《茶之書》reference_book_ids\":[6895328455777324046]}]},\"author_speak\":\"code\":0,\"compress_status\":1,\"content\":\" 情調是一種對生活的品味與享受，是一種用心營造出來的愜意氛圍。在這種獨特的享受中，滲透著人們對生活的熱愛與追求，蘊涵著人們對生活的理解與感悟。
當心靈被塵世擾亂的時候，不妨停下來呼吸一些清新的空氣。閑看庭前花開落，漫隨天外雲舒卷，拈花微笑，飲茶對弈，也該別有一番滋味才對。
生活一種，賈平凹。
院再小也要栽柳，柳必垂。曉起推窗如見仙人曳裙侍立，月升中天，又是仙人臨鏡梳發；蓬屋常伴仙人，不以門前未留小車轍印而憾。能明滅瑩火，能觀風行。三月生絨花，數朵過牆頭，好靜收過路女兒爭捉之笑。
吃酒隻備小盅，小盅淺醉，能推開人事、生計、狗咬、索賬之惱。能行樂，吟東坡“吾上可陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞兒”，以殘牆補遠山，以水盆盛太陽，敲之熟銅聲。能嘿嘿笑，笑到無聲時已袒胸睡臥柳下，小兒知趣，待半小時後以唾液蘸其雙乳，涼透心臆即醒，自不誤了上班。
出遊踏無名山水，省卻門票，不看人亦不被人看。腳往哪兒，路往哪兒，喜瞧巉岩鉤心鬥角，傾聽風前鳥叫聲硬。雲在山頭，登上山頭雲卻更遠了，遂吸清新空氣，意盡而歸。歸來自有文章做，不會與他人同，既可再次意遊，又可賺幾個稿費，補回那一雙龍須草鞋錢。
讀閑雜書，不必規矩，坐也可，站也可，臥也可。偶向牆根，水蝕斑駁，瞥一點而逮形象，即與書中人、物合，愈看愈肖。或聽室外黃鸝，鶯鶯恰恰能辨鳥語。
與人交，淡，淡至無味，而觀知極味人。可邀來者遊華山“朽朽橋頭”，敢亡命過之將“XX到此一遊”書於橋那邊崖上，不可近交。不愛惜自己性命焉能愛人？可暗示一女子寄求愛信，立即複函意欲去偷雞摸狗者不交。接信不複冷若冰霜者亦不交，心沒同情豈有真心？門前冷落，恰好，能植竹看風行，能養菊賞瘦，能識雀爪文。七月長夏睡翻身覺，醒來能知“知了”聲了之時。
養生不養貓，貓狐媚。不養蛐蛐，蛐蛐鬥毆殘忍，可養蜘蛛，清晨見一絲斜掛簷前不必挑，明日便有縱橫交錯，複明日則網精美如婦人發罩。出門望天，天有經緯而自檢行為，潮露落雨後出日，銀珠滿綴，齊放光芒，一個太陽生無數太陽。牆角有舊網亦不必掃，讓灰塵蒙落，日久繩粗，如老樹盤根，可作立體壁畫，讀傳統，讀現代，常讀常新。
要日記，就記夢。夢醒夜半，不可睜目，慢慢坐起回憶靜伏入睡，夢複續之。夢如前世生活，或行善，或凶殺，或作樂，或受苦，記其跡體驗心境以察現實，以我觀我而我自知，自知乃於囂煩塵世則自立。
出門掛鎖，鎖宜舊，舊鎖能避蟊賊破損門，屋中箱櫃可在鎖孔插上鑰匙，賊來能保全箱櫃完好。
生活尋香：
賈平凹是我國當代文壇屈指可數的文學家和文學奇才，其作品通俗中蘊涵著真情，平淡中不乏悲憫。在這篇短文中，作者以隨筆的形式列舉了生活中發生的種種小事，語言幽默風趣、清新喜人，真實地表達了他對生活的感悟與熱愛。
在院中栽柳，宛如與仙人相伴；在無名山水間悠遊，亦有著不同於尋常的快樂；讀閑雜書，不依規矩，全憑興趣；即便是對著竊賊，也要盡顯風雅之態，這種對待生活的情趣，實在令人神往。
喝茶，周作人。
前回徐誌摩先生在平民中學講“吃茶”——並不是胡適之先生所說的“吃講茶”——我沒有工夫去聽，又可惜沒有見到他精心結構的講稿，但我推想他是在講日本的“茶道”，而且一定說得很好。茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作“忙裏偷閑，苦中作樂”，在不完全的現世享樂一點美與和諧，在刹那間體會永久，在日本之“象征的文化”裏的一種代表藝術。關於這一件事，徐先生一定已有透徹巧妙的解說，不必再來多嘴，我現在所想說的，隻是我個人的很平常的喝茶罷了。
