橘子——一家都是寶
橘子性涼，味甘、酸，歸肺、胃經。橘子中主要含糖類，並含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、維生素P、胡蘿卜素及生物素，以及鈣、磷、鉀等礦物質。
橘子為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮豔，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。橘子原產地中國，主要產自長江中下遊和長江以南地區。經阿拉伯人傳遍歐亞大陸，橘子至今在荷蘭和德國都還被稱為“中國蘋果”。我國是柑橘的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培曆史。
橘子肉、皮、絡、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。所以我們又說橘子“一家都是寶”。橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用；橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇；橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心髒的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉；在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑製和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。