吃紅薯有禁忌
紅薯又稱白薯、番薯、地瓜、紅苕等，在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供給大量熱量，所以有的地區把它作為主食。紅薯的蛋白質含量高，可彌補大米、白麵中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康，延年益壽。紅薯中含的纖維素比較多，對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有效，可用來治療痔瘡和肛裂等。對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。脫氫表雄甾酮是紅薯所獨有的成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇，國外學者稱之為“冒牌荷爾蒙”。紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑製膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。它還是一種理想的減肥食品，它的熱量隻有大米的1/3，而且因為其富含纖維素和果膠，有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。紅薯含有“氣化酶”，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。隻要不一次吃得過多，而且和米麵搭配著吃，並配以鹹菜或菜湯即可避免。紅薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
腹瀉少食茼蒿
茼蒿又叫蓬蒿，由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以食用，有蒿之清氣、菊之甘香、鮮香嫩脆是，一般營養成分無所不備，尤其是胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，是黃瓜、茄子含量的15～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣、消食開胃、增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。茼蒿氣味芳香，可以養心安神、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退。茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，通利小便，清除水腫。茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。做湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。茼蒿辛香滑嫩，腹瀉者不宜多食。
忌食未熟西紅柿
西紅柿是蔬菜中比較健康的食品，西紅柿中含大量維生素C，每100克西紅柿中含20～30毫克維生素C。維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用，是人們的首選蔬菜，但未成熟的西紅柿吃不得。未成熟的西紅柿中含番茄堿，食後常出現口澀和不舒適等情況，嚴重者還會中毒，發生惡心、嘔吐和頭暈乏力等症狀，因此，未成熟的西紅柿最好不要吃。
忌大量食用蘆薈
蘆薈含有多種碳水化合物以及氨基酸、維生素、礦物質等，營養價值高，食用後不但能補充微量元素，還能起到清熱消火、排毒養顏的作用。可是蘆薈中含有的蘆薈大黃素，有通便之效，會導致腹瀉，故不可多吃。一般的標準限量是每人每天不宜食用超過15克，孕婦、老人和兒童食用蘆薈時更要謹慎。
忌食用隔夜韭菜
韭菜內含有較多的營養物質，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等含量都較高。韭菜中還含有揮發性的硫化丙烯，其香辛味可增進食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜內含纖維素多能促進腸道蠕動，保持大便暢通。韭菜含多量的硝酸鹽，如果炒熟存放過久，硝酸鹽可轉化為亞硝酸鹽，吃了這種韭菜會有不適感，主要表現為頭暈、惡心、腹脹、腹瀉等。因此，炒熟的韭菜隔夜之後不宜再吃。
忌食用變質銀耳
銀耳能提高肝髒解毒能力，保護肝髒功能，它不但能增強機體抗腫瘤的能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺，不受參茸等溫熱滋補的病人來說是一種良好的補品。銀耳富含天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。需要注意的是：不能食用變質銀耳，會產生中毒症狀，嚴重者會有生命危險。