《這樣吃最健康》--真正的健康之道
一本講吃卻通篇沒有一個菜譜的書《這樣吃最健康》近日悄悄登上當當、卓越和北京新華三大書店的排行榜。據出版方稱，這是台灣印刷了78次的保健書首次登陸內地。
本書作者薑淑惠醫師將食物按四種方式進行了分類，比如悅性食物、變性食物與惰性食物，酸性食物與堿性食物，陰性食物與陽性食物，高壓力食物與低壓力食物等分類，並詳細說明了每一類食物對身體產生的影響。認識了食物的本質與特性，我們才能夠正確地選擇最適當、最合乎我們所需營養的食物。
知道了該吃什麼，不該吃什麼，那麼，食物該如何搭配才最有益健康呢?接下來，薑醫師又為我們介紹了“食物的鑽石組合--蔬果穀芽飲食法”。食物的鑽石組合就是回歸自然、傳統的飲食，以蔬菜、水果、穀物、芽菜為四大金剛，根據人的生理特點加以合理調配，它不但能讓我們充滿活力，甚至能使已有的疾病發生逆轉。
這本書最大的益處，應該是對我們觀念上的大改變，比如講動物臨死前有毒質放出，又比如講飯後不能馬上吃水果，因為飯後馬上吃水果，水果會比飯菜慢消化，而在等待消化的過程中會因高溫發酵而起變化，水果的益處全沒了，諸如此類的觀點有很多，值得我們慢慢體會。
作者薑淑惠擁有中、西醫執照資格，從小仰慕史懷哲，她廣泛涉獵歐洲、印度及中國西藏醫學，學識背景紮實豐富，是一位主張素食、生食、斷食的飲食改革者。她尊重生命，以人為本，是位非常具有環保概念的醫生，被譽為“身?心?靈整體健康專家”。她深信醫生最極致的境界在於教育、指導及谘詢，做好預防醫學的工作。