京都肉餅；原料；中筋麵粉，500克；豬五花肉，300克；小蔥，200克；花生米，150克；調料，薑末，少許，胡椒粉，少許，精鹽，適量，味精，適量；豉椒，適量；生抽，適量；料酒，適量，香油，適量，植物油，適量，製作步驟；
1、麵粉用溫水調成麵團，餳30分鍾。花生米用熱油炸熟，壓成碎粒。
2、小蔥切成碎粒；豉椒剁碎；豬五花肉去筋膜，洗淨，剁成肉蓉。放入調料拌勻成餡料。
3、麵團搓條，每200克下1個麵劑，用擀麵杖擀成圓形薄餅,一半均勻地塗抹上調好的肉餡。另一半餅皮蓋在上麵，呈半圓形，再對折成扇形，壓出花邊。
4、平鍋刷上少許植物油燒熱，放入肉餅煎至兩麵呈黃色。再稍煎至麵餅熟透呈金黃色，取出切成大塊，裝盤即可。
花生米拌豆腐幹；原料，花生米、豆腐幹、青椒各適量。
調料，醬油5毫升，香油5毫升，醋5毫升，精鹽2克，植物油500毫升。
製作步驟；
1、將豆腐幹洗淨切成小丁。青椒去籽切丁，用熱油泡過，瀝去油。
2、燒熱油，下花生米，用四成熱油炸呈杏紅色，取出瀝去油分。
3、豆腐幹丁、炸花生米、過油青椒丁放在盤中。
4、醬油、香油、醋、精鹽等放在一起調好，澆在盤中材料上即可。
花生菇耳豬肚湯；原料，豬肚1個，淡菜50克，花生50克，冬菇50克，木耳50克，紅棗6粒。
調料，香油少許，精鹽適量。
製作步驟；
1、豬肚洗淨，用中火煎後再刮洗幹淨，切成大塊，其餘用料分別用溫水淘洗幹淨，冬菇摘去菇蒂；紅棗剝去棗核；花生去衣。
2、洗淨煲後，放進3000毫升清水，將煲置於火上，水燒開，再將以上用料倒進煲內，先用中火煲1.5小時，再用文火煲1.5小時，加入香油、精鹽調味即可。
糯米煎圓；原料；幹糯米粉，500克；爆米花，500克；花生仁，100克；芝麻仁，100克；調料，白糖，100克，紅糖，100克；飴糖，100克；植物油，100毫升；製作步驟；
1、將150克幹糯米粉用清水100毫升和成粉團煮熟，然後與餘下的幹糯米粉、白糖揉成麵團。
2、將紅糖、飴糖、清水放入鍋中熬成濃汁，離火，再放入爆米花、花生仁拌成餡料，分成小團。
3、將粉皮、餡料各分成10份，麵皮包好餡料後擀成薄圓形，灑水後粘上芝麻仁，再放入加有植物油的平鍋內用文火煎炸至兩麵呈金黃色即成。
紅豆涼糕；原料；糯米，500克；紅豆，200克；熟麵粉，100克；熟芝麻仁，100克；熟瓜子仁，25克；青、紅絲，25克；碎花生仁，25克；調料；白糖，200克；香精；，2克；製作步驟；
1、糯米洗淨，用溫水泡2小時；紅豆磨成粉。
熟芝麻仁擀碎，放入白糖、瓜子仁、青紅絲、香精、碎花生仁拌勻成餡。
2、泡好的糯米入鍋幹蒸至熟，取出後用木棒搗成細泥狀成糯米團，放冰箱內冷藏1小時。
3、將糯米團放在撒有熟麵粉的案板上，揉勻，搓成條，揪成劑子，按扁後放入餡料包好，團成圓球，再按成圓餅，擺入盤內，放入冰箱內冷藏即成。