喝茶以綠茶為正宗，紅茶已經沒有什麼意味，何況又加糖——與牛奶？葛辛（George Gissing）的《草堂隨筆》（Private Papers of Henry Ryecroft）確是很有趣味的書，但冬之卷裏說及飲茶，以為英國家庭裏下午的紅茶與黃油麵包是一日中最大的樂事，支那飲茶已曆千百年，未必能領略此種樂趣與實益的萬分之一，則我殊不以為然，紅茶帶“吐斯”未始不可吃，但這隻是當飯，在肚饑時食之而已；我的所謂喝茶，卻是在喝清茶，在賞鑒其色與香與味，意未必在止渴，自然更不在果腹了。中國古昔曾吃過煎茶及抹茶，現在所用的都是泡茶，岡倉覺三在《茶之書》（Book of Tea，1919）裏很巧妙地稱之曰“自然主義的茶”，所以我們所重的即在這自然之妙味。中國人上茶館去，左一碗右一碗地喝了半天，好像是剛從沙漠裏回來的樣子，頗合於我的喝茶的意思（聽說閩粵有所謂吃功夫茶者自然也有道理），隻可惜近來太是洋場化，失了本意，其結果成為飯館子之流，隻在鄉村間還保存一點古風，唯是屋宇器具簡陋萬分，或者但可稱為頗有喝茶之意，而未可許為已得喝茶之道也。
喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵10年的塵夢。喝茶之後，再去繼續修各人的勝業，無論為名為利，都無不可，但偶然的片刻優遊乃斷不可少，中國喝茶時多吃瓜子，我覺得不很適宜，喝茶時所吃的東西應當是輕淡的“茶食”。中國的茶食卻變了“滿漢餑餑”，其性質與“阿阿兜”相差無幾；不是喝茶時所吃的東西了。日本的點心雖是豆米的成品，但那優雅的形色，相素的味道，很合於茶食的資格，如各色“羊羹”（據上田恭輔氏考據，說是出於中國唐時的羊肝餅），尤有特殊的風味。江南茶館中有一種“幹絲”，用豆腐幹切成細絲，加薑絲醬油，重湯燉熱，上澆麻油，出以供客，其利益為“堂館”所獨有。豆腐幹中本有一種“茶幹”，今變而為絲，亦頗與茶相宜。在南京時常食此品，據雲有某寺方丈所製為最，雖也曾嚐試，卻已忘記，所記得者乃隻是下關的江天閣而已。學生們的習慣，平常“幹絲”既出，大抵不即食，等到麻油再加，開水重換之後，始行舉箸，最為合式，因為一到即罄，次碗繼至，不遑應酬，否則麻油三澆，旋即撤去，怒形於色，未免使客不歡而散，茶意都消了。
吾鄉昌安門外有一處地方，名三腳橋（實在並無三腳，乃是三出，因以一橋而跨三叉的河上也），其地有豆腐店曰周德和者，製茶幹最有名。尋常的豆腐幹方約寸半，厚三分，值錢二文，周德和的價值相同，小而且薄，幾及一半，黝黑堅實，如紫檀片。我家距三腳橋有步行兩小時的路程，故殊不易得，但能吃到油炸者而已。每天有人挑擔設爐鑊，沿街叫賣，其詞曰：
辣醬辣，麻油炸，紅醬搽，辣醬拓，周德和格五香油炸豆腐幹。
其製法如上所述，以竹絲插其末端，每枚值三文。豆腐幹大小如周德和，而甚柔軟，大約係常品。唯經過這樣烹調，雖然不是茶食之一，卻也不失為一種好豆食——豆腐的確也是極樂的佳妙的食品，可以有種種的變化，唯在西洋不會被領解，正如茶一般。
日本用茶淘飯，名曰“茶漬”，以醃菜及“擇庵”（即福建的黃土蘿卜，日本澤庵法師始傳此法，蓋從中國傳去）等為佐，很有清淡而甘香的風味。中國人未嚐不這樣吃，惟其原因，非由窮困即為節省，殆少有故意往清茶淡飯中尋其固有之味者，此所以為可惜也。
生活尋香：
現代著名散文家周作人的散文，其中一個主要藝術特點就是平淡。他總是以平淡作為孜孜以求的目標，在描述真實生活的情景之中寄托著自己的思想與情趣。
