“回鍋肉、夫妻肺片、幹煸肉絲、水煮魚、樟茶鴨子、怪味雞。。。。。。”王漸離一口氣點了七八個川菜代表菜，看著兩人張著嘴的呆樣，故意拉長了音兒，“都不要。。。。。你們兩個吃大戶啊？真不夠意思，看我點菜，也不客氣客氣，真是的！”
“別啊，哥，都要還不行嗎？我正餓著呢！”兄弟倆的感情很好，經常互相打屁、鬧玩。
“想得美，等你請我吧。”
鬧歸鬧，飯還是要吃的。看著魚比較新鮮，點了個水煮魚。又要了個夫妻肺片、魚香肉絲。加上剛才洪國點的麻婆豆腐，一共點了四個菜，又要了六瓶啤酒。
大廳裏開著風扇，比較涼快。三人沒進小單間，走進了大廳。因為過了中午吃飯的點兒，除了角落裏一對黏在一起的小情人，沒有其他人。
“表哥，你看，他們比我還不怕熱。”陳洪國壓低聲音笑道。
“多嘴！別管閑事。”王漸離知道洪國在外混的時間長，有貧嘴多舌的毛病。三十多歲了還經常惹一些麻煩。如今跟著自己幹，要好好約束。
洪國伸了伸舌頭，不再言語。王雙全倒是見怪不怪，在他們這一代的眼裏，這太正常了。
菜很快就上齊了，陳洪國搶先夾了塊麻婆豆腐。仔細的品著味道，想品出“不正宗”，好再露示一下自己做川菜的本事：“麻婆豆腐是招牌川菜，看似簡單，可不是隨便就能做好的。”
“表哥，你看味道怎麼樣?”他欲揚先抑，不過對這個老板表哥很尊敬，一口一個表哥，叫的很親。
王漸離雖然不會做，吃還是吃過的：“這哪裏是麻婆豆腐，不過就是麻辣豆腐嘛。首先，原料就不對。正宗的麻婆豆腐要用‘南豆腐’，也就是我們說的嫩脂豆腐，不是我們的‘泰安神豆腐’。輔料要有牛肉餡、青蒜、郫縣豆瓣兒、白糖、花椒麵。。。。。”王漸離也趁機賣弄了一下，免得讓表弟看不起，以後不好約束。
“行了，不過才五塊錢，要真做成你說的，牛肉的錢也不夠啊。好吃就行了唄。”王雙全為自己說過的“正宗”打圓場。他一直在本地上學，手頭又沒閑錢，哪有機會吃正宗的“麻婆豆腐”。和同學聚會時，炒幾個菜就算很不錯了。何況這麻辣豆腐確實也不難吃。
陳洪國沒理會王雙全，接著表哥的話往下“做菜”：“豆腐要先過開水淖一下再切丁，這樣容易定型，不然全碎了。香蔥、生薑、青蒜切末備用；鍋內放油燒熱，先爆香蔥、薑、末，再入郫縣豆瓣兒熬出紅油，放入肉餡煸炒至熟，加適量開水。開鍋後，主料入鍋，加醬油、白糖，煮兩三分鍾，水澱粉勾芡。入盤後撒上花椒麵、青蒜末。燒熱油直接淋上即可。此菜品麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、捆。”
“‘捆’是啥意思？”聽著直咋舌的王雙全問。
“‘捆’嘛？好吃的意思，可能是四川的方言吧。”其實陳洪國也不知道，不過是按部就班的背下了看過的菜譜。
王漸離笑眯眯的說：“‘捆’的意思是成型、不碎的意思。四川哪有這方言？”他無聊的時候恰巧也看過這本菜譜，當時也不明白，隻不過後來問了當廚師的四叔。
“好了，快吃吧！本來就餓，讓你這‘此菜品麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、捆’的，我腸子都快轉筋了。等你們開業了，我再來‘捆’你們一下。”王雙全麻利的打開了啤酒，分給每人一瓶。