“啊？一個人都不行？”
譚麒點頭，“對，一個都不行。”
王阿姨似乎懂了，比了個OK的手勢就離開了。
譚麒拿了12個雞蛋，先洗得幹幹淨淨，然後拿一把小刀，在每個雞蛋大的一端劃出一個兩分大小的圓。
“真夠細致的。”
盡管戴著徽章，譚麒還是能感覺到自己的手微微發抖。
畫出一條凹陷線條後，譚麒深吸一口氣，輕輕在案板邊緣一磕。
“搞定！”
底部蛋殼沿著切線裂開，取下圓圓的蛋皮，將蛋液倒入碗中。
“真是麻煩事啊，這輩子可能也就幹這一次了！”
這隻是開始。
接著用清水衝洗空蛋殼，並放進烤箱低溫烘幹。
從小倉庫拿出一大棵芥菜。
按資料查，大菜其實是客家話的說法，其實就是大家熟知的芥菜。
有些地方還叫它豬菜，因為一般用來做鹹菜，價格便宜，叫法各異。
洗淨的大芥菜放不鏽鋼鍋裏，加水猛火煮。
這過程可不容易，要一直煮到芥菜完全融化。
等的工夫，譚麒透過廚房毛玻璃瞥見王阿姨正在食堂清洗金惠琳帶來的蔬菜。
嗯……為了防止她們撞見，發消息時特意錯開了時間。
隻見惠琳姐在食堂裏得意洋洋地坐著，翹著二郎腿。
譚麒滿意地點點頭，發了條微信：去二樓檢查下固定資產。
還是先把金惠琳支走為妙，免得待會看到別人帶東西進來生疑。
拿過王阿姨洗好的蔬菜，在大火烹煮下，芥菜很快變軟塌了。
譚麒用勺子壓了壓，加快其溶解速度。
“重點來了！”
湯汁裏加入一勺白糖，繼續沸騰兩分鍾後，舀出一盆湯汁，其餘過濾幹淨。
外麵又有了動靜。
是魏林義！
“阿姨阿姨！老板在哪兒？”
王阿姨指指廚房，“老板說了，沒有他準許誰也不許進去。”
小魏“喔”了一聲，“那我把東西放這兒啦！”
花生醬和芝麻醬。
譚麒探出頭，“小魏，你進來吧。”
魏林義臉上閃過一絲驚喜，果然，成為麒哥的朋友才會有這種待遇啊！
別人都不讓進，唯獨他可以。
哈哈哈！
譚麒拆開小魏買的花生醬和芝麻醬，“今天教你一手，以後在家裏吃火鍋肯定讓你變成全場最靚的那個！”
“真的假的？”魏林義睜大眼睛，難以置信。
“真的。”譚麒按2:8的比例將花生醬和芝麻醬混合，加上一小勺鹽，“這是涮羊肉蘸料的最佳比例。”
“然後加少許溫水往同一個方向攪拌，看不到水了再加一點，最終達到流水狀粘稠度即可。”
小魏端著盆子有些不解，好像沒什麼厲害的啊，平時在家吃火鍋他也會調這個嘛。
不過出於禮貌，小魏沒多說，拿來筷子開始攪拌芝麻醬。