鯽魚——溫中下氣，補虛羸
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
鯽魚又稱鮒魚、喜頭、童子鯽。我國除西部高原外，各地江河湖塘等均有分布。獲得後，去鰓、鱗、內髒，洗淨鮮用。
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
盡管鯽魚的營養豐富，但我們在食用時，還要注重人的體質，根據人的體質選擇是否食用鯽魚肉。總的來說慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫者宜食；孕婦產後乳汁缺少者宜食；脾胃虛弱，飲食不香者宜食；小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者宜食；痔瘡出血，慢性久痢者，這些人宜食鯽魚肉。但感冒發熱期間不宜多吃。