梨子——疏通動脈，預防癌症
梨性涼，味甘、酸，歸肺、脾、心經。食梨能防止動脈粥樣硬化，抑製致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
梨又名快果、玉乳，為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果實，8～9月間果實成熟時采收，鮮用或切片曬幹，所以又有“秋風起兮梨子熟”之說。主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種。古人稱梨為“百果之宗”。又因鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。中國是梨的最大起源中心，至少有3000多年的栽培曆史。
梨中含有豐富的B族維生素，能保護心髒，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝髒具有保護作用；梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢複正常，改善頭暈目眩等症狀；食梨能防止動脈粥樣硬化，抑製致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。