我國是一個畜牧業大國，畜禽生產總量居世界前列。改革開放以來，我國畜牧業得到了持續快速發展，已由傳統的、自給的、粗放的副業，發展成為極富活力和潛力的主導產業。隨著畜禽養殖的迅猛發展，副產物隨之大量增加，這些副產物的深加工必須跟上畜禽養殖業的發展步伐，才能提高畜禽養殖的經濟效益，減少資源浪費，促進產業持續、快速、健康、穩定地發展。因此，加強畜禽副產物的開發利用具有十分重要的意義。
畜禽副產物開發利用主要包括對豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等畜禽的血液、骨、內髒、皮毛、蹄等的進一步綜合加工利用，特別是利用畜禽副產物進行生化製藥，這是與現代生物科技緊密結合的一項產業，具有科技含量高、附加值高等特點，已成為畜禽副產物開發的方向。
目前，我國已能利用畜禽副產物生產400多種產品，主要包括：用於飼料工業的肉骨粉、羽毛粉、血粉等；用於食品及保健品原料的氨基酸、血漿蛋白粉、血紅蛋白粉、血肽、明膠、骨粉、骨泥、骨素等；用於醫藥原料的胃膜素、硫酸軟骨素、胰島素、肝素、人工牛黃等；用於農作物種植業的有機肥等，畜禽副產物加工產品已在我國工農業生產中發揮著重要的作用。
但是，我國畜禽副產物綜合利用中一些關鍵技術落後，綜合利用率低。主要表現如下：①副產物中有效成分的分離提取技術，尤其是多種產品的同步分離提取技術落後，產品得率低，副產物綜合利用率不高；②產品的純化及回收技術落後，導致產品純度不高、得率低、免疫球蛋白等生理活性的產品活性不強，產品的國際競爭力弱；③產品精製技術落後，導致我國畜禽副產品粗加工產品多，精加工產品少，部分產品色澤差、異味重，限製了產品的使用；④環保型加工處理技術缺乏，畜禽糞便、副產物加工中廢氣及廢水汙染已成為製約我國畜牧業、畜產品加工業良性可持續發展的瓶頸；⑤高附加值產品產業化技術落後，製約了畜禽副產物綜合利用經濟效益的提升。
盡管隨著新技術、新成果的不斷引進和有效推廣，在現代生物分離技術、自動化實時監控生產技術、產品檢測技術等高新技術的支撐下，取得了較大的發展和較高的社會經濟效益，但由於許多企業和投資主體因為追求短期的利潤和回報，同時缺乏政府引導和政策性投資，使我國畜禽副產物的綜合利用加工企業呈現出“小而多，雜而不精，散而不集中”的特點，加工企業普遍存在規模小、設備參差不齊、工藝技術落後等一係列問題。如血粉的生產，大多數企業仍然是露天收集動物血液，無法實現全封閉收集，安全性低。血粉的生產僅通過加熱消毒幹燥，產品的幹燥程度低、顆粒流動性差。對骨頭的加工主要通過機械粉碎生產骨粉，粒度和可吸收程度達不到超微粉碎機械生產的產品質量水平。在髒器的利用方麵，更多是基於對一種有效成分的提取而進行加工，產品形態粗糙，浪費非常大，而多種有用成分的實時同步分離技術、單一功能成分的鑒定分離技術等產業化前景大、增值快的技術利用不夠，集約化不足，整體表現出加工簡單、利用率低、附加值低等係列問題，對副產物的綜合利用造成極大的浪費，對環境也造成了相當大的汙染。
隨著食品安全意識的深入、食品質量安全管理體係的變化以及可持續發展的需要，加強畜禽副產物的管理，用新技術、新方法探尋其在食品、生化製藥、農作物種植業等領域中的應用，生產高品質、高附加值的產品，防止疫病傳播，減少環境汙染，已成為世界各國畜禽副產品綜合利用發展的重點。圍繞這一重點，我國畜禽副產物的綜合利用應從以下方麵加強建設。
一是，加強副產物原料質量安全控製體係，完善企業質量管理體係，保證動物性原料的可追溯性，加強畜禽副產物原料的檢驗檢測方法，尤其是完善快速檢測技術。其次，普及畜禽副產物加工過程中質量安全控製體係，建立相關的質量安全控製體係；再次，完善畜禽副產物加工產品的產品標準、質量安全檢測技術及相關配套的管理辦法，進一步規範產品生產流通過程。
二是，增強畜禽副產物綜合利用能力，不斷開發和利用畜禽副產物加工高新技術，如微電子技術、真空冷凍幹燥技術、無菌包裝技術、超微粉碎技術、膜分離技術、超臨界流體萃取技術、生物工程技術等，提高勞動生產率、產品質量和經濟效益，降低生產成本，減少生產損耗。其次，改造傳統工藝，提高產品的產量和質量；再次，加大畜禽副產物加工規模。
三是，深化畜禽副產物綜合利用中的環保技術，嚴格控製血液、糞便等畜禽副產物的流向，推廣應用膜分離、超臨界萃取等環保型技術，有效遏製環境汙染現象。