有影響鐵吸收的慢性失血疾病,則會讓孕媽媽與胎兒更容易發生缺鐵性貧血,而且病情會較重。

孕期貧血的危害

孕期貧血不但影響母體健康,而且直接影響胎兒的生長發育和出生後的神經行為以及智力水平。貧血可使孕媽媽發生妊娠高血壓綜合征,增加妊娠期的危險性。更重要的是,血細胞具有攜氧能力,貧血的直接後果就是孕媽媽的血細胞攜氧能力降低,從而導致胎兒宮內缺氧,進而造成胎死宮內、早產、分娩低體重兒。由於胎兒先天鐵儲備不足,出生後很快就會發生營養性貧血,也會導致智力水平下降。

孕期貧血的飲食調理

約有1/4的孕媽媽會發生不同程度的貧血,但重症貧血的患者並不多見。除了生理因素會造成貧血外,還有一些與孕媽媽偏食有關,使得鐵營養成分攝入不夠,造成缺鐵性貧血;也有些孕媽媽是因為慢性萎縮性胃炎、慢性腎炎或鉤蟲病等原因造成了貧血。

孕期貧血飲食調理

對孕媽媽有益的食物有魚、肉、蛋、豆腐等高蛋白質的食物,蛋白質是參與合成血紅蛋白的物質基礎。

例如豆類係列食品、新鮮蔬菜及時令水果。新鮮蔬菜及時令水果中含有豐富的維生素C,能促進人體的造血功能。

另外還有肝髒類食物,海帶、小白菜等綠色蔬菜中含鐵量也很多,鐵是製造血色素必不可少的微量元素。

枸杞拌豆腐

原料:嫩豆腐500克,枸杞子50克,精鹽、白糖、香油各1小匙,醬油2小匙,味精少許。

做法:

1.將枸杞子去除果柄,放入溫水中泡軟,再撈出瀝幹,剁成碎粒。

2.將嫩豆腐放入沸水鍋中焯燙一下,撈出瀝幹,切成小丁。

3.將嫩豆腐裝入盤中,加入精鹽、白糖、醬油、香油、味精、枸杞粒拌勻,即可食用。

營養分析豆腐有補鐵的功效。本道菜不僅有補鐵的功效,還有補腎、益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒和脾胃的功效。