淡淡的茶味在唇齒間化開，那一絲茶的苦味過後，便彌散出幽幽的清香。在淡雅閑適的氛圍下體會生活的情趣，那些煩惱與苦澀，也會在這種閑情逸致中，漸漸地淡忘了……
聽泉，（日本）東山魁夷。
鳥兒飛過曠野，一批又一批，成群的鳥兒接連不斷地飛了過去。有時候四五隻聯翩飛翔，有時候排成一字長蛇陣。看，多麼壯闊的鳥群啊！鳥兒鳴叫著，它們和睦相處，互相激勵；有時又彼此憎惡，格鬥，傷殘。有的鳥兒因疾病、疲憊或衰老而離群。
今天，鳥群又飛過曠野。它們時而飛過碧綠的田原，看到小河在太陽照耀下流瀉；時而飛過叢林，窺見鮮紅的果實在樹蔭下閃爍。想從前，這樣的地方有的是。可如今，到處都是望不到邊的漠漠荒原。任憑大地改換了模樣，鳥兒一刻也不停歇，昨天，今天，明天，它們繼續從這裏飛過。
不要認為鳥兒都是按照自己的意誌飛翔的。它們為什麼飛？它們飛向何方？誰都弄不清楚，就連那些領頭的鳥兒也無從知曉。為什麼必須飛得這樣快？為什麼就不能慢一點兒呢？
鳥兒隻覺得光陰在匆匆忙忙中逝去了。然而，它們不知道時間是無限的、永恒的，逝去的隻是鳥兒自己。它們像著了迷似的那樣劇烈，那樣急速地振翅翱翔。它們沒有想到，這會招來不幸，會使鳥兒更快地從這塊地上消失。鳥兒依然呼啦啦地拍著翅膀，更急速、更劇烈地飛過去……
森林中有一泓清澈的泉水，發出叮叮咚咚的響聲，悄然流淌。這裏是鳥群休息的地方，盡管是短暫的，但對於飛越荒原的鳥群說來，這小憩何等珍貴！地球上的一切生物，都是這樣，一天過去了，又去迎接明天的新生。
鳥兒在清泉旁歇歇翅膀，養養精神，傾聽泉水的絮語。鳴泉啊，你是否指點了鳥兒要去的方向？
泉水從地層深處湧出來，不間斷地奔流著，從古到今，閱盡地麵上一切生物的生死榮枯。因此，泉水一定知道鳥兒應該飛去的方向。
鳥兒站在清澄的水邊，讓泉水映照著身影，它們想必看到了自己疲倦的模樣。它們終於明白了鳥兒作為天之驕子的時代已經一去不複返了。
鳥兒想隨處都能看到泉水，這是困難的。因為，它們隻顧盡快飛翔。
我也是群鳥中的一隻，所有的人們都是在荒涼的不毛之地上飛翔不息的鳥兒。
人人心中都有一泓泉水，日常的煩亂生活，掩蔽了它的聲音，當你夜半突然醒來，你會從心靈的深處，聽到悠然的鳴聲，那正是潺潺的泉水啊！
回想走過的道路，多少次在這曠野中迷失了方向，每逢這個時候，當我聽到心靈深處的鳴泉，我就重新找到了前進的方向。
泉水常常問我：你對別人、對自己，是誠實的嗎？我總是深感內疚，答不出話來，隻好默默地低著頭。
我從事繪畫，是出自內心的祈望：我想誠實地生活。心靈的泉水告誡我：要謙虛，要樸素，要舍棄清高和偏執。心靈的泉水教育我：隻有舍棄自我，才能看到真實。
舍棄自我是困難的，甚至是不可能的，我想。然而，絮絮低語的泉水明明白白對我說：美，正在於此。
生活尋香：
東山魁夷不僅是一位著名的風景畫家，同時也是日本著名散文家。在他的作品中，無論是風景畫還是散文，都能表現出那種未經現代文明汙染過的大自然的純美風景。
享受情趣盎然的生活，需要努力地豐富生活內容：散步、登山、滑雪、垂釣，或是坐在草地、海灘上曬太陽。在享受這一切時，就可以使雜物中斷，使煩憂消散，使靈性回歸，使生活的美好再一次呈現在我們麵前。
看花，朱自清。
生長在大江北岸一個城市裏，那兒的園林本是著名的，但近來卻很少；似乎自幼就不曾聽見過“我們今天看花去”一類話，可見花事是不盛的。有些愛花的人，大都隻是將花栽在盆裏，一盆盆擱在架上；架子橫放在院子裏。院子照例是小小的，隻夠放下一個架子；架上至多擱二十多盆花罷了。有時院子裏依牆築起一座“花台”，台上種一株開花的樹；也有在院子裏地上種的。但這隻是普通的點綴，不算是愛花。
