有一件非常不可思議的事曾發生在我身上。那是我40歲生日的早上，那段時期我正被呼吸困難的頑疾所擾。早上，我像往常一樣出門去公司上班，離家最近的地鐵站步行10分鍾左右即可到達。
當天不知道為什麼，我沒往地鐵站的方向走，而是去了離地鐵站稍遠的一個地方。就好像冥冥之中有人拽著我的腿往那兒走一樣，我第一次經曆這種感覺，我也沒有多想，盲目地走著。
最後我到了街邊的一家小小的書店。書店的自動門打開，我就進去了。書店的入口處擺放著許多新書，我的腳步在這裏停下了。
首先映入我眼簾的一本書是《不生病的活法》。作者是日本廣為人知的醫生新穀弘實，當時年屆七十，他在醫學界首創了內視鏡手術。新穀年輕的時候定居美國紐約，是裏根總統的家庭醫生。
這本書在日本熱銷150萬本，成為當年的一大暢銷書。而我看到這本書時，它剛剛在中國出版，並沒有多少人關注。我堅信這本書就是上天賜予我的40歲的生日禮物“，買下之後立馬開始閱讀。
“當醫生45年了，我從來沒有生過什麼病。唯一一次落入醫生的手裏，還是我19歲的時候患了流感。這是因為我一直都在實踐某種健康療法。”
開篇的這段話讓我大受震動，書的內容更讓我有種恍然大悟的感覺。迄今為止，新穀醫生看過30多萬名患者的腸胃狀況，得出了一條真理：“腸胃健康的人絕不會生病。”接下來，他論證了怎樣才能使腸胃保持健康，結果驚喜地發現了一種可以清理腸胃的物質，叫做“生物酶”。“生物酶”消耗殆盡的時候，就是人的死期了。
新穀醫生指出：“老化是指身體開始被氧化，並且漸漸生鏽了，生鏽的身體就容易生成癌細胞等物質。”所以，“為了防止身體老化，最好的辦法就是增加‘生物酶’，讓腸胃更健康。”隻要腸胃健康，無論是誰都能健康地活到一百歲。
增加生物酶的辦法就在於飲食和生活習慣的調整。首先，早上起來，喝一杯500毫升的淨化過的礦泉水，以清潔腸胃。接下來，吃些新鮮的水果，促進腸胃蠕動。當腸胃具有足夠的活性時，就可以吃早餐了。
人們吃早餐時通常離不開白米飯或者麵包、牛奶、人造黃油、優酪乳等。實際上，白米飯去掉了大米營養價值最高的胚芽部分，“隻是一堆沒有任何營養價值的碳水化合物”。所以，正確的吃法是食用糙米。
牛奶是“母牛為小牛準備的飲料”，對於人類來說，完全是“有毒的被氧化油”，人造黃油也是如此。優酪乳會在腸胃裏形成一道膜，阻礙營養元素的消化，所以絕對不能吃。同樣，天婦羅等油炸食品也是“有毒的被氧化油”，千萬不能碰。
新穀醫生建議，在吃午飯之前一個小時再喝一杯500毫升的水清洗腸胃，在飯前半個小時食用水果促進腸胃蠕動。晚飯前也是一樣，要攝取必要的水和水果。晚餐要盡量少吃，睡前3個小時不要進食和飲水，以保證腸胃得到休息。另外，嚴禁吸煙，香煙是“癌細胞的培養劑”。酒也應該適度控製，因為飲酒會讓本來應該去腸胃工作的生物酶優先用於分解酒精，這會大大消耗生物酶。
那麼，我們究竟吃什麼好呢？新穀告訴我們，糙米加上蔬菜、豆製品與魚、肉類食品以85∶15的比例食用是最好的。這是因為亞洲人的牙齒構造最適合咀嚼這種比例的食物。另外，蔬菜最好吃它“本來的樣子”，趁新鮮的時候洗掉農藥就吃是最好的。
我在40歲生日以後接連幾個月按照新穀的健康療法生活，結果，我呼吸困難的頑疾居然開始好轉了。並且，在季節交替時也不感冒了。
然而，自從2009年夏天我來北京工作以後，就中斷了這一健康療法。因為中國菜太美味了，我實在是抵擋不住美食的誘惑。我來北京之後，很快就胖了五公斤，很害怕照鏡子。
我總是自我安慰：據說外派到中國的日本人，來到中國工作之後，有人體重劇增，有人則體重銳減，可謂兩個極端。體重增加的人，都像我一樣，喜歡吃中國菜，並且跟中國人性情相投；體重下降的人，認為中國菜太油膩，不合口味，進而跟中國人的性格也不太合得來。總之，我親身實踐過新穀式健康療法，效果很好，如果中國的年輕人也關注自己未來的健康狀況，不妨嚐試一下。此外，中國的食品現狀堪憂，我不得不囉唆幾句，希望中國能夠建立起更加完善的食品安全監督體係。20世紀90年代我在北京大學念書時天天吃的中國蔬菜還是非常新鮮的，口感也好，然而如今，連日裏鋪天蓋地都是關於有毒食品的報道。中國的藥品問題也是如此，空氣汙染問題也亟須改善。
保障國民的健康和安全，是一個國家的基本職能。做到這一點，中國才能成為領先於國際社會的發達國家。