對待來訪的客人,葡萄牙人常以家鄉的名菜“燒豬腸”來招待。這他們獨特的盛情待客之法,這個名菜來頭還不小,據說這種“燒豬腸”是為了紀念先輩衛國將士而定為佳肴名菜的。
葡萄牙人有與法國人相媲美的高超烹飪技藝,一年365天中,他們可以每天用不同的方法烹製出美味的國餐――鰭魚幹。他們非常喜歡光顧餐館,喜歡品嚐美味佳肴。他們的餐飲一般習慣以西餐為主,對中餐也極為欣賞。他們用餐習慣使用刀叉。
葡萄牙人在飲食嗜好上比較獨特,他們注重講究菜肴與酒的搭配,注重菜肴的營養價值,口味一般口味喜濃重,喜好吃辣。主食以麵為主食,對米飯也很喜歡;愛吃魚、蝦、海鮮品、雞、牛肉、豬肉、蛋類等副食;蔬菜方麵喜歡土豆、辣椒、茄子、西紅柿、胡蘿卜、卷心菜等;調料喜用辣椒粉、胡椒粉等。
在菜品的製法方麵,他們對炒、烤、溜、炸等烹調方法製作的菜肴偏愛。他們也比較喜歡中餐,尤其是中國的川菜、京菜,像什錦拚盤、醬酥排骨、幹煸牛肉絲、宮保雞丁、烤鴨、羅漢大蝦、炸肥腸、糟溜魚片、冬瓜盅、拔絲蘋果等都是葡萄牙人讚不絕口的風味菜肴。
在水酒方麵,葡萄牙人愛喝白葡萄酒、玫瑰酒和葡萄汽酒、香檳酒等;對飲料中的咖啡、檸檬水、酸牛奶也頗為喜愛;他們對香片花茶也極感興趣。果品方麵他們比較喜愛水果中的葡萄、蘋果、柑、桔等,同時,他們也愛吃葡萄幹、花生米等幹果。
禮節禮儀
葡萄牙帝國曾稱霸一時,擁有較為深厚的文化底蘊,葡萄牙人禮節禮儀也頗多。
葡萄牙人在服飾方麵比較講究,在正式社交場合十分注意著裝整潔,男子身穿深色西服,打領帶或係蝴蝶結,擁有很好的風度;女子大多著華麗套服或者連衣裙,體現女性的柔美與獨立。在日常生活中,葡萄牙人在穿著上有著明顯的的職業和性別特點,男性青年職員喜歡穿一種寬鬆式西服;男大學生多穿運動衫、牛仔褲;女教師多穿套服。
在儀態方麵他們也比較重視,葡萄牙人在與人交談時,坐姿端正,尤其是女子,入座時注意雙腿並攏。他們不喜歡久久盯視別人,如果別人這樣做,他們會認為這是一種略顯輕浮的不禮貌的表現。
相見時的禮儀也是不能少的,葡萄牙的男人相見時,一般習慣以熱情擁抱並互拍肩膀為禮;婦女熟人間相見時,一般都習慣以親吻對方的雙頰為禮。在與外國友人相見或者是社交場合,他們有時也行握手禮。葡萄牙人待人非常熱情,如果有客人到訪,他們總是早早地到門口迎接,客人離去時,他們也要親自送到門口。
在約會方麵也有要遵守的禮儀,事先預定約會時間是十分必要的,與商界人士約會不要定在中午到下午3時這段時間。盡管葡萄牙人不大注意遵守時間,但客人仍應準時赴約,給主人留下一個好印象。如果你被邀請赴宴,不一定要帶禮物,禮尚往來並且最好的做法是請你的主人上餐館吃飯。餐館帳單通常已包含賞錢,但也不妨再給百分之十的小費,入鄉隨俗。
在餐飲方麵也有需要注意的地方,葡萄牙人以麵食為主,喜歡吃麵包,有時也愛吃米飯;他們愛吃牛肉,豬肉及水產品,也常吃土豆,胡蘿卜等,飲酒頗有講究。當地所產酒的度數不高,少喝一些不至於喝醉。
葡萄牙人嗜好文明鬥牛。鬥牛是葡萄牙人十分喜愛的一種娛樂活動,每年元旦前後都要舉行鬥牛表演。與西班牙鬥牛不同的是,葡萄牙人騎馬鬥牛,而且主張不將牛殺死,隻是將牛刺傷,因此人們稱這種鬥牛為文明鬥牛。
葡萄牙每年6月下旬要過城市節,主要是為紀念那些替人民做過好事的人物,每當這時,這時會放禮炮,舉行遊行,並且在廣場上歡歌,呈現出一片歡樂祥和之感。
葡萄牙人的商務禮儀也是非常嚴謹的,比如,到葡萄牙從事商務活動最好選擇在當年的10月至次年的6月。另外,葡萄牙中午12點到下午3點不辦公,在這段時間聯係商務會找不到人。商談生意時應注意穿戴,談判中如果他們穿著上衣,盡管天氣熱你也不要脫去上衣,那樣是不禮貌的表現。葡萄牙商人多會法語,英語和西班牙語。與葡萄牙人談生意要有耐心。
他們的旅遊禮儀很人性化,葡萄牙有條長約700多公裏的貫穿南北的中央鐵路線,這條線把沿路各大城市和著名風景區連接了起來,為前來旅遊觀光的遊客提供了便利條件。當地商店的營業員以優質的服務著稱,他們總是麵帶微笑地為顧客服務,除了食品外,其它商品顧客買了以後如果不滿意可以在規定期限內退換。
在與葡萄牙人交談中值得注意的是,客人應回避談論政治和政府,得體的做法是與對方談談家庭生活、個人的興趣愛好、以及積極對待生活的態度等等。而且,在交談中過分好奇愛問也是不禮貌的。