第10章 鴨油包(1 / 2)

魏文斌剁好了餡,香菊來調餡放上薑末,生抽、少許的老抽、料酒、香油、鹽,調勻餡子。肉餡要想好吃,還要鮮嫩多汁,除了加花椒水,再講究些的還得要加上些高湯。這加花椒水可不能圖省事一次性加進去,得一點點地加,分次少量地加入,而且還得朝一個方向,無論你是順時針方向,還是逆時針方向攪拌,這樣才能讓肉餡上勁兒,這樣調出來的肉餡鮮嫩多汁,不腥不柴又Q彈。

這擱以前都是香菊來做,每次想吃包子或者餃子,香菊總是在頭天晚上切餡,調餡,把調好的肉餡放在冰箱裏冷藏,第二天再包。現在這些活兒都有魏文斌接了過去,可香菊也沒閑著,和魏文斌坐在餐廳裏,一邊拉呱,魏文斌攪餡,香菊在一旁用小勺,舀起一勺花椒水,見水都吃進肉餡裏,就加上一勺。珊珊看著有說有笑的父母,也跑過來,一定要摻和摻和,香菊也不攔著,讓珊珊自己去廚房拿了小勺,母女倆盯著魏文斌在那兒攪拌肉餡,一旦發現花椒水“幹了”,珊珊來一勺,魏文斌繼續攪,又幹了,香菊再來一勺。

大姨在客廳看見了,笑著對自家妹子說:“多溫馨,多溫暖啊,這場麵看著就讓人心裏暖呼呼的,浪子回頭,金不換。妹兒啊,香菊是個識大體,有智慧的,你啊,是個有福的,香菊也是個有福的,有個不偏幫自家孩子的,幫理不幫親的婆婆公公。”“嗯,姐,這輩子我知足著嘞,兒子們都還算爭氣,兒媳婦雖說不是個個都稱我的心,可香菊在我跟前兒,我們娘倆親香得很,不是母女勝似母女。哎,姐,你曉得不,有些體己話香菊不和她媽說,和我說嘞,我……”

大姨聽了笑盈盈用手指輕輕戳戳自家妹子的頭,“哎呦喂,看把你給美的,這是倆好擱一好,你們彼此都把對方當成親人,要想讓人對你好,得首先對別人付出真心才成。”“嗯,可不是,這都是姐您教導的好,上行下效。”魏文斌看著兩個打嘴仗玩的“女人”,無可奈何地繼續攪著餡,這都一個多小時了,倆人誰也沒想到替替自己,她倆你一勺我一勺的輪流著來,“哎,認命吧,一個挺著個大肚子,一個還小,都是自己命中注定的親人,……寵著唄……”

當珊珊哈欠連天,點頭耷拉腦的時候,這肉餡終於算是調好了,把肉餡擱進冰箱冷藏著,魏文斌拿了毛毯裹住已經睡著了的珊珊自己抱著,就和香菊回了自己家。香菊臨出門時,對婆婆說道:“媽,臨睡前發上麵吧,早上我早過來包。”“知道了,包包子有我和你大姨呐,明早你不用急著過來,不是休班嗎,好好的睡個懶覺吧。啊~聽話啊,自己挺著個大肚子,就別那麼勤快了。餡你不是都調好了嗎,包你就別操心了,睡飽了,過來吃就行。”

又是一個清晨來臨,窗外的鳥啾啾叫,喚醒了沉睡中的人們。香菊在床上伸了個懶腰,極致地舒展著四肢,起床洗漱,沒想到昨晚躺下,一覺睡到現在,看看窗外,已經天光大亮。出了臥室,去珊珊屋裏一看,閨女沒在屋裏,她的小書包也沒在鞋櫃上,家裏靜悄悄的,又去魏文斌屋裏看了看,手包,車鑰匙也不在,看來是他送閨女上幼兒園了。