正文 第28章 1~5歲添加輔食的方案(2 / 3)

由於任何一種天然食物都不能提供寶寶所需的全部營養素,因此,寶寶的飲食應多樣化,隻有多種食物組成的混合膳食,才能滿足寶寶各種營養素的需要,達到合理營養、促進健康的目的。

除了給寶寶吃好,在這個階段還要對寶寶進行飲食習慣的培養。可讓寶寶坐在有東西支撐的地方給他喂飯,也可以用小孩專用的托盤和匙,讓他自己吃飯,並且每次吃飯坐的地方和使用的餐具要固定。

讓寶寶明白,坐在這個地方就是為了吃飯,從小培養寶寶良好的飲食習慣。

怎樣喂養這個時期的寶寶

寶寶在此時處於是以乳類食物結構向普通食物結構轉化的階段,所以切記不要人為加快轉化的速度,一定要讓寶寶慢慢接受固體食物。

雖然寶寶每日的食譜與成年人食物差別越來越小,但是也要將食物做得細軟,讓寶寶食用和吸收起來更加方便。

在此階段,要保證寶寶營養的全麵,從而滿足寶寶生長發育的需要。此階段還可以適量地通過早晚補充奶粉來增加寶寶的營養。

一般一天進餐3次,點心可在上午、下午各1次,晚飯後除水果和奶粉外還可以逐漸做到不再進食,以預防蛀牙。

水果的吃法

這個月齡的寶寶吃水果的時候,隻要把皮削了就可以了,而且寶寶也很喜歡咀嚼果肉的感覺,不喜歡媽媽弄碎的水果。而且最好給寶寶喂當季的水果,既便宜又新鮮美味。

有的父母認為蘋果含有豐富的營養,所以就給寶寶蘋果吃,但是對於寶寶來說,蘋果太硬了,寶寶的咀嚼能力還沒發達到可以獨立吃蘋果的階段,所以媽媽要把蘋果切成薄片再喂給寶寶。寶寶在這個時候可以吃草莓、番茄、梨、桃。

在寶寶健康的時候,吃了番茄、胡蘿卜、西瓜等大便中就會有些原樣排出似的東西,這並不是消化不良,所以父母們不要擔心。

寶寶的零食

寶寶零食是有利有弊的。好處就是吃零食可以鍛煉寶寶的咀嚼能力。壞處是零食中含有很多糖,容易損壞寶寶的牙齒。

如果含有奶油,還容易導致寶寶發胖。所以零食的選擇很關鍵。可以給寶寶吃些切成片的水果,或者給寶寶吃些酥脆餅幹。

如果寶寶不愛吃米飯,可以試著給寶寶吃一些蘇打餅幹。如果寶寶不愛吃肉、魚,那就給他吃些烤餅、蛋糕等富含奶油、牛奶、雞蛋的零食。

吃的時候可以和小朋友分享,這樣寶寶會吃得很快樂,也會吃得更多些。但是不能隨便什麼時間都吃,要有固定吃零食的時間,吃多少零食也要控製,否則養成習慣不僅會影響寶寶的食欲,還會導致寶寶發胖,這是不好的。

吃過零食後,寶寶要漱口,要保護好寶寶的牙齒,也可以喝些茶水,最好養成刷牙的習慣,隻是寶寶刷牙時要注意提醒寶寶將水和牙膏一起吐出去,否則容易造成寶寶攝氟過多。

這個年齡段的寶寶如果超過13千克,是不需要吃零食的,尤其不要吃含能量很高的食物,如麵包、爆米花、薯片等,多吃水果為好。

喂食的三大禁忌

一忌用豆奶喂養寶寶。豆奶中雖然含有較豐富的營養成分,價格便宜,但所含的蛋白質主要是植物蛋白,而且豆奶中含鋁也比較多。若長期飲豆奶,會使體內鋁增多,影響大腦的發育。

豆奶所含的鈣、磷也較牛奶少,所以還是以牛奶喂養寶寶好。對牛奶過敏的,必須以豆奶喂養時,需及時添加魚肝油、菜泥、鮮果汁、蛋黃等食物,以滿足寶寶生長發育的需要。

二忌多喝飲料。不少父母把飲料作為寶寶補充水分的來源,其結果造成寶寶食欲減退,厭惡牛奶和正常飲食,還會使糖分攝入過多而虛胖,而且飲料中所含的人工色素和香精也不利於寶寶的生長發育。

