1、蕎麥麵、高筋麵粉各一半放入容器內拌勻，加開水燙攪勻，再加涼水和剩下的另一半麵和成麵團，略餳。
2、芹菜、青椒均成末，擠去水分；茄子去皮，切成末，擠去水分；豬瘦肉剁成細末；豬肉末內加入所有調料攪勻上勁，再加入配料拌勻成餡料。
3、麵團搓成長條，揪成劑子，擀成薄皮，包入餡料，捏成餃子坯，擺入蒸鍋內，用旺火蒸15分鍾至熟，取出即成。
麻醬蕎麥涼麵；原料，蕎麥麵條，青椒，香菇，綠豆芽，豬肉適量。
調料，把芝麻醬、鹽、白糖、香油、辣椒油、花椒油、蒜茸、海鮮醬油攪勻成麻醬汁。
製作步驟；
1、將麵切成大小一致的細絲，香菇和綠豆芽焯一下。將麵煮熟，倒香油拌勻，自然晾涼。
2、芝麻醬放入容器內，加入調料攪勻。最後將放涼的麵條放入碗中，擺上麵碼，澆上又酸又甜又辣的麻醬汁就可以食用了。
毛豆蕎麥粥；原料，糙米100克，蕎麥50克，毛豆30克。
製作步驟；
1、將糙米、蕎麥淘洗幹淨，分別用冷水浸泡2～3小時。
2、撈出瀝幹後下入鍋內，加入高湯和適量冷水，先用旺火燒沸，然後轉文火煮至爛熟。
3、煮粥的同時將毛豆仁取出洗淨，放入另一鍋內，加入適量冷水，煮熟備用。
4、粥熬好時放入熟毛豆仁，加鹽調好味，即可盛起食用。
朝鮮冷麵原料，蕎麥麵（拉麵），熟牛肉（牛肉火腿），韓式辣白菜，蘋果片（黃瓜片，小番茄），煮熟的雞蛋。
調料，韓式甜辣醬、鹽、糖、雞粉、白醋、醬油。
製作步驟；
1、用調料加上清水調出適合口味的冷麵湯，放冰箱冰鎮。
2、韓式辣白菜切小段，雞蛋煮熟一切為二。將麵條煮熟，過涼水待用。
3、將麵條盛入碗中，放上備好的原料，最後澆上湯。麵條煮的時間不要太長，熟後即可盛出過涼水。
蕎麥燙麵餃；原料，蕎麥麵250克，麵粉250克，羊肉末100克，西葫蘆150克。
調料，鹽、料酒、雞精、蔥末、薑末、雞蛋液、香油、幹澱粉各適量。
製作步驟；
1、將蕎麥麵和麵粉揉成麵團，用布蓋好餳20分鍾。將羊肉末、蔥薑末、鹽、料酒、香油放入盆中拌勻。
2、將西葫蘆擦成絲，用鹽醃製後放入羊肉餡中，再加入雞精拌成餡待用。將麵團揪成小劑，擀成皮，包入餡，做成餃子，放到蒸鍋中用旺火蒸15分鍾即可。
藍花鹵麵；原料；蕎麥掛麵，200克；大蝦，50克；西藍花，50克；調料；蔥薑汁，10克；精鹽，2.5克；味精，2.5克；雞精，5克；AAAAAAAA
澱粉，10克；鮮雞湯，150毫升；香油，10毫升，製作步驟；
1、將西藍花洗淨，掰成小朵；大蝦洗淨，去掉蝦須、蝦足及沙線。
2、鍋中加水燒開，下入掛麵，用筷子輕輕撥散，用中火燒開煮至軟熟，撈出投涼，放入碗內。
3、鍋中加入鮮雞湯、蔥薑汁、精鹽，下入大蝦、西藍花燒開，加入雞精、味精攪勻，用澱粉勾芡，淋入香油，出鍋澆在煮熟的麵條上即成。