3.喝牛奶、豆漿的禁忌
喝牛奶時我們需要注意:①不可空腹飲用。喝牛奶前最好先吃點東西或邊吃食物邊飲用，以降低乳糖的濃度，利於營養成分的吸收。②避免與茶水同飲。乳糖中含有豐富的鈣離子，茶葉中鞣酸會阻礙鈣離子的吸收。③不能使用銅器加熱。銅能加速對維生素C的破壞，並對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，因而會加速營養的損失。正規企業銷售的鮮奶已經過科學滅菌，不必加熱即可飲用。若冬天需加熱後飲用，則以40℃~50℃為宜。④喝牛奶時，不要與含植酸的食物(如菠菜)同食，以免影響人體對鈣的吸收。另外，不少中老年朋友習慣用牛奶服藥，這樣做法是錯誤的，因為牛奶中礦物離子會與藥物發生化學反應，不僅容易降低藥物療效，還會危及身體健康。所以，建議大家在服藥前後1小時內不要喝牛奶。
喝豆漿時我們應注意:①不能空腹喝。豆漿和牛奶一樣均不能空腹喝，若空腹喝，豆漿裏的蛋白質大部分會在體內轉化為熱量消耗掉。②不喝沒煮熟的豆漿。沒有煮熟的豆漿含有有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並引起中毒症狀。一般豆漿煮到80℃的時候，會出現一種假沸現象，這時候還需繼續煮3~5分鍾，豆漿裏的有害物質才能被破壞，失去活性。③忌在豆漿裏打雞蛋。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了對營養的吸收。④不能和紅糖一起衝。紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後產生變性沉澱物，破壞營養成分。⑤不能將豆漿裝在保溫瓶中。豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。⑥喝豆漿不能過量。一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀。
4.食用蜂蜜的注意事項
①未經煉製或長期放置的蜂蜜不能吃。未經煉製的蜂蜜含有與蜂毒成分相同的物質，進入人體後可引起免疫反應。若食用長期放置出現絮狀物的棗花蜜也會出現嚴重的中毒反應。
②摻假的蜂蜜不能吃。假蜂蜜存放時間一久，就會變色並出現沉澱，食用後會危害健康。
③不可用開水衝蜂蜜，也不能高溫蒸煮蜂蜜。高溫嚴重破壞蜂蜜中的營養物質，其特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用涼開水衝蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
④一般飯前1小時或飯後2小時左右食用蜂蜜比較適宜。患有胃腸道疾病的中老年人，則應根據病情確定食用時間，以利於發揮其醫療作用。如在飯前1小時食用蜂蜜，可抑製胃酸的分泌;在食用蜂蜜後立即進食，它又會刺激胃酸的分泌;溫熱的蜂蜜水能稀釋胃液而減少胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸度，刺激腸道的運動。因此，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二指腸潰瘍的患者，宜在飯前1小時食用溫蜂蜜水，不僅能抑製胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍麵的愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜂蜜水後立即進食。同時，虛寒體質的人要用熱水衝服，火旺的人則用冷開水衝兌。
⑤豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血，與蜂蜜同食易導致腹瀉。蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。另外，韭菜含豐富的維生素C，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用，所以兩者不宜同食。而且蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，同食容易引起腹瀉。