櫻桃蘿卜
原料：胡蘿卜300克，雞蛋1個。
調料：香油、糖、醋、麵粉、水澱粉、醬油、番茄醬、精鹽、味精各適量。
做法：將胡蘿卜洗淨，切成丁，放入沸水鍋內煮透，撈出泡涼，瀝水，加入雞蛋清、水澱粉、麵粉拌勻。將醬油、糖、醋、番茄醬、精鹽、味精、水澱粉和500克清水放入碗內，兌成芡汁。炒鍋上火，放入植物油，燒至七成熱，下煮好的胡蘿卜丁，炸至表麵酥脆呈金黃色時撈出瀝油。炒鍋留底油少許，倒入兌好的汁炒濃，下胡蘿卜翻炒均勻，淋入香油，盛盤即可。
蘿卜的營養功效
蘿卜有促進胃腸蠕動、幫助消化的作用。蘿卜還富含木質素，能夠吞噬癌細胞。同時，蘿卜中的鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、葉酸等營養素，都有益於妊娠。其中青蘿卜包含的維生素C比蘋果高6倍。胡蘿卜富含維生素A，可以防治夜盲症。
麻婆土豆
原料：土豆2個，豌豆仁50克，豬瘦肉100克。
調料：蔥2棵，醬油、澱粉各1/2小匙，豆瓣醬10克，甜麵醬1/2小匙，糖、麻油各適量。
做法：將土豆洗淨、去皮，切成2厘米大小的塊，放入滾水煮至半熟撈起備用。將豌豆仁放入滾水中汆燙後撈出泡冷水，待涼瀝幹備用。把豬瘦肉放入碗中加入醬油、澱粉醃泡。將蔥洗淨，切成碎末備用。在鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香蔥末，放入豬瘦肉翻炒數下，加入甜麵醬、豆瓣醬、糖、2大匙水、土豆，用中火煮約10分鍾至熟為止。加入豌豆仁，滴上麻油盛起即可。
土豆的營養功效
土豆中的維生素B1具有止吐作用，可以緩解準媽媽在孕早期出現的惡心、嘔吐、食欲不佳、厭油膩等症狀，也可有效防治妊娠高血壓。土豆中的蛋白質中幾乎含有人體所需的所有氨基酸，能預防心血管類疾病。
紅薯小窩頭
原料：紅薯400克，胡蘿卜200克，藕粉100克。
調料：精鹽、味精、糖、植物油各適量。
做法：將紅薯、胡蘿卜洗淨後放入蒸鍋中蒸熟，取出晾涼後剝皮，擠壓成細泥，加入藕粉和少許糖拌勻，並切成50克左右一個的小團，揉成小窩頭。放入蒸鍋中用大火蒸約10分鍾後取出，裝盤即可食用。
紅薯的營養功效
紅薯中的纖維素比較多，能夠促進胃腸蠕動和防止便秘，也能治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌有一定作用。紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑製膽固醇的沉積，保持血管彈性。
紅薯還是一種理想的減肥食品。所富含的纖維素和果膠具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
拔絲芋頭
原料：芋頭500克，芝麻10克。調料：糖、豬油或植物油適量。做法：先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀塊或菱形塊，放在盤內待炸。芝麻揀去雜質後待用。炒鍋燒熱倒入油，燒至六成熱時，將芋頭塊放入，2次炸熟上色潷漓出油。將炒勺內油倒出，留少許餘油，將糖放入鍋中不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤即可。
芋頭的營養功效
芋頭是一種堿性食物，營養價值近似於土豆，但它不含龍葵素，易消化又不會中毒。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭中還有很好的止瀉作用，能增強人體的免疫功能，對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者等均有輔助的療效，是防治癌瘤的常用藥膳主食，是老少皆宜的食物。
紅棗蓮藕排骨湯
原料：紅棗5個，蓮藕500克，豬小排300克。
調料：植物油、料酒、精鹽、麻油
各適量。
做法：將紅棗清洗幹淨，對半掰開。藕洗淨，切成片。將豬小排清洗幹淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水衝洗去除血汙。在湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入精鹽調味，燜煮40分鍾後淋上麻油即可出鍋。
