1.水是最常用的滅火劑，木頭、紙張、棉布等起火，可以直接用水撲滅。2.要特別注意防火用土、沙子、浸濕的棉被或毛毯等迅速覆蓋在起火處，可以有效地滅火。3.用掃帚、拖把等撲打，也能撲滅小火。4.油類、酒精等起火，不可用水去撲救，可用沙土或潮濕的棉被迅速覆蓋。5.煤氣起火，可用濕毛巾蓋住火點，迅速切斷電源。6.電器起火，不可用水撲救，也不可用潮濕的物品捂蓋。水是導體，這樣做會發生觸電。正確的方法是首先切斷電源，然後再滅火。有條件的，還可以學習一些簡易滅火器的使用方法。
地震引發火災怎樣逃生
利用樓梯道走廊逃生。在火災初期，樓道、走廊沒有被大火完全封住時，把被子、毛毯或褥子用水淋濕裹住身體，用濕毛巾捂住口鼻，低身衝出受困區。利用窗戶逃生。在火場受困時，大多數人可采用這個辦法。利用窗戶逃生的前提條件是火勢不大，還沒有蔓延到整個單元住宅，同時是受困在較熟悉的室內的情況下進行的，具體做法是：將繩索（無繩索可用床單或窗簾撕成布條代替）一端係於窗戶橫框（或室內其他固定構件）上，另一端係於小孩或老人的兩腋和腹部，將其沿窗口放至地麵或下層的窗口，然後破窗入室從通道疏散，其他人可沿繩索滑下。第六章震後預防次聲災害震後初期飲食業和家庭的廚具、餐具以及主、副食品被壓埋在廢墟中，災民主要靠救濟食品生活。飲食衛生工作的重點是做好救災食品的衛生監督，對挖掘出的食品進行鑒定，確定能否食用。
震後要防止食物中毒
1.派專人對救災食品的貯存、運輸和分發進行衛生監督救災食品不得與汽油、殺蟲劑、毒鼠劑以及其他有毒物品一起貯存，不得用同一車輛運輸。食品倉庫和堆放食品的地點要幹燥、通風、清潔。發放食品時要派衛生防疫人員把關，對生黴、腐爛、浸水和被汙染的食品以及膨脹、漏氣與嚴重鏽蝕的罐頭，禁止發放食用。2.對挖掘出的食品進行檢驗和質量鑒定對從冷凍庫內挖出的肉類食品要進行衛生檢驗，明顯腐爛變質者要深埋，輕度腐爛者可用於煉工業油；未腐爛者經高溫處理可供食用。對砸死的牲畜除經獸醫人員檢驗確定可食者外，一律作深埋處理。3.恢複工作的食堂要保證清潔衛生飯店要有防蠅設備，要保證供應的食品清潔衛生，要創造條件對食具做到用後洗淨、消毒。飯菜要燒熟煮透，現做現吃。嚴禁出售腐爛變質食物和病死的禽、畜肉。飲食服務人員身體要健康，至少無傳染病。4.加強飲食衛生知識的宣傳教育要求人人不喝未經消毒的生水，不吃腐爛變質和不潔食物。
震後應急與健康生活
1.震後飲水注意事項
（1）地震會引起地質結構改變，使地層中有毒物質滲入水源造成汙染。水源周圍的汙水、汙物、糞便、水源附近掩埋的屍體、工業廢水、廢渣、農藥甚至儲存有毒化學品均可汙染水源。（2）應該首先選用深層地下水，依次選擇泉水、淺層地下水、地麵水，並經檢驗合格後方能作為供水水源。（3）臨時供水方式主要有水車送水、自備的取水工具分散取水以及瓶裝水和桶裝水供水。（4）災區人員不能喝生水，應飲用政府組織的清潔衛生水、瓶裝水、開水和經過消毒的水。（5）因為生水中可能含有大量病菌，人們飲用後可引發疾病，如果治療不及時可能會危及生命。（6）用明礬、硫酸鋁、硫酸鐵或聚合氯化鋁作混凝劑，適量加入渾水中，用棍棒攪動，待出現絮狀物後靜置沉澱，水即澄清。取澄清水，消毒後燒開飲用。沒有上述混凝劑時，可就地取材，把棕絲鋪底層，上加粗沙人工過濾。
2.震後飲食注意事項
（1）震後災區不能吃的食品有哪些死因不明的畜類、禽類、魚蝦等。已腐爛、變質的蔬菜、水果。被水浸泡的食品。來源不明的、沒有明確食品標誌的食品。發黴的大米、小麥、玉米、花生等。有毒和不能辨認的蘑菇、野菜。常溫下放置4小時以上的熟食。（2）震後災區可以吃的食品有哪些統一發放的救援食品。新鮮或工廠包裝的沒有被汙染過的食品燒熟煮透的現場加工食品。清洗、消毒後的水果和瓜類。（3）震後如何加工食物采用清潔的烹任用具（如刀、紙碟、紙杯、紙碗、鐵鍋、筷、勺等），必要時進行高溫蒸煮消毒。不采用來源不明或過期的食品或原材料進行加工。使用的蔬菜、水果、瓜類一定要洗淨、消毒。