功效:菠菜能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛便秘、消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛、便秘和高血壓。中老年人食用可增進食欲。
②木耳炒黃花菜。
原料:木耳20克，黃花菜幹品80克，鹽、味精、蔥花、植物油、濕澱粉、素鮮湯各適量。
做法:將木耳放入溫水中泡15分鍾後去雜洗淨，切成小片;黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分後切成小段。鍋中放入植物油，燒熱後放入蔥花，然後放入黃花菜段、木耳炒，加入素鮮湯、鹽、味精，炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即可。
功效:滑潤清淡，鹹香適口。黃花菜可明目，治火爆眼、紅眼病等症，可推遲中老年人老花眼的出現。
③魚香肉絲。
原料:豬腿肉200克，筍50克，水發黑木耳50克，泡紅辣椒20克，蔥花10克，蒜粒15克，薑、濕澱粉、植物油、鹽、醬油、醋、白糖等適量。
做法:將豬肉切成細絲，加適量鹽、濕澱粉拌勻。將泡紅辣椒剁成茸，筍、黑木耳切成絲。用白糖、鹽、醬油、醋、濕澱粉製成汁芡待用。將鍋置旺火上，放入植物油燒熱，放入肉絲炒散，加入泡辣椒、薑粒、蒜粒炒香上色，下筍、黑木耳、蔥花炒勻，用對汁芡勾芡，淋油起鍋。
功效:豬肉可補腎養血、滋陰潤燥。筍味甘、性寒，有清熱化痰，和中潤腸的功效。黑木耳味甘，性平，有涼血止血的功效。適合身體虛弱、腰酸腿軟、腎虛精虧、口幹便秘者食用。
④海帶燉豆腐。
原料:豆腐200克，海帶50克，蝦子10克，蔥、薑末、精鹽、清湯、花生油適量。
做法:先將海帶用溫水泡軟，洗淨後切菱形片。豆腐切成小方丁，入沸水焯一下，撈起瀝淨水分。將鍋置旺火上加入植物油燒熱，放入蔥、薑末，等顏色變黃時，放入清湯，燒開，改用小火，放入海帶，然後放入豆腐、蝦子、蓋上鍋蓋，燉半小時左右，開蓋放入鹽調味。
功效:此菜富含多種氨基酸和無機鹽，脂肪低，是中老年糖尿並冠心並動脈硬化患者的理想食品之一。
⑤花生大棗燉豬蹄。
原料:豬蹄1000克，花生仁50克，大棗50克，紹酒、蔥、薑、鹽、味精適量。
做法:豬蹄用沸水燙後洗淨，刮去老皮，加清水放於光波爐內煮沸，撇去浮沫。加紹酒、蔥放於光波爐內中火加熱35分鍾，再加入花生仁、大棗、鹽、味精調味，再高火15分鍾即可。
功效:此菜品補脾養血，滋中益氣。
⑥燒冬瓜。
原料:冬瓜400克，精鹽、香菜、味精、植物油適量。
做法:冬瓜去皮，切成長方塊，香菜洗淨，切成小段待用。炒鍋置中火上，放植物油燒熱，加入冬瓜炒到稍軟，加入鹽、少量水，燒熟後加入味精、香菜炒勻即成。
功效:清熱瀉火、利水滲濕、清熱解暑及消退痱子。
本品適於熱性體質、肥胖體型、熱病初愈以及暑期炎熱食用。中老年人及高血壓、冠心並肝炎、糖尿並腎炎、腦血管病病人宜食。虛寒腎冷、久病滑泄者不可食用。
⑦清炒空心菜。
原料:空心菜700克，蔥蒜末各15克，鹽、味精、芝麻油、植物油適量。
做法:將空心菜摘洗幹淨，瀝幹水分，切段備用。炒鍋置旺火上，加植物油燒至七成熱時，煸蔥、蒜，放入空心菜炒至剛斷生，加鹽、味精翻炒，淋芝麻油，裝盤即可。
功效:空心菜能利尿、清熱、涼血，主治便秘、痔瘡、浮腫等。老年體胖者多食，有利於身體健康。