一、豬需要的營養
要養好豬，必須知道豬需要哪些營養物質，以及哪些飼料內含有這些營養物質。豬在生長發育過程中，需要30多種營養物質，概括起來，有水、碳水化物、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等六大類。豬需要的營養物質，除水以外，都要從飼料中獲得，經食道入體內，消化吸收，新陳代謝轉化為豬體或產品。
營養是促進豬生長發育的重要條件，營養適宜，豬就長得快，若營養缺乏或某種不足，豬生長就受阻。要養豬就必須講究營養，其道理：一是營養維持正常生命和健康所必需的。二是營養增加體重所必需的。豬每天吃進的飼料營養，滿足維持生命之後，剩餘的部分才用來生長豬肉。舉例來說，一頭40公斤左右的中豬，每天維持生命需要10~12兆焦耳（2400~2900千卡）能量，80~100克蛋白質。如果提供的飼料營養，隻能夠維持豬的生命，既不增重也不減重。飼料營養達不到豬維持生命的需要，豬就要掉膘，所以調劑好飼料營養，對養豬者來說，是賺錢，或是虧本.致關重要，豬是根據飼養人員提供的營養水平而增重的。1933年9~12月份，由北京農業大學杜倫教授在北京密雲西田各莊豬場，進行快速養豬法印證試驗，用32頭斷奶仔豬，體重19公斤開始，養至89天結束，平均體度達92公斤。包括維持生命在內，每增重活體一公斤，消耗能適40兆焦耳（9652千卡）。許多專家認為，這是好的生產水平。這次試驗，每增一公斤活體重，耗配合飼料2.82公斤。
我們要想把豬養好，需要了解各種營養物質的作用，注意提供各種營養物質。
水
水分在豬體內占的比例較大，巾、小豬為60~70%，大豬40~50%。水對豬的生長發育是很重要的。水對豬體內養分運輸，飼料消化吸收，液體分泌成物的排除、血液循環.體溫的調節等，都有著重要的作用。供水不足會發生脫水，豬脫水5%就會感到不舒服，不想吃食，脫水10%會使代謝紊亂，脫水20%就會死亡。因此，采取新法養豬，喂幹濕飼料，必須保證豬隨時能喝到沾潔的飲水，才能充分發揮飼料有效作用，使豬長得快.
碳水化物
碳水化物的主要功能是產生熱足。豬進行呼吸.運動、循環、消化、吸收、分泌細胞更新、祌經傳導及維持體溫等各種生命活動都要靠能量供給。含能量較高，粗蛋白在20%以下的飼料，都稱為能記飼料，如玉米，大麥、小麥、稻穀.高粱、木薯、紅薯類等。在調配飼料時要合理搭配，在整個日糧中，能量飼料應占總重量的60~70%。在養豬過程中，做到因地製宜配合飼料，根據當地實際情況，有什麼飼料就配什麼，但要多配幾種。根據各種飼料含能量的高低，把總量配成一定的百分比就行了。
粗蛋白質
蛋白質是生命存在的基礎，養豬必須提供蛋白質伺料，特別是養瘦肉型豬，蛋白質尤其顯得重要。在飼料祌類中，凡含粗蛋白在20%以上的，統稱為蛋白質飼料。蛋白質飼料又分為兩類：一類是植物蛋白質飼料，各種豆類、餅粕類。常用餅類有花生餅、豆餅、芝麻餅、菜籽餅、棉籽餅等。另一類是動物蛋白飼料：有魚粉、蝦皮粉、小魚蝦、肉骨粉、血粉、蠶蛹、蚯蚓等，以及乳類下腳、屠宰下腳等。由於我國蛋白飼料缺乏，很多農戶感到動物蛋白飼料難買到，根據我們在密雲試驗情況來看，植物蛋白飼料調配適當，豬也是長得很快的。廣大農村發展養豬事業，可以根據當地的實際情況，用豆類、餅粕類飼料養豬，能取得理想的效果。但在使用餅類飼料養豬中，要注意各種餅類的有害物質的含量，必要時加工去毒。如黃豆、含有豆子甙和抗胰蛋白酶，利用黃豆喂豬廠必須將豆子蒸煮熟，豆渣也是一樣，一定要經高溫處理；菜籽餅含有菜籽甙，機榨後在飼料中可配8%左右，不需再處理，如多喂就必須去毒。棉籽餅含有棉酚。棉籽含有遊離棉酚0.5%左右。棉酚經過加熱到100℃以上半小時，則可將其與棉籽中的蛋白質結合而失去毒性。棉籽榨油工序是要經過蒸胚工序的，一般可以將遊離棉酚含量降至0.04%左右，豬可以耐受飼料中含遊離棉酚0.01%，所以機榨棉粹餅的用最達到20%仍是安全的。遊離棉酚也能與鐵離子化合而失去毒性，所以用等量的可以去毒。花生餅，熱榨豆餅，在不變質的情況下，適當搭配是不會有副作用的，但一定要注意保存，防蟲發黴變質。如果花生餅出現黃曲黴時喂豬，豬發生拉稀。