正文 第10章 米、湯類輔食製作方法(1 / 2)

01 補脾和胃

米湯

材料:大米20克。

做法:將水燒開後,將淘幹淨的大米放入鍋中,煮開後再用小火煮至米爛為止。取上層米湯即可食用。

麵糊糊湯

材料:麵粉10克,牛奶250毫升,黃油5克,鹽、肉豆蔻各少許。

做法:1.將牛奶倒入鍋內,用小火煮開,撒入麵粉。調勻,加入少許鹽和碎肉豆蔻再煮一下,並不停地攪和。2.加入黃油,裝入大孔奶嘴的奶瓶中,晾涼後即可食用。

大米湯

材料:大米1/2杯,水1000毫升。

做法:1.把米淘好後,在水裏浸泡1小時左右。把1份米兌10份水,用大火煮,煮沸後把火關小,煮至米爛為止。2.關火燜10分鍾左右,用小匙將米粒搗碎即可給寶寶食用。

小米湯

材料:大米10克,小米30克,清水3/4小杯。

做法:1.大米和小米洗淨,用清水浸泡至少1小時。

2.鍋內加清水,放入泡好的大米和小米,小火煮熟。

3.煮至米粒開花後關火,用細孔篩子篩出米粒,碾碎,放入湯水中攪拌均勻即可食用。

02 增強免疫力

豌豆湯

材料:豌豆30克,奶粉1小匙,清水2/3杯。

做法:1.將豌豆煮熟,剝皮後搗碎成泥,備用。

2.坐鍋點火,鍋內放入豌豆泥,加入清水2/3杯子。

3.用大火邊煮邊攪拌均勻,煮2分鍾左右即可。

4.把奶粉調好濃度倒入鍋中,再煮1分鍾左右即可給寶寶食用。

胡蘿卜湯

材料:胡蘿卜50克,砂糖少許,清水1/2杯。

做法:1.將鮮嫩的胡蘿卜洗淨,切成小塊,煮熟後,趁熱搗碎。

2.在鍋內加入適量水,淹沒胡蘿卜泥即可,再上火煮沸約2分鍾。

3.用紗布過濾去渣,加入砂糖,調勻即可食用。

胡蘿卜牛奶湯

材料:胡蘿卜1塊,衝好的奶粉3大匙。

做法:1.將胡蘿卜洗淨,放入開水中,煮至熟爛後撈出,用匙背碾成泥備用。

2.再把胡蘿卜泥放入鍋中,加入衝泡好的奶粉,煮開即可食用。

3.注意一定要把胡蘿卜煮爛為止,這樣才便於做胡蘿卜泥。

菜湯

材料:菠菜(油菜、小白菜均可)80克,鹽少許。

做法:1.任選一種青菜洗淨,切碎。2.將鍋放在火上,加入清水,碎菜,蓋好鍋蓋燒開。

3.稍煮片刻,將鍋離火,用湯匙將菜壓碎取汁,加入鹽少許,即可給寶寶食用。

4.注意要選擇帶葉的青菜,一定要嫩一些的。

03 潤肺益氣

卷心菜南瓜湯

材料:卷心菜10克,南瓜15克,奶粉(母乳)1大匙,水1/2杯。

做法:1.選用卷心菜的嫩葉子,洗好後,用熱水焯一下搗碎。