（一）擔體的分類和性能
擔體可分為矽藻土型和非矽藻土型，食品分析中常用的擔體是矽藻土型。它又可分為紅色擔體和白色擔體兩種。
(1)紅色擔體紅色擔體表麵孔穴密集，孔徑較小，表麵積大，比表麵積為4m2/g，平均孔徑為1μm，機械強度較好，能塗漬較多的固定液。但是紅色擔體的表麵還存在著吸附活性中心，催化性也強，在分析極性物質時會有拖尾現象，一般紅色擔體塗漬非極性固定液，分析非極性或弱極性的混合物。
(2)白色擔體白色擔體是疏鬆顆粒，表麵孔徑較粗，為8～9μm，比表麵積隻有1.0m2/g，機械強度不如紅色擔體，它的表麵活性中心少，催化活性也較小，即有一個較為惰性的表麵。一般白色擔體塗漬極性固定液，分析強極性或氫鍵型化合物。
（二）擔體的預處理
矽藻土型擔體的表麵並非是惰性的。表麵存在著矽醇基團（Si—OH）和矽醚基團（Si—O—Si）以及少量金屬氧化物，因此表麵存在著氫鍵和酸、堿活性作用點，使擔體有吸附性能，甚至能產生化學反應或催化反應。這樣的擔體若與極性固定液相配合，尤其是在固定液用量較低時，當分析極性組分時，極性組分不僅溶解在固定液的液膜中，而且還能被吸附在擔體的表麵上，造成柱效下降，保留值改變。因此擔體（特別是紅色擔體）在使用前必須預處理，以除去擔體表麵吸附活性中心。預處理的方法有以下幾種：
(1)酸洗法用6mol/L的鹽酸浸煮擔體20～30min，然後用水洗至呈中性，烘幹備用。酸洗可除去擔體表麵的鐵等金屬氧化物，酸洗擔體主要用於分析酸類和酯類化合物。
(2)堿洗法用5％的氫氧化鉀-甲醇溶液浸泡或回流擔體，用水衝洗至中性，烘幹備用。堿洗可除去擔體表麵的氧化鋁等酸性作用點，堿洗擔體用於分析胺類等堿性化合物。應該注意的是非堿性物質如酯類，有可能被堿洗擔體分解。
(3)矽烷化將擔體與矽烷化試劑［二甲基二氯矽烷（DMCS）和六甲基二矽胺（HMDS）］反應，除去擔體表麵矽醇所引起的活性吸附中心。在矽烷化擔體上，塗布極性固定液時不易均勻，用量如果超過5％，柱效不好。矽烷化擔體隻能有效地塗布非極性或弱極性的固定液，並隻能在270℃以下使用。
三、固定相製備
（一）固定液的塗漬
將擔體過篩後，根據固定液和擔體的質量比（固定液配比，也稱液擔比），準確稱取一定量的固定液，將它溶解在適當的溶劑（乙醚、氯仿、乙醇、丙酮等，可根據固定液標簽確定種類）中，溶劑量應浸沒所取的擔體。待完全溶解後，將上述經過篩預處理的（按需要而定）一定量擔體一次加入，迅速攪勻（在塗漬過程中，要避免用玻棒攪碎擔體）。在適當溫度下，不時攪動讓溶劑均勻揮發，使固定液能均勻分布在擔體表麵，然後在通風櫥中或紅外燈下除去溶劑，待溶劑完全揮發後，則塗漬完畢。
（二）色譜柱的裝填
將已洗淨烘幹的色譜柱一端用玻璃棉塞牢，包以紗布，與真空泵連接，在色譜柱的另一端，通過小漏鬥，倒入已塗漬好的固定相，在裝填的同時邊抽氣邊輕輕敲擊柱管，使固定相裝得均勻而緊密，直至色譜柱裝滿為止。
（三）老化
固定相裝入色譜柱後，不能馬上使用，必須加熱老化，以除去殘餘的溶劑以及某些易揮發性雜質，並使固定液能均勻牢固地分布在擔體表麵。
老化的方法是將色譜柱接入色譜儀氣路中，使色譜柱在通載氣情況下，在稍高於操作時的柱溫，但又不超過固定液的最高使用溫度極限的條件下，處理幾小時至十幾小時。老化時不得接通檢測器。