“都可以。”
譚麒坐入車內，感覺車剛開出車庫，接下來的事便一片模糊。再次清醒時，是閔振寧的聲音喚醒了他。
“老板，大市場到了，醒醒？”
“唔~”譚麒伸了個懶腰，迷蒙地睜眼，幾秒後才完全清醒。
“昨晚偷牛去了？”閔振寧發現自從到了四隻熊貓，自己心境似乎放鬆了不少，偶爾喜歡逗逗老板。
譚麒搖頭，“走吧，進去看看。”
這次，譚麒挑戰了自己的極限。在外人眼裏，他似乎隻是進辦公室片刻又出。但對他而言，已在美味廚房裏連續工作了十七個小時！是前次的兩倍之長！...13
長時間埋頭苦幹，讓譚麒出來時暈乎乎的。無數次嚐試後，他暫時敲定了炒雞的初步方案。既然叫炒雞，\"炒\"字自是核心，卻又不局限於此。
魯省炒雞風格多樣，比如臨沂炒雞，以幹炒聞名，雞肉快隻需一炒到底，從生到熟。
還有回鍋、濕炒、地鍋等，但都不太對譚麒胃口。
萊蕪炒雞則先用高壓鍋壓熟再炒，棗莊辣子雞等地域做法各異，魯省炒雞天天變花樣也嚐不盡。
於是，譚麒決定融彙疆省大盤雞與魯省炒雞之長，創造新菜品。
這便需要幾樣鮮蔬助力：青紅椒增色添香，小蔥新鮮采購，量大捆；最後，竟是洋蔥——譚麒在無數次試驗中的新發現，別具匠心！
采購在譚麒帶領下輕鬆完成，半小時逛完大市場，物盡其選。途徑飛鏢攤時，閔振寧注意到那巨大琳娜靶再次出現。
食材到手，二人火速返回公司，途中譚麒小憩，精神稍複。歸後，金惠琳遞上筆記本，“魏林義的新單，我總覺不妥。”
“哪裏不妥？”譚麒翻閱單子：
【預算：2人，人均100】
【要求：一道菜足矣】
【時間：午時12點】
“隴上市的單，我們並未在當地宣傳，來得莫名奇妙。”
“嘿。”譚麒將單子收好，“有客上門還不樂嗬？不管是誰，正適合試新菜！”
“小魏好像要帶女友用餐。”何饒荷如八卦高手。
“嗯。”譚麒召集所有人進廚房，首要任務，先為員工炒一盤！
時間尚早，四隻熊貓用餐無定時，不如讓員工試味，午餐也一並解決。譚麒最愛一舉多得。
“當當當！”已解凍的三黃雞置於砧板，幾刀之下，均勻成塊。閔振寧觀其動作，默默後退：“肉食烹飪非我所長，品嚐則可。”
譚麒動作熟練，雞肉下鍋，中火慢煮，配以蔥結、薑片和少許料酒。
“雞肉嫩，易熟，水沸即出，以免過熟無法料理。”譚麒邊教邊做，何饒荷依舊攝像師。
三黃雞與散養土雞異，易熟。魯省炒雞各地有別，因材而異，皆優選本地雞。譚麒改法，此亦緣由，飼養三黃雞不可與之並論，層次不同。
美食家的樂趣，在於以平凡食材造非凡美味！
雞肉慢煮之際，另一鍋熱油六成，中火炸切好的洋蔥，直至金黃撈出，油備用。
煮雞肉泛泡，譚麒撇去浮沫，雞肉撈出瀝水。此時，炸過的洋蔥棄之，油存好。