藕的營養功效
藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。又含大量的維生素C和食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病的人十分有益。藕中還含有豐富的維生素K，對於淤血、吐血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。
拔絲山藥
原料：山藥適量。
調料：精鹽、植物油、糖、幹澱粉各適量。
做法：將山藥洗淨去皮切成棱形塊，控水後蘸幹澱粉，然後下油鍋炸至金黃色撈出。將鍋洗淨，放少許油，加入糖及少量水用小火炒勻。當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。最後盛入抹過涼油的盤中即可。
蜜汁山藥果
原料：山藥600克，豆沙120克，黑芝麻20克，蜜橘餅16克，蜜桂花40克，瓜仁8克。
調料：豬油、濕澱粉、糖、蜂蜜、清水各適量。
做法：將山藥洗淨，煮熟後去皮，用刀平壓成泥，加濕澱粉在小盆內混勻。將黑芝麻炒熟，去殼碾碎；瓜仁、蜜橘餅切成小丁備用。將豆沙、橘餅、瓜仁放於碗內拌勻，搓成長條，揪成小圓球20個待用。將山藥泥揉勻，搓條，切成20隻，逐個擀成圓皮，包入甜餡，再捏成自己喜愛的形狀。豬油下鍋，大火燒至八成熱，放入山藥果炸，並不停撥動，當果麵呈粉白色時，撈出瀝油。原鍋倒出餘油仍置大火上，下清水，加蜂蜜、糖燒沸，將山藥果下鍋，用勺炒動，再移至中火上，等到山藥果全部粘上稠濃的蜜汁時，撒上蜜桂花即可。把湯汁倒入鍋內勾芡、淋油，然後澆在芋頭上即可。
山藥的營養功效山藥營養豐富，含有多種人體必需的營養物質。山藥能預防心血管脂肪的沉積，保持動脈血管的彈性，防止動脈硬化發生。山藥還具有補脾養胃、補肺益腎的功效。
南瓜豬肝湯
原料：南瓜250克。
調料：植物油、精鹽各適量。
做法：將南瓜去皮、瓤，洗淨切小塊，放入鍋中加水500毫升，煮至瓜熟，加入調料調味即可。
營養分析：早、晚各服1次。本湯具有降糖止渴的功效，有糖尿病的準媽媽可經常服食。
南瓜蒸排骨
調料：洋蔥、紅辣椒、蔥花、薑蓉、蒜蓉、糖各適量。
做法：用薑蓉、蒜蓉、醬油、糖、酒把排骨調味。把洋蔥加進排骨裏，把排骨放進南瓜裏。把南瓜蓋用牙簽封好，放到鍋裏蒸30分鍾即可。
南瓜的營養功效
南瓜中的果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用，還能保護胃腸道黏膜，幫助消化。南瓜含有豐富的鈷，其含量在各類蔬菜中居首位。鈷能促進人體的新陳代謝，加強造血功能，並參與維生素Bu的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。南瓜還能消除致癌物質亞硝胺，有防癌功效。南瓜中鋅的含量也很豐富，鋅是人體生長發育的重要物質，參與核酸與蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分。南瓜瓜肉有潤肺益氣的功效，瓤有清熱解毒作用，南瓜籽可驅蟲，無毒、副作用。準媽媽食用南瓜，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發症，促進血凝及預防產後出血。
排骨冬瓜湯
原料：豬排骨300克，冬瓜500克。調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥花等各適量。
做法：將豬排骨洗淨，剁成約3厘米寬、5厘米長的小塊，放入溫水鍋中煮去血水，撈出備用。把冬瓜去皮、去瓤、洗淨，切成與排骨大小相同的塊。將鍋置火上，放入豬排，加清水燒開後，用小火燉爛。當排骨燉至八成熟時，下冬瓜燉熟，加入適量味精、精鹽、胡椒粉、蔥花等，盛碗即成。
冬瓜羊肉湯
原料：冬瓜200克，羊肉100克。
調料：精鹽、味精、澱粉各適量。
做法：將羊肉切成片；冬瓜切成片。把羊肉用水澱粉漿上待用。鍋置火上，加水適量，放入冬瓜、精鹽、味精後，再把羊肉依次入鍋，煮熟即可。