021終於踏實了午哥興衝衝的跑進屋子，在紙上寫下來‘有限與無限’五個字，困擾自己幾個月的問題竟然在不經意間解決了，奇妙啊，奇妙。‘有限與無限’關係是使哲學與科學分野的關係。哲學的根基在無限，要考慮的是整個世界的最基本關係，隻能進行定性的分析，而無法定量。科學不是這樣，科學是要應用的，它必須進行定量分析，把世界數學化。從這個名字也能知道，分科、劃界限，這是科學的最基本工作，科學隻能考慮有限的互相影響因素，如果考慮所有因素，科學是無法進行下去的。哈，竟然這麼簡單，其實早該想到的，哲學的兩個普遍就在說這個事情。是誰說哲學是科學之母的？糊弄人嘛，兩者的距離差的太遠了。現在它是個完整的體係了，從‘混雜’，到‘普遍聯係與差異’再到幾個具體關係，這個體係真正完整了，不會出現悖論。午哥浮想聯翩，直到不知怎麼就睡著了。第二天吃早飯的時候，午哥在想：“看來我還是個科學人呐，首先要考慮餓肚子的問題，哈。那我要不要把數學化的科學體係回憶出來呢，可惜數學很糟糕。那麼，努力下去吧！”“喂，幹嘛端個碗光看不吃，想啥呢。”老娘用筷子打他腦袋。“嘿，嘿。”午哥心情好，也沒回嘴。“呦，”大娘和桂枝對視一眼，“這娃傻了。”大娘趕緊把昨晚上寫的紙條拿出來，也不知道從什麼地方摸出一支毛筆，塞到午哥手裏，指著紙條下麵就讓午哥寫名字。午哥一看，欠條，某年某月某日欠某人某錢，嘿，這還是空白欠條，想寫多少寫多少。午哥隨手就寫幾個字，大娘看他寫完就把紙條搶過去，仔細一看，嗯？誰是‘馬王爺’？“我是在想別的事情，你以為我傻呀。”“哦，可惜這招以後用不了了。”大娘隨手把紙條扔了，旁邊的桂枝、柳枝都看傻了，以前怎麼沒發現大娘這麼不著調呢。午哥回房就開始列數學的大綱，可惜水平不高，隻有初中水平，這還是老王為了輔導兒女功課自學的。物理知道的倒是多些，可惜多是原理，公式記住的不多。化學隻知道置換反應，周期表也基本忘光了。不過實踐水平高，跟劉叔熬過硝，還跟女兒做過香皂，平時炒菜也算化學實驗吧？誰知道呢，反正就會這些。午哥花了幾天工夫，把能回憶起來的都列個表。又花幾天填滿它，再一看，真是簡陋。哎，沒法子，誰讓咱水平太窪呢。不過咱也有長項，老王最愛看動物節目，連唯一看過的小說都是《白獠牙》，這還是當年知青姐姐借給他看的。看完了不能說都記住，但怎麼他也有印象不是。就這麼地，午哥又寫了點生態係統的內容，還有介紹各種動物，比如獅子、大象、獵豹、灰熊、鱷魚這些。接下來也不看史書了，找本《九章算術》就開始研究。這個不研究光看是不行的，書裏用的不是數字，而是算籌，光研究怎麼擺小棍就費挺大勁。看幾天書，這就要到中秋節了，午哥和老娘又回山裏，打算擱山裏住幾天，然後回城跟姥爺、姥姥過中秋。午哥心裏惦記著鬆花蛋和狗呢，到地方就往廚房走，老娘在後邊喊他：“著什麼急，一會再吃飯，先給爺爺、奶奶問安去。”午哥隻好轉回來到堂屋給爺爺、奶奶行禮，完了就跑廚房去了。找到罐子打開，掏出一個來，搓洗幹淨，看顏色可挺好。小心翼翼的剝開蛋皮，上麵印著花，切兩半，中間黑黢黢、黏糊糊，舔一口，嘿，這味道好。停不下來，午哥幾口就吃下肚了。看得傍邊的陳嬸直惡心，心說這麼惡心東西怎麼也往嘴裏塞。晚上吃飯一人一小碟，剛開始誰也不吃。午哥沒管那個，自己的吃完了，就要拿老娘的。手剛伸過去就被老娘打掉了，老娘看他吃有點眼饞，也夾起來沾著醋吃，一吃進去就停不下來，一口一瓣，幾口就沒了。爺爺看明白了，也沾醋吃，這好啊，彈牙。吃完了自己的，把奶奶的那份也吃了，看的老娘直眼氣。第二天午哥去道觀看狗，正好林老道也在，就把狗牽出來讓午哥熟悉熟悉，聞聞味。這狗現在長得挺大了，四腳站著，伸長脖子，差點跟午哥一邊高，背上的黑毛油亮紮手。