不可同存的食物
在日常生活中，為了方便，有些人常把某些食物放在一起存放。但是，有些食物是不宜存放在一起的，否則會發生反應，甚至產生毒素，危害人體健康。
1．鮮蛋與生薑、洋蔥
蛋殼上有許多小氣孔，生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間一長，蛋就會發臭。
2．米與水果
米易發熱，水果受熱後則容易因水分蒸發而幹枯或腐爛，而米亦會吸收水分後發生黴變或生蟲。
3．麵包與餅幹
餅幹桃酥一類的點心幹燥無水分，而麵包的水分較多，兩者放在一起，餅幹會變軟而失去香脆感，麵包則會變硬難吃。
4．黃瓜與西紅柿
黃瓜忌乙烯，而西紅柿含有乙烯，這兩種蔬菜一同儲存，會因西紅柿緩慢釋放乙烯使黃瓜發生變質腐爛。
5．茶葉與香皂茶葉的吸附串味性很強，與香皂同放，茶葉會變味。6．水果不要同純堿接觸水果不能與純堿接觸，否則水果極易發熱爛掉。
不可同吃的食物
在食物搭配的過程中，一定要注意“食物相克”，否則會危害人的健康。
1．胡蘿卜與白蘿卜
單獨來看，胡蘿卜和白蘿卜都是營養豐富的食物。白蘿卜富含鈣質及磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C等，尤其是維生素C含量很高；胡蘿卜除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可被小腸壁轉變為維生素A。
但卻不能將營養豐富的胡蘿卜和白蘿卜一起做菜。因為胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的分解酶，會破壞白蘿卜裏含量極高的維生素C。不僅如此，胡蘿卜與所有含維生素C的蔬菜配合烹調都會充當這種破壞者。
2．蘿卜與水果（橘子、梨、蘋果、葡萄等）
蘿卜與水果同食，經代謝後體內會很快產生大量硫氫酸。而硫氫酸可抑製甲狀腺素的形成，並阻礙甲狀腺對碘的攝取，從而誘發或導致甲狀腺腫大。
因此，專家提醒人們注意，在食用蘿卜等十字花科蔬菜後，不宜馬上吃橘子、蘋果、葡萄等水果。尤其在甲狀腺腫流行地區或正在患甲狀腺腫的人，更應如此。
3．牛奶與果珍
牛奶中蛋白質豐富，80％以上為乳蛋白。乳蛋白在pH值為4.6以上的酸性環境中會發生凝集、沉澱，不利於消化吸收，易引起消化不良。故衝調牛奶時不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。
4．海味與水果
魚蝦、海藻類如海帶、海白菜等含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海味中蛋白質與鞣酸結合，形成一種不易消化的物質，這種物質可刺激粘膜，使人出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等，這些水果不宜與海味同時食用。
5．柿子與白薯
吃了白薯，人的胃裏會產生大量胃酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下產生沉澱，沉澱物積結在一起，便形成不溶於水的結塊，難於消化，排泄不掉，人就容易得胃結石病，嚴重者還需要住院動手術。
6．螃蟹與柿子
柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等。
7．牛奶與橘子
牛奶中的蛋白質與橘子中的果酸和維生素C易凝固成塊，使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
8．白酒與汽水
白酒與汽水同飲後酒精很快會在全身揮發，並產生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心髒血管也有損害。
9．菠菜與豆腐
在素食中，人們喜歡把菠菜和豆腐一鍋煮，其實這種做法容易損失營養成分。菠菜除含有葉綠素、鐵外，還含有大量的草酸，而豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣。二者一鍋煮，草酸能夠和鈣起化學反應，生成不溶性的沉澱，造成鈣的損失。
食物中的“鴛鴦配”
我們平時吃的一些食物，經過巧妙的搭配，營養價值就會成倍增加。1．芝麻配海帶芝麻和海帶兩者同煮能起到美容、抗衰老的功效。因為芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又可防衰老；海帶含有鈣和碘，能對血液起淨化作用，促進甲狀腺素的合成。兩者合一，效果倍增。
2．豬肝配菠菜
豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。
3．糙米配咖啡
糙米營養豐富，對醫治痔瘡、便秘、高血壓等有較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風味。