家裏人似乎都不甚愛花；父親隻在領我們上街時，偶然和我們到“花房”裏去過一兩回。但我們住過一所房子，有一座小花園，是房東家的。那裏有樹，有花架（大約是紫藤花架之類），但我當時還小，不知道那些花木的名字；隻記得爬在牆上的是薔薇而已。園中還有一座太湖石堆成的洞門；現在想來，似乎也還好的。在那時由一個頑皮的少年仆人領了我去，卻隻知道跑來跑去捉蝴蝶；有時掐下幾朵花，也隻是隨意挼弄著，隨意丟棄了。至於領略花的趣味，那是以後的事：夏天的早晨，我們那地方有鄉下的姑娘在各處街巷，沿門叫著，“賣梔子花來。”梔子花不是什麼高品，但我喜歡那白而暈黃的顏色和那肥肥的個兒，正和那些賣花的姑娘有著相似的韻味。梔子花的香，濃而不烈，清而不淡，也是我樂意的。我這樣便愛起花來了。也許有人會問，“你愛的不是花吧？”這個我自己其實也已不大弄得清楚，隻好存而不論了。
在高小的一個春天，有人提議到城外F寺裏吃桃子去，而且預備白吃；不讓吃就鬧一場，甚至打一架也不在乎。那時雖遠在五四運動以前，但我們那裏的中學生卻常有打進戲園看白戲的事。中學生能白看戲，小學生為什麼不能白吃桃子呢？我們都這樣想，便由那提議人糾合了十幾個同學，浩浩蕩蕩地向城外而去。到了F寺，氣勢不凡地嗬斥著道人們（我們稱寺裏的工人為道人），立刻領我們向桃園裏去。道人們躊躇著說：“現在桃樹剛才開花呢。”但是誰信道人們的話？我們終於到了桃園裏。大家都喪了氣，原來花是真開著呢！這時提議人Ｐ君便去折花。道人們是一直步步跟著的，立刻上前勸阻，而且用起手來。但Ｐ君是我們中最不好惹的；說時遲，那時快，一眨眼，花在他的手裏，道人已踉蹌在一旁了。那一園子的桃花，想來總該有些可看；我們卻誰也沒有想著去看。隻嚷著，“沒有桃子，得沏茶喝！”道人們滿肚子委屈地引我們到“方丈”裏，大家各喝一大杯茶。這才平了氣，談談笑笑地進城去。大概我那時還隻懂得愛一朵朵的梔子花，對於開在樹上的桃花，是並不了然的；所以眼前的機會，便從眼前錯過了。
以後漸漸念了些看花的詩，覺得看花頗有些意思。但到北平讀了幾年書，卻隻到過崇效寺一次；而去得又嫌早些，那有名的一株綠牡丹還未開呢。北平看花的事很盛，看花的地方也很多；但那時熱鬧的似乎也隻有一班詩人名士，其餘還是不相幹的。那正是新文學運動的起頭，我們這些少年，對於舊詩和那一班詩人名士，實在有些不敬；而看花的地方又都遠不可言，我是一個懶人，便幹脆地斷了那條心了。後來到杭州做事，遇見了Y君，他是新詩人兼舊詩人，看花的興致很好。我和他常到孤山去看梅花。孤山的梅花是古今有名的，但太少；又沒有臨水的，人也太多。有一回坐在放鶴亭上喝茶，來了一個方麵有須，穿著花緞馬褂的人，用湖南口音和人打招呼道，“梅花盛開嗒！”“盛”字說得特別重，使我吃了一驚；但我吃驚的也隻是說在他嘴裏“盛”這個聲音罷了，花的盛不盛，在我倒並沒有什麼的。
有一回，Y來說，靈峰寺有三百株梅花；寺在山裏，去的人也少。我和Y，還有N君，從西湖邊雇船到嶽墳，從嶽墳入山。曲曲折折走了好一會兒，又上了許多石級，才到山上寺裏。寺甚小，梅花便在大殿西邊園中。園也不大，東牆下有三間淨室，最宜喝茶看花；北邊有座小山，山上有亭，大約叫“望海亭”吧，望海是未必，但錢塘江與西湖是看得見的。梅樹確是不少，密密地、低低地整列著。那時已是黃昏，寺裏隻我們三個遊人；梅花並沒有開，但那珍珠似的繁星似的骨都兒，已經夠可愛了；我們都覺得比孤山上盛開時有味。大殿上正做晚課，送來梵唄的聲音，和著梅林中的暗香，真叫我們舍不得回去。在園裏徘徊了一會兒，又在屋裏坐了一會兒，天是黑定了，又沒有月色，我們向廟裏要了一個舊燈籠，照著下山。路上幾乎迷了道，又兩次三番地狗咬；我們的Y詩人確有些窘了，但終於到了嶽墳。船夫遠遠迎上來道：“你們來了，我想你們不會冤我呢！”在船上，我們還不離口地說著靈峰的梅花，直到湖邊電燈光照到我們的眼。