好狗啊，午哥摸摸狗腦袋，這狗大概是認出午哥了，大舌頭伸出來，糊午哥一臉口水。“黑虎這三個崽子就它長的骨架最大，在平地上跑的肯定快。”奧，這意思是在山裏不好用。“沒關係，我是養著玩，沒指望讓它打獵去。”“那更沒問題，這狗可聽話了。這兩天我教你口令，也讓它跟你多熟悉熟悉。”接下來兩天，午哥就跟狗瞎玩。教完了，林老道鄭重其事的把拴狗的繩子交到午哥手裏，得當著狗的麵。按林老道的說法，隻有這樣，狗才能知道換了主人呢。午哥牽著狗下山，不過半道上就把狗繩給硯角了，這狗勁太大，牽不住。回院子裏，午哥找皮繩給狗重新編了一根繩子，這回也不拴在脖子上了，在肩膀和前腿那繞一圈，背上留個繩扣，以後就栓繩扣上，這樣不勒脖子。然後手裏拿幾塊肥肉，喚它“四眼”，有反應就給塊肥肉吃，幾回下來，它就知道自己叫四眼了。第二天就回城，鬆花蛋沒拿走，拿一筐鴨蛋回去，老娘指望午哥再做點。後天才是八月節，午哥他們先回自己家。到地方午哥就找薄木板給四眼釘了一個狗屋，窩裏再鋪些幹草，繩子栓到狗屋前麵的木樁上。四眼鑽到狗屋裏，左右轉幾圈，腦袋衝外就趴下了，看來對自己的房子還挺滿意。家裏有新成員，當然要大吃一頓。讓硯角去買菜，劉嬸做芋頭糕，午哥就用湯匙把芋頭挖成小球，做醬芋頭。硯角買菜回來，棒骨、排骨這是不能少的，還買不少栗子和毛蟹，也就是河蟹，還有幾條蝦爬子。蝦爬子現在不好吃了，這東西就五月節前後和臘月時候肉肥，過季就癟了。骨頭鹵上，毛蟹放到淡鹽水裏，讓它吐泥，蝦爬子就隻能煮出來讓硯角和柳枝啃著磨牙玩。四眼也有，午哥給它切了幾塊肥肉，去皮芋頭拌肉湯，一會還有骨頭啃。等毛蟹吐完泥，午哥和硯角倆人兒就拿刷子清洗毛蟹，然後蒸出來。人說‘秋風起，蟹腳癢，又是一年吃蟹時’，說的是這時候毛蟹肉最肥，膏最厚。等毛蟹晾涼了拿出來，掀開後蓋，全是蟹黃，莆田土話講，叫“滿腚”。咬一口滿嘴膏油，恨不能一口吞下去，但還是得忍著，慢慢攪動舌頭體會膏油的濃香。哎呦，怎麼忘了蟹黃包子，什麼能比得上蟹黃包子的鮮美，這東西能賣個好價錢。午哥一晚上都在合計這事，第二天一早就到鄭家酒樓，教幾個女廚子做蟹黃包子。真正南京的龍袍蟹黃湯包做法保密，午哥也不知道，就隻能用自己琢磨出來的法子做。先把豬皮清理幹淨，上屜蒸熟剁成茸，用老湯煮皮凍。毛蟹蒸熟，挑出蟹黃和蟹肉。豬前夾肉、羊肉剁茸，草魚取淨肉切小丁。雞皮煉出的油，都和前麵做的皮凍、豬羊魚肉、蟹黃、蟹肉混一起，加料酒、薑汁、胡椒粉，蔥末、白糖，然後調鹹口。這時候麵也餳出來了，直接開包，包完的包子下麵都刷一層油再放到籠屜裏，再餳一會，大火蒸熟，也就是四百個數就行。蒸熟了也不能拿出來，隻能擱屜裏吃。找根蘆葦杆插進去先喝湯，這湯汁真叫一個鮮呐，幸虧反應快，不然能把舌頭咽下去。湯汁吸光了再用筷子撥開，拿羹匙挖餡吃，最後再吃皮，解膩。讓鄭員外也嚐嚐，鄭員外吃完就哭了，拉著午哥的手說；“午哥，叔白活呀，沒想到世上還有這樣的美味，以前叔吃的都是潲水，都是潲水。”“別激動鄭叔，以後肯定還有更好吃的。”“還有比這更好吃的？”“肯定有，不過咱先看眼前，您說這一個包子賣多錢合適？”鄭員外仰頭算算工料，伸出兩根手指，猶豫一下，又多伸出一根手指，“三貫！三貫一個包子，怎麼樣？”嘿，可真夠貴的。按午哥想法，賣個高價也不過一貫一個，這直接賣到三貫。好樣的，隻要你能賣得出去，我才不管賣多錢呢。“好啊，就這麼滴。”“這事叔得好好想想，整個大場麵，把別家都比下去。”“別介，咱生意夠好了不用逼人家，別人退一步那就是個死，那還不跟你玩命啊。咱是瓷器，能跟瓦罐碰麼，是不是。”“那咱慢慢來?”“咱也不用躲著呀，咱請幾桌得個好名聲就行。”“好，聽你的，今晚上請幾個人，就說是出新菜了。”“這就挺好，咱生意長遠著呐。”