碘參與甲狀腺素的構成。溴以有機溴化物的形式存在於人和高等動物的組織和血液中。生物功能有待進一步確證。
砷是合成血紅蛋白的必需成分。
硼對植物生長是必需的，尚未確證為人體必需的營養成分。
2.攝取方式
含碘豐富的食物有食鹽、海帶、紫菜、魚蝦、海參等。野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多。
補鐵：各種動物肝髒、牛肉、鱔魚、豬血等。
補鋅：牡蠣、鯡魚、瘦肉、魚類等。
補銅：動物肝髒、硬殼果、豆類、牡蠣等。
補錳：堅果、穀物、咖啡、茶葉等。
補鉻：牛肉、動物肝、粗糧、黑胡椒等。
補硒：雞蛋、動物內髒、魚類等。
補鈷：各種海味、蜂蜜、肉類等。
注意：保健品、藥品並非補充微量元素的首選。由於各種食物中所含的微量元素種類和數量不完全相同，隻要平時的膳食結構做到粗、細糧結合，葷素搭配，不偏食、不挑食，就能基本滿足人體對各種元素的需要。人如果表現出缺乏某種微量元素的症狀，其實缺的通常並不止是一種微量元素，而是多種。但如通過保健品補充，往往隻能缺什麼補什麼。如果通過均衡飲食，則可以吸收食物中的多種微量元素。
知識點
氨基酸
氨基酸，廣義上是指既含有一個堿性氨基，又含有一個酸性羧基的有機化合物，正如它的名字所說的那樣。但一般的氨基酸，則是指構成蛋白質的結構單位。在生物界中，構成天然蛋白質的氨基酸具有其特定的結構特點，即其氨基直接連接在α-碳原子上，這種氨基酸被稱為α-氨基酸。在自然界中共有300多種氨基酸，其中α-氨基酸21種。α-氨基酸是肽和蛋白質的構件分子，也是構成生命大廈的基本磚石之一。
延伸閱讀
化學元素之最
最理想的氣體燃料是氫。最不活潑的非金屬是氦。最活潑的非金屬元素是氟，常溫下幾乎能與所有的元素直接化合。熔點最低的單質是氦，為-272℃。熔點最高的單質是石墨，為3652℃。植物生長需要最多的元素是氮。地殼中含量最多的元素是氧，含量約為48.6%，幾乎占地殼質量的一半。生物細胞裏含量最多的元素是氧。海洋裏含量最多的元素是氧。地殼裏含量最多的金屬元素是鋁，含量約為地殼質量的7.73%。最活潑的金屬元素是鈁。著火點最低的非金屬元素是白磷，為40℃。熔點最低的金屬元素是汞，為零下38.9℃，熔點最高的金屬為鎢，是3410℃。最不活潑的金屬是金。導電性能最好的金屬是銀。最富延展性的金屬是金，1克金能拉成長達3000米的金絲，能壓成厚約為0.0001毫米的金箔，其次是銀。目前提得最純的物質是半導體材料高純矽，其純度達99.999999999%。在地球上存量最少的元素是砹（At），1940年為美國人所發現，估計全球存量為0.28克。最重的元素是鋨（Os），密度為22.584克/厘米3，1804年為英國人所發現。由最多同位素構成的元素是氙（Xe），共有30種同位素，1898年為英國人所發現。由最少同位素構成的元素是氫，隻有3種。最昂貴的元素是鐦（Cf），1968年時1微克（10^-6克）的售價為1000美元。