俗話說“東西越嚼越香”，許多佳肴隻有通過細嚼慢咽，才能品嚐出鮮美的味道。食物在口腔內細嚼慢咽得越細，越容易被消化吸收。有人做過實驗，兩人同吃一種食品，一個粗咀嚼，一個人細嚼慢咽，發現細嚼慢咽的人比粗咀嚼的人，能多吸收蛋白質13％、脂肪12％、纖維素43％。由此可見，咀嚼不細的人，不但容易引起胃病，而且還使食物中的許多營養物質被白白地浪費掉了。食物在口腔中長時間咀嚼時，能通過條件反射係統，增加胃酸的分泌，有利於食物的消化。
細嚼慢咽還可以預防牙齒疾病，因為牙齒的咀嚼表麵並不是一個光滑的平麵，而是凹凸不平有許多溝裂，不容易保持清潔，咀嚼時的摩擦作用，可使牙齒表麵受到唾液的衝洗和增強牙麵的自潔作用，減少齲齒的發生。在咀嚼時，食物還可不斷地和口腔裏的軟組織發生摩擦，尤其是對牙齦的摩擦，可以增加牙齦表麵的角化變化，同時也使血液循環更加暢通，增加牙齦對疾病的抵抗力。
和細嚼慢咽相反的是有些人吃飯時習慣狼吞虎咽，把未經咬碎的食物吞入胃內，增加了胃腸負擔，直接影響食物的消化吸收。還有些老年人咀嚼不注意而把魚骨頭卡在咽喉部，也有把假牙卡在咽喉部，黃豆、花生米落入氣管，發生嚴重的危害，這些都應該引起老年人的注意。
98.怎樣推遲和防止麵部皺紋的出現
因衰老而出現的皺紋，目前還無法防止發生，但可以推遲其出現，因早衰而出現的皺紋是可以避免的，要保護好麵部皮膚應從下列幾個方麵著手。
（1）保持全身健康：皮膚是機體的一部分，不能設想一個多病，營養不良的人會有一個色澤紅潤而豐滿，富有彈性的皮膚。相反必然是麵黃肌瘦，幹而粗糙，甚至會出現浮腫。因此，若患上上麵所述的慢性病的人，應積極治療疾病。平時要注意鍛煉，要注意飲食的平衡，即各種營養素要全，不能偏食，特別要攝入足夠的蛋白質及維生素A，可多吃些瘦肉、魚、蛋、豆製品、綠葉蔬菜，有條件者可適當食用動物肝髒、牛奶、魚肝油等。維生素A缺乏時皮膚可發生毛囊口角化或皮膚出現片狀鱗屑，影響皮脂腺及汗腺分泌，使皮膚變得幹燥。B族維生素中的B2、維生素B6以及維生素E也很重要，如豆芽、麥片、蜂蜜等均含有上述維生素。對皺紋的消除有一定作用，維生素C能增強皮膚彈性和光澤。
（2）保持皮膚清潔：由於麵部總是暴露的皮膚外麵一層脂肪膜會沾上汙穢，必須洗去，一般夏天3～4h洗一次，冬天，每天洗2~3次。洗臉用水也有講究，溫水和熱水能使皮脂膜溶解，並能鬆弛皮膚、擴張血管，開放汗腺導管口，促使代謝產物排出，去汙作用較冷水為強。冷水能使血管收縮、汗腺導管口和毛孔閉合，交替使用熱、溫水和冷水洗臉能促進皮膚內血循環，洗臉時用什麼肥皂和要不要用肥皂，要視情況而定，幹性皮膚及有過敏性皮膚病的人要盡量少用肥皂，老年人應選用堿性低的香皂。還應該常用一些護膚的化妝品。
99.“養生十六宜”有哪些口腔頜麵保健內容
“養生十六宜”是一套以氣功為主的養生方法，明代已有流傳，並早已載入我國養生經典中。實踐證明，若持之以恒地進行操練，必定會收到健身強體，延年益壽的效果。
這份“以動養生”的珍貴文獻雖源出中國，卻是在日本發揚光大，日本劄幌一位百歲老壽星獻出祖傳數代的秘方——“養生十六宜”：發宜常梳，麵宜多擦，目宜常運，耳宜常彈，舌宜舔齶，齒宜數叩，濁宜常嗬，背宜常暖，胸宜常護，腹宜常摩，穀道宜常提，肢節宜常搖，足心宜常擦，皮膚宜常幹，大小便宜禁口勿言。其中“麵宜多擦，舌宜舔齶，齒宜數叩”為口腔頜麵保健方法。
麵宜多擦：先搓熱雙手，輕做遮麵狀並以中指從鼻旁“迎香穴”開始，自下而上擦支額部向兩側分開，拂兩頰而下，20～30次，一般以睡起時做為宜。古人稱為“浴麵”，有減少顏麵皺紋的作用。
齒宜數叩：口輕閉，上下牙齒相互輕叩，先叩後牙24次，再叩前牙24次，古人稱為“叩齒”有強健牙齒、防齲、防脫之效。
舌宜舔齶：將舌尖輕抵或舔動上齶，古人稱為“舌抵上齶”，此法可溝通任、督兩脈，使陰陽交彙，大益人體，同時將注意力也集中於舌下，自覺有口水潮湧之感，有助於保持口腔清潔。
津宜數咽：在舌舔上齶後會產生大量口水，中醫學把口水叫做“津液”視為“金漿玉”人身之寶，若將口水徐徐咽下，便可灌溉五髒六腑，潤澤肢節毛發，增強脾胃功能，促進消化吸收。
最後要強調練功時應心靜神寧，思想集中，動作均緩，掌握呼吸，由少到多，循序漸進，貴在堅持，功到渠成。
100.如何練習口齒頜麵按摩保健功
我國古代已探索出多種多樣的口齒頜麵按摩保健功法，並廣泛流傳，現將最易掌握，效果最好的叩齒、運舌、浴麵等幾種按摩保健功法聯係方法和作用介紹如下。