飯菜要燒熟煮透，現做現吃。烹調以煮、蒸、燉等徹底加熱的方法為主，不要加工涼拌菜。生、熟食物要分開，避免生食品及原料與熟食品接觸或使用同一個容器。參與食品加工製作的人員不得有傷口化膿、皮膚感染或者患有傳染病。（4）震後如何保存食物糧食和食品原料要在幹燥、通風處保存，不能直接放置於地麵。食物應分類堆放，避免與汽油、農藥、殺蟲劑、顏料等有害化學物接觸。食物保存過程中，防止鼠類和其他昆蟲類叮咬或破壞。注意食物標注的儲存時間和有效期。剩餘食品不要敞放。（5）如何使用救援食物在使用救援食物前，先食用容易變質的食物（如牛奶、新鮮疏菜和水果、瓜類等）或需要冷凍的食品（如熟肉製品、開袋即食食品）。不能食用任何變質、變味的食物。罐裝食品出現裂縫或罐體出現膨脹的食品也不能食用。不能食用食品標誌脫落或標誌模糊的食物。（6）保存剩飯菜和沒有包裝的食物要注意哪些問題存放吃剩的或沒有包裝的食物，要注意防鼠、防蠅、防蟲；高溫季節，煮熟的飯菜放置時間不宜超過4小時；剩飯菜一定要熱透燒開後再食用。
3.搭建防震棚的注意事項有哪些
簡易窩棚的搭建地應選擇地勢較高、幹燥、空氣新鮮、相對寬闊的平地，就地取材，搭建窩棚，以利於雨水排除和防止有害昆蟲叮咬。另外，搭建臨時廁所時注意選擇下風口、遠離河流，防止糞便汙染飲用水。防震棚搭建的場地要開闊，農村要避開危崖、陡坎、河灘等地，城市要避開高樓群和次生災害源區，防震棚不要建在危樓、煙囪、水塔、高壓線附近，也不要建在阻礙交通的道路口及公共場所周圍，以確保道路暢通。在防震棚中要注意管好照明燈火、爐火和電源，留好防火道，以防火災和煤氣中毒。防震棚頂部不要壓磚頭、石頭或其他重物，以免掉落砸傷人。
4.露宿時應注意哪些事項
地點的選擇：露宿地點應選擇幹燥、避風、平坦之處，避開危崖、陡坎、河灘等地。城市中要避開高樓群和次生災害源區，露宿點不要建在危樓、煙囪、水塔、高壓線附近，也不要建在阻礙交通的道路口及公共場所周圍，以確保道路暢通。防潮：盡量避免身體和地麵僅隔著薄薄的涼席、塑料布。涼風與地表濕氣向上蒸騰的合力，常常會誘發風濕性關節炎、類風濕病等。防寒：做好防寒保暖。夜越深氣溫越低，人體和外界的溫差也就越大，再加上“賊風”侵襲，就容易引起頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉、四肢酸痛、周身不適。防蚊蟲：蚊子落在露宿者裸露在外的皮膚上，吸吮他們的血，同時還可能把瘧疾、絲蟲病、流行性乙型腦炎的病原體傳給被叮咬者。預防呼吸道疾病：睡眠中人體各器官活動減弱，免疫機能降低，塵土和空氣中的細菌、病毒乘虛而入，會引起咽炎、扁桃體炎、氣管炎等。
震後要做好衛生
1.搞好臨時環境衛生
（1）修建應急公共廁所
在受災聚集點，選擇合適地點，合理布局，因地製宜，就地取材，搭建應急臨時廁所，要求做到糞池不滲漏（或用陶缸、塑料桶等作為糞池）、坑深（1.5米深）、窄口（150厘米寬）、加蓋，四周挖排水溝，外圍草簾。廁牆和頂可用草席、塑料膜、編織袋、布或其他材料。有條件時可使用商品化的救災臨時廁所，該廁所為折疊式鋼架結構，糞便用塑料袋收集，造價低，易運輸，適用於災區現場。廁所與住房應保持75～100米以上的距離。盡量利用現有的儲糞設施來儲存糞便，如無儲糞設施，可將糞便與泥土混合後泥封堆存，或用塑料膜覆蓋，四周挖排水溝以防雨水浸泡、衝刷。在應急情況下，於適宜地稍高地點，可挖一圓形土坑，用防水塑料膜作為襯裏，把薄膜向坑沿延伸20厘米，用土壓住，糞便倒入池內儲存，加蓋密封，發酵處理。在特殊情況下，為保護飲用水源，可采用較大容積的塑料桶、木桶等容器收集糞便，裝滿後加蓋，送至指定地點暫存，過後運出處理。有條件時用機動糞車及時運走。集中治療的傳染病人糞便必須用專用容器收集，然後做特殊消毒處理。散居病人的糞便采用以下方法處理：糞便與漂白粉的比例為5∶1，充分攪拌後，集中掩埋。糞便內加入等量的石灰粉，攪拌後再集中掩埋。