材料：空心菜300克。 調料：鹽、味精各少許，辣椒油8克。 做法： 1.空心菜擇洗淨，切段。 2.空心菜入沸水焯燙，撈起過涼，控淨水。 3.空心菜放入大碗中，調入鹽、味精、辣椒油，拌勻即可。 美食鏈接：空心菜要選用較嫩的拌食。選購時，以莖葉完整、新鮮細嫩、不長須根的為好。