涼拌芹菜
原料：芹菜300克。
調料：香油、糖、精鹽各適量。做法：將芹菜洗淨，切成約4厘米長的段。在鍋內放水，用大火燒開，把芹菜放入鍋內燙一下，即要燙熟又要保持脆嫩，撈出瀝去水後在芹菜中加入香油、精鹽和糖，拌勻即可。
西芹雞柳
原料：西芹300克，雞肉300克，紅蘿卜1個。
調料：蒜2粒，薑2片，雞蛋1個，生粉、麻油、胡椒粉各少許。
做法：將雞肉切成條，加入醃料拌勻，醃15分鍾備用。西芹去筋，切成菱形，與植物油、精鹽略炒盛出。把紅蘿卜切成片。熱油爆香薑片、蒜片、紅蘿卜，加入雞柳、西芹、芡汁炒勻即成。
芹菜炒蛤蝌肉
原料：芹菜90克，蛤蜊150克。
調料：辣椒2個，精鹽、味精、生薑各少許。
做法：將芹菜洗淨，切段；蛤爾洗淨，放入沸水中煮至開殼，撈出取肉；把生薑洗淨，搗爛。把芹菜放入開水鍋中過沸水後撈出，瀝幹水分待用。熱油放入生薑、蛤蜊肉炒熟，再放入芹菜微炒，調味即可。
西芹炒排骨
有防治作用。準媽媽經常吃芹菜大有益處，糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸後服用，有降血糖作用。
原料：西芹150克，排骨200克，洋蔥20克。
調料：精鹽、味精、醬油、辣椒粉、生粉各適量。
做法：把排骨斬段，放在開水鍋中飛水至熟，待用；將西芹洗淨，斜切成片；洋蔥也切成片。將排骨過油後撈出。鍋留底油，爆香洋蔥，下西芹、排骨翻炒，然後加調味料即可。
白菜蒸鹹肉
原料：大白菜400克，蝦幹100克，鹹肉100克。
調料：上湯50克，雞油、味精、精鹽各少許。
做法：將大白菜洗淨，改刀切成條；把鹹肉切成片。在大白菜中拌入精鹽、味精、雞油，整齊碼於盤中，鋪上蝦幹、鹹肉，澆上上湯。上籠用大火蒸熟即可。
芹菜的營養功效
準媽媽經常食用芹菜，可有效預防缺鐵性貧血，還能增強準媽媽的食欲，具有保健作用。芹菜是治療高血壓病及其並發症的良好佳品，孕晚期經常食用，可以幫助準媽媽降低血壓，對由妊娠高血壓疾病引起先兆子癇等並發症
白菜炒豬肝
原料：大白菜600克，熟豬肝200克，紅椒1個。
調料：蔥15克，薑10克，精鹽、味精、料酒、醬油、糖、植物油各適量。
做法：把白菜洗淨切片，豬肝切成片，蔥切成蔥花，薑去皮切成絲，紅椒切成絲。熱油爆香蔥花、薑絲、紅椒，放入豬肝，倒入醬油翻炒，再加入料酒、精鹽、糖炒至豬肝入味。放入大白菜炒至入味，再調入味精炒勻即可。
白菜的營養功效
白菜營養十分豐富，它含硒量較高，硒被譽為“生命火種”，硒除有助於防治弱視外，還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害，具有抗癌功效。白菜汁中的維生素A，可以促進幼兒發育成長和預防夜盲症。另外，飲用白菜汁可輔助治療感冒、頭痛、支氣管炎、咽喉炎。大白菜熱量低，纖維素含量豐富，有利於腸道蠕動和廢物的排出，可以排毒養顏，是預防糖尿病、肥胖症、高血脂和脂肪肝的理想食品。大白菜還含有硫胺酸、尼克酸等物質，如果在飲酒時食用，可以促進體內生成一種分解酶，可快速分解體內酒精的作用，減少損害。準媽媽體內的毒素和代謝廢物很難排出體外，經常吃些白菜，可以促進機體新陳代謝，對母體和胎兒都有好處。
茼蒿炒蘿卜
原料：白蘿卜200克，茼蒿100克。調料：植物油100毫升，花椒20粒，味精、精鹽、水澱粉、麻油、雞湯各適量。
做法：將白蘿卜洗淨切成條，茼蒿洗淨切成段。炒鍋置火上，放油燒熱，放入花椒炸黑撈出。加入白蘿卜條及少量雞湯煸炒，翻炒至七成熟，再加入茼蒿段、精鹽、味精同炒，熟透後勾芡，淋入麻油即成。
蒜蓉茼蒿
原料：茼蒿300克。
調料：精鹽、味精、蔥、薑、花椒麵、大蒜各適量。
做法：將茼蒿洗淨，大蒜拍成蒜蓉備用。將油鍋燒開，放入茼蒿、精鹽、薑、花椒麵，略炒一下，放入蒜蓉爆出香味，放入味精即可。