在炎熱的夏季可以用牛奶、新鮮果汁補充水分,菊花、蘆根、金銀花茶也不失為夏季解暑的好選擇。

三忌吃蜂蜜。在百花盛開的季節,蜜蜂難免會采集一些有毒的花粉,這些花粉釀製成的蜂蜜就會使抵抗力弱的寶寶致病。

此外,在土壤中常存在肉毒杆菌,若蜜蜂將染有肉毒杆菌的花粉帶回蜂箱中,就會汙染蜂蜜,會引起寶寶類破傷風的疾病,所以寶寶不宜喂蜂蜜。

給寶寶添加粗糧的好處

如今的寶寶們愛吃甜食、雞鴨魚肉,喝飲料,而對粗糧蔬菜卻很少沾口,結果是小小年紀血脂異常,血壓、血糖升高,為日後罹患高血壓、冠心病、糖尿病等疾病埋下隱患。為了寶寶有一個健康的未來,從小就應培養多吃粗糧果蔬的好習慣。

粗糧是體內清潔劑

各種粗糧以及新鮮蔬菜和瓜果,不僅含有豐富的營養素,還含有大量的膳食纖維,包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠質、樹膠質和一些非纖維素糖。這些植物纖維具有不可替代的平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能,起著“體內清潔劑”的特殊作用。

防範兒童糖尿病

從飲食上著手,做到少精多粗。由於膳食纖維的吸水膨脹作用,延緩了食物在胃內停留的時間,減慢了腸道吸收糖的速度,避免餐後出現高血糖現象,提高人體耐糖的程度,利於血糖穩定,膳食纖維還可促使胰島素充分發揮作用。因此,常讓寶寶吃些富含膳食纖維的全穀粗糧和蔬菜,可起到預防兒童糖尿病的效果。

有益於皮膚健美

寶寶如吃肉類及甜食過多,在胃腸道消化分解的過程中會產生不少毒素,侵蝕皮膚,膚色會變得灰暗枯黃無華,容易發生痤瘡、癤腫等皮膚病。若讓寶寶常吃些粗糧蔬菜,則既能促使毒素排出,又使體液保持弱堿性,有益於皮膚的健美。

粗糧要細作

把粗糧磨成麵粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混合加工成花樣翻新的美味食物,使粗糧變得可口,增進食欲,能提高人體對粗糧營養的吸收率,滿足寶寶的需求。

粗糧中的植物蛋白質含的賴氨酸等低於動物蛋白質,所以利用率較低。彌補這些缺陷的辦法就是提倡食物混吃,以取長補短。

如玉米中含的賴氨酸和色氨酸較低,可與黃豆或黑豆共同食用,兩者可產生互補,使賴氨酸在比例中接近人體需要。如八寶稀飯、臘八粥、玉米紅薯粥、小米山藥粥等由黃豆、黑豆、青豆、花生米、豌豆磨成的豆漿等,都是很好的混合食物,有利於人體消化吸收利用。

飲食講究的是全麵均衡多樣化,任何營養素都是和多種營養素一起發揮綜合作用。在日常飲食方麵,應限製脂肪、糖、鹽的攝入量,適當增加粗糧、蔬菜和水果的比例,並保證優質蛋白質、碳水化合物、多種維生素及礦物質的攝入,才能保證營養的均衡合理,有益於寶寶健康發育。

寶寶變胖的原因

注意寶寶的飲食結構與搭配

此階段的寶寶牙齒已基本出齊,開始體驗到咀嚼的樂趣,喜歡吃一些幹的食物,不愛吃粥、湯和麵條了。為了順應寶寶的飲食習慣,我們要提供給寶寶合理的飲食。

比如多給寶寶吃一些成形的食物,如餅幹、麵包、包子、水果等食物,少些流質食物。但是要注意,在吃這些較幹的食物時,不能讓寶寶吃得過多,並且還必須要細嚼慢咽,這樣才能有助於消化,但是不要使寶寶攝入的食物過多,容易導致發胖。

在此階段,仍要關注寶寶的飲食營養,飲食多樣化,合理烹飪,多提供五穀雜糧類和蔬菜水果類的食物,保證寶寶的營養全麵。另外,在此期間要預防寶寶肥胖。

肥胖的寶寶可以減少三餐的小點心,在食譜中減少高熱能食物的次數,多吃一些新鮮的水果和蔬菜,多安排一些粥、湯麵等占據體積的食物,要盡量減少含油脂和糖過高食物的攝入。引導寶寶合理攝入水分。此階段的寶寶,冬季每天所需水量約1000毫升,夏季約1500毫升。寶寶要在上午和午飯時攝入全天水量的1/2或大部分。