可見，合理分配每日膳食中的能量來源是極為重要的。
3.粗細合理搭配，多吃高纖維食物
中老年人所選食物不宜過精，應強調粗細搭配。一方麵，主食中粗糧和細糧搭配，粗糧如燕麥、玉米所含膳食纖維比大米、小麥多;另一方麵，食物加工也不宜過精，穀類加工過精會使大量膳食纖維丟失，還會丟失穀粒胚乳中所含有的維生素和礦物質。膳食纖維能夠增加腸蠕動，起到預防中老年性便秘的作用，同時膳食纖維還能改善腸道菌群，使食物容易被消化吸收。同時，胚乳中的維生素E在人體抗氧化功能中起著重要作用，由於中老年人抗氧化能力下降，患非傳染性慢性病的危險增加，故從膳食中攝入足量抗氧化營養素十分必要。
4.飲食以清淡為主
我們這裏所說的飲食清淡並不等於素食。近年來，隨著高血壓、高血脂、糖尿並各種心血管疾病以及慢性病的發病率越來越高，許多中老年人開始信奉飲食越清淡越好，有人甚至說吃素能長壽。他們的根據是素食可以減少胃腸負擔，容易消化，防止心髒病的發生。其實他們已經進入了一個誤區。
蔬菜是素食中吃得最多的，蔬菜中維生素C的含量雖然很豐富，但人體營養必需的蛋白質和脂肪卻十分欠缺。而動物肉，尤其是魚肉，既含有許多動物蛋白，也含有大量的不飽和脂肪酸，還有蔬菜中所不含有的多種維生素和微量元素。在有些國家，人們習慣食用以魚肉類為主的動物肉，他們普遍體格健壯，很多人還享受到了長壽的人生之樂。
當然，我們並不是要求摒棄蔬菜多吃肉食，那就會走向另一個極端。合理搭配、平衡飲食才是最佳的選擇。中老年人所吃副食品應保持多樣化，不偏重於葷也不偏向於素。樣樣都吃一點，搭配得恰到好處，這樣體內的營養物質才可以達到人體收支平衡的最佳狀態。長期食素的中老年人最好合理地安排膳食，在注重清淡的同時，適當食些葷，做到葷素合理搭配。
另外，還有一點不可忽視，就是要控製食鹽的攝入量。我國有些地區，每日人均食鹽攝入量超過10克。這樣的地方，往往是高血壓的高發區。專家們認為將食鹽的攝入量控製在每天5克左右，是比較理想也是比較安全的。
5.保持健康的體重
體重偏重或過輕都不利於中老年人的健康。超重會增加患高血壓、心髒並糖尿並癌症等疾病的風險;肥胖者易患脂肪肝、骨關節並膽石症、內分泌紊亂、痛風、心理障礙等多種疾玻體重過輕會導致中老年人免疫力低下、骨質疏鬆、貧血、抑鬱等病症。為保持健康的體重，要在日常生活中養成良好的飲食習慣和愛好運動的生活習慣，生活中走路、上下樓梯、清掃房間、做飯等都可以增加能量消耗。每天至少應以中等強度運動半小時。隻有堅持控製飲食與增加運動相結合，持之以恒，才能長期保持健康的體重。