茼蒿的營養功效茼蒿的莖和葉可以同食，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，為黃瓜、茄子含量的1.5－30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。茼蒿含有豐富的維生素及多種氨基酸，可以養心安神、穩定情緒、降壓補腦、
防止記憶力減退的作用。茼蒿中還含有較高量的鈉、鉀等礦物精鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，清除水腫。
菠菜銀鱈魚
原料：凍銀鱈魚200克，菠菜150克，西蘭花100克，紅蘿卜150克，芝士30克。
調料：白酒2小匙，精鹽、胡椒粉少許，奶油、牛油各適量。
做法：將銀鱈魚解凍洗淨，將菠菜洗淨去頭，切成段焯水，把西蘭花切成塊焯水，把紅蘿卜切成片焯水。用熱鍋煮溶牛油，放入銀鱈魚煎至金黃色上碟，將菠菜鋪在銀鱈魚上。用小火煮溶牛油加入白酒、奶油煮開，放精鹽、胡椒粉拌勻，淋在銀鱈魚上，放上芝士，放進微波爐加熱2分鍾即可。
菠菜的營養功效
菠菜營養極為豐富，不僅富含曰-胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源，還富含酶，有滋陰潤燥、通利腸胃、補血止血、瀉火下氣的作用。對津液不足、腸胃失調、口渴思飲、腸燥便秘以及腸結核、痔瘡、貧菠菜含有草酸，草酸與鈣結||合易形成草酸鈣，它會影響人體I對鈣的吸收，因此，菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆製品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同食，而應盡可能與蔬菜、水果等堿性食品同食，這樣可促使草酸鈣溶解排出，防止結石。電腦工作者、糖尿病人可常食，脾胃虛寒、腹瀉者應少食。
力，防止患有夜盲症，也可增強抵抗傳染病的能力。準媽媽經常食用菠菜，可調理脾胃功能，預防便秘。
韭菜炒蝦仁
原料：蝦仁300克，嫩韭菜150克。
調料：植物油、香油、醬油、精鹽、味精、料酒、蔥薑、高湯各適量。
做法：將蝦仁、韭菜洗淨，瀝幹水分。將韭菜切成2厘米長的段，將蔥、薑、洗淨切成絲。炒鍋上火，放植物油燒熱，下蔥、薑絲熗鍋，炸出香味後放入蝦仁煸炒2－3分鍾，加料酒，醬油、精鹽、高湯稍炒，放入韭菜，大火炒4－5分鍾，淋入香油，加味精炒勻，盛入盤內即成。
營養分析：此菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C及鈣、磷、鐵、鋅等多種營養素。
韭菜的營養功效
韭菜能降血脂，適用於治療心腦血管病和高血壓。韭菜中還含有較多的粗纖維，能促進腸胃的蠕動，可以有效地預防習慣性便秘和腸癌。韭菜還有補腎益陽、散血解毒、暖胃等功效，適用腎陽虛衰、盜汗遺尿、腰膝酸軟及女性白帶等症。韭菜能促進維生素A的吸收，韭菜還含有豐富的鐵、葉綠素，對貧血或流鼻血症狀也有療效。
香腸炒油菜
原料：油菜250克，香腸50克。
調料：植物油1小匙，蔥、薑末、精鹽各適量。
做法：將油菜洗淨，切成3.5厘米的段，梗、葉分開放。把香腸切成薄片。在炒鍋內放油燒熱，下蔥薑末炒出香味後，倒入油菜梗煸炒幾下，再倒入油菜葉，炒至半熟時，倒入香腸，放適量精鹽等調料，翻炒幾下出鍋即可。
油菜的營養功效
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，維生素C的含量是大白菜的一倍多。胡蘿卜素也很豐富，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，有一定的美容效果。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。準